Eggplants - меваҳои болаззат ва солим (бештари буттамева). Онҳо дорои миқдори зиёди моддаҳои органикӣ, витаминҳо, элементҳо ва нахи мебошанд. Аз ин сабзавот ва бо ин сабзавот шумо метавонед як қатор хӯрокҳои лазизи пухта, масалан, бодинҷон бо сирпиёз. Ин комёбиҳои ҷолиб ба таври комил мувофиқ аст. Директори пиёдагард бо сирпиёз ҳам дар як ҷашни зебо ва рӯзҳои ҳафта хуб аст - ин табақ барои менюи мо интихоби хуб аст. Бояд қайд кард, ки хӯрокҳо аз бодинҷон метавонанд бо роҳҳои гуногун пухта шаванд: Ҳама дар танӯр ва ё гиёҳ, напазед, қубур ё фишор (дар ду ҳолати охир, албатта, дар шакли ширин). Якчанд вариантҳоро дида бароед, ки чӣ тавр пухтан бо бодом бо сирпиёз, вобаста аз он чӣ аз хӯрокҳои дар даст доред.
Иктидори бодинҷон бо сирпиёз
Иктидори бодинҷон бо сирпиёз хеле болаззат аст, агар шумо бодиёнро дар як шӯхида ё шӯрбина бичаронед - он дуди "дуд" мегардад. Шумо метавонед бо sandwiches caviar пухтан, хизмат ҳамчун snack ё илова ба макарон судак.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1 кг;
- сирпиёз - 3-4 дона;
- равғани растанӣ - 3 tbsp. юми;
- намак, ќаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- parsley - 1 хӯшаи.
Омодагӣ
Бодинҷон комилан то даме, ки пӯст торик мешавад. Онҳое, ки ба таври оддӣ пухта мешаванд, якчанд маротиба рӯй медиҳанд. Сипас пӯст бардошта мешавад, алалхусус дар зери об, селлет бо кордҳои вазнин аст. Caviar бо решакан (решакан ё пӯпос) намак ва равғани офтобпараст, намак, ќаламфури хоки сиёҳ ва parsley биносту бурида. Ҳатто дар кавар шумо метавонед пиёз биносту решакан, растаниҳои ҷолибе (lyubovok, бодиён, карафс, шоколад), помидор пухта печида, ё қаламфури ширин илова кунед.
Eggplants бо помидор ва сирпиёз - дорухат
Осон ба тайёр дар ашхос, хӯрокпази бодинҷон бо помидор ва сирпиёз. Ин хӯриш тобистона дар калорияҳо ва хеле болаззат аст.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- помидор сурх - 4 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. чормащз барои frying ва 2 tbsp. ҷавоҳирот барои сӯзишворӣ;
- parsley - 1 хӯшаи;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Бодинҷон ба қисмҳои хурди бурида, пошидани намакҳои калон ва бирезед, оби хунукро (барои бартараф кардани абрешим). Пас аз 15 дақиқа бодиққат бодиққат дар зери об ҷорӣ кунед ва онро дар болои тиреза ба об пӯшонед. Пеш аз хӯрокхор кардани frying, бирезед равғани растанӣ. Вақте, ки равған хуб медорад, донаҳои сабзавотро шуста, шӯразорро то заҳролуд задан гиред. Онҳоро аз шишаи пошида ва ҷойгиршавӣ ба пӯхта барои тоза кардани ҳар гуна равған боқӣ мондан. Помидор помидор бо мукаабҳои хурд. Шакли сирпиёз бо корд ё ба воситаи ғадуди сирпиёз бурида ва бо равған барои сӯзишворӣ омехта кунед. Биносту chop the parsley. Ҳама чизро дар як косаи хӯриш ҷамъ кунед.
Рӯйхати бодинҷон бо сирпиёз
A appetizer маъмул - пӯлодиҳии бодинҷон бо сирпиёз - як вақт ва сабрро талаб мекунад, аммо ин табақ ба маблағи кӯшиш аст.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- сирпиёз - 4 дона;
- равғани растанӣ - 50 мл;
- коршикан - 1 хӯшаи хурд;
- намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем.
Омодагӣ
Бодинҷон ба канакҳои дароз дар якҷоягӣ бурида. Онро дар оби хунук барои 20 дақиқа ғӯтед, сипас дагаред ва онҳоро бо либос тоза кунед. Fry ба иловаро дар як ШМШ frying дар ҳар ду ҷониб. Ҳангоме ки онҳо сард нестанд, онҳоро бо сирпиёз мезанед ва онҳоро ба ролҳои қатъӣ резед, ки бо пӯсти пӯсида решакан кунед.
Шумо метавонед як каме амал кунед ва пухтан бо панир ва кӯзаи пиёз. Баъд аз пошидани иловаро, чунон ки дар боло тавсиф карда шуд, ҷойгир кардани дар маркази бодинҷон "забони" аз каме тару тозашавандае, ки бо решакан сирпиёз, решакан карда, рол рехт.