Дар байни чизҳои дигар, бартарии дигари нонпазӣ дар кефир мавҷудияти кислотаи лактики дар он аст. Ин аз сабаби он, ва махсусан бо сабаби реаксияи он бо хокаи сода ё порчае, пашм баргҳои ширин ва заҳролуд, ҳатто баъд аз бартараф кардани пӯсти равған нест. Онро бо намунаи pancakes пурдарахт оид ба йогурт, ки мумкин аст зуд ва муносибати омода, ва агар зарур бошад, хамир метавонад дар тамоми шом ҳамаи kne кунад ва мекӯшанд, дар вақти субҳ дар шарбат.
Қаламфури вазнин нестанд
Мавҷуд будани кислотаи лактики дар озмоиш метавонад ҳам якто ва ҳамзамон яксара бошад. Дар охирин изҳорот аз он, ки ҳаҷми ин кислотаҳо ҳисоб карда намешаванд ва аз ин рӯ, одатан қаҳвахо бо хокаи нонпазӣ бо мақсади безарар кардани ҳама гуна кислотаи беқадрӣ ва маҳсулоте, Пас, мо қарор додем, ки кор кунем.
Компонентњо:
- орд - 115 г;
- шакар растанӣ - 35 г;
- хокаи нонпазӣ - 1/2 tsp;
- сода - 1/2 қошуқи;
- kefir - 235 мл;
- як баргаштан аз пўст;
- тухм - 1 адад;
- равғани растанӣ - 45 мл.
Омодагӣ
Танҳо барои тайёр кардани дигар санҷишҳо, барои ин дорухат шумо аввал бояд компонентҳои хушкро ба ҳам пайваст кунед ва аз ин рӯ, чор маҳсулоти аввалини пештара ба рӯйхат фиристода мешавад.
Баъдан, аз моеъ гиред. Кефир бо тухм латукӯб, илова равғани растанӣ (он бояд хамирро аз болои равғанҳои гармии пешгирӣ) пешгирӣ кунад. Резед дар моеъ ба компонентҳои хушк, резед чормағз ва омехта. Нигоҳ доштани техникаи дурусти омехта хеле муҳим аст, зеро он яке аз меъёрҳои муайянкунандаи таркибҳои кефир ва ғизо дар кефир хоҳад буд. Ҳама чизро хубтар бо як белоред, на бо майнӯшӣ ё ҳатто бештар, як миксер. Мушоҳидатар ва бештар бодиққат шумо дар санҷиш кор карда истодаед, ки рубл бештар хоҳад шуд, ва беҳтар аст, ки дар омехтаи лампаҳои хурди орд тарк кунед. Баъд аз омехта, аз хамир барои тақрибан ним соат истода, то ки орд тамоми маводи моеъ пайдо кунад. Омезиши хамираи то хушк.
Гӯшти хамиртуруши йогурт
Компонентњо:
- орд - 235 г;
- хамиртуруши - 10 г;
- шакар - 15 г;
- kefir - 290 мл;
- об 75 мл;
- Тухм - 65 мл;
- тухм - 2 дона;
- сода - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо пухтан pancakes пурдарахт оид ба kefir, сабукфикрона гарм ва ширин об. Ба хамиртуруши биринҷ аз рӯи моеъ равған ва то он даме ки фаъол гардед. Резаи хамиртуруши ба орд омехта бо сода. Тухм бо йогурт ва равған гудохта шуд. Рӯйхати кефирро дар навбати худ кашед ва ҳама чизро ба хамиртураи қабатиаш рӯй диҳед. Барои 40 дақиқа давом диҳед. Пеш аз он, ки чормағзи хубро ба ранги рентгенӣ дар ҳар ду ҷониб равед.
Дорухат барои pancakes боқимонда дар йогурт
Омодаи pancakes custard монанд ба нақшаи kneading як нигоҳдории классикӣ, танҳо пойгоҳи brewed бояд на танҳо бо тухм, балки бо илова кардани йогурт. Маҳсулоте, ки аз маҳсулоти дигар ба pancakes яктарафа шуда метавонад, аммо илова бар ин, он ба таври комил нигоҳдорӣ карда мешавад ва аз заҳмати зиёде берун меояд.
Компонентњо:
- орд - 265 г;
- шакар - 35 г;
- хокаи нонпазӣ - 10 г;
- сода - 5 г;
- кефир - 420 мл;
- об 225 мл;
- равған - 55 г;
- тухм - 2 адад.
Омодагӣ
Дар ШМШ sauté рехт дар об, рехт, дар шакар ва рехт, дона нафт. Биёед барои об напазед. Ба орд ба ҳалли омода, бо хокаи нонпазӣ ва сода ва бо тез мутаносибан илова кунед. Ҳамин ки ба орд оғоз ба поёни аст ва ҷамъ ба як тӯй ягонаи - хамир тайёр аст. Аз пойгоҳи мурғӣ ба каме каме оред, баъд аз он бо миксер сар кунед, тадриҷан илова кардани тухм қаҳварангро аввал ва сипас дар ҳарорати хонагӣ kefir. Хамаи тайёр фавран метавонад пухта шавад.