Бисёре аз мардумони Аврупои Шарқӣ дар роҳи худашон кортҳои карамро тайёр мекунанд, аммо, чун қоида, таркибҳо чунинанд: карам ва пиёз бо миқдори зиёди равған пухта ва бо тухм ва тухм решакан карда мешаванд. Patties бо карам ва тухм берун аз серғизо, дорои маззаи зебо ва материкии гуногун.
Patties бо карам ва тухм дар танӯр
Танҳо ду роҳи тайёр кардани курсиҳои аллакай вуҷуд доранд: нонпазӣ ва равған. Агар шумо бар зидди равған барои чуқурӣ, ки дар он хамир тайёр аст, бар ивази равған дар танӯр як усули оддӣ ва анъанавии худро интихоб кунед. Дар ин дорухат, мо хамирро дар асоси омехтаи гандум ва орди гандум табақ додаем, аммо шумо танҳо онро истифода мебаред.
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- хамиртуруши - 10 г;
- тухм - 1 адад;
- равғани растанӣ - 55 мл;
- орди гандум - 115 г;
- Орди гандум - 115 г.
Барои пур кардан:
- равған - 45 г;
- пиёз - 135 г;
- карам - 420 г;
- як баргаштан аз кабудӣ;
- тухм - 3 адад.
Омодагӣ
Хушк кардани хамиртуруши ним пиёла оби каме ширин. Ҳангоме, ки рӯи қабати кафш пӯшонида шавад, рехтани хамиртуруши омехтаи орд, тухм ва равғанро илова кунед. Кнод хамирро то он даме, ки ба осонӣ ва эскурӣ (дарозтар аз kneading - pies бешазор). Баъдан, хӯрокҳоро бо матои намӣ фаро гиред ва дар гармии як соат як соат тарк кунед.
Дар давоми ин муддат, шумо метавонед ба осонӣ метавонед тайёр кунед, ки пур кардани вақти пурраи вақт дошта бошед. Барои пурмаҳсул ва пурзӯр барои пиёла бо карам ва тухм аз карам хурд, ки дар як фарбеҳро бо равған бо пиёз то мавсими, мавсими ва мазза бо кабудӣ бурида иҷозат дода шудааст. Тухм судак бояд бурида бинед ва ба карам омехта илова карда шавад. Баъд аз омехта, пур кардани хунук мешавад.
Хамирро тақсим карда, қисмҳояшонро ба ҳам мепайвандад ва ҳар як палмаро ба ҳам мепайвандад. Ҷойгиркунии пурро дар маркази кунҷро ҷойгир кунед ва онҳоро якҷоя кунед. Барои шаҳодати дуюм барои як соат, пиёлаҳо барои 25 соат дар 180 дараҷа пазед.
Patties ширин бо карам ва тухм - дорухат
Ғалабаи гулпечи пӯсидае, ки дар ҳақиқат барои пошидани тиреза ё дар қабати равғанӣ тайёр мекунад Равғани дар поён овардашуда, бешубҳа, яке аз лаҳзаҳои дилгармии мухлисон мегардад.
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- шир гарм - 235 мл;
- хамиртуруши - 5 г;
- пучи намак ва шакар;
- орд - 245 г.
Барои пур кардан:
- карам тару тоза - 400 г;
- равған - 45 г;
- шир - 45 мл;
- як sprig of thyme - 1 адад;
- тухм - 5 адад;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Ҳамаи ҷузъҳои хамирро бо омехтаи омехта то он даме, ки комаеро ташкил медиҳанд. Хамирро барои гармкунӣ тарк кунед ва сипас пур кардани пур. Бигзор карам бурида, то дамидани нарм, рехт, дар шир, равғанро гузошта, ҳама чизро ба тайёрӣ омода кунед. Карам бо ғалла бо тухм судак бурида омехта.
Ба хамир хамир расид, ба қисмҳои андозаи дилхоҳ бурида, ҳар касро ба як диск меандозанд ва ба маркази он дохил мешаванд. Қафо бурида.
Равғани равғанро чуқуред, ё якчанд сентметрро бӯйро ба равған кашед. Паҳлавонон бо карам ва тухм тару тоза хоҳанд кард, то ҳар ду ҷонибро бубинанд.
Бодиринг пӯст бо карам ва тухм
Компонентњо:
- коғази пухта ;
- тухм - 4 адад;
- sauerkraut - 200 г;
- як хоке аз сабзавоти бодиён.
Омодагӣ
Сиред афшураи карам барзиёд ва chop ба рухсатии ба қисмҳои хурди. Кук тухм кошта ва бо карам ва кабудї омехта. Хамиртуруши хамиртурурро ба ягон намуд ва андозаи он резед, дар маркази он ҷойгир кунед ва кунҷҳоро нигоҳ доред. Пӯсти пухта дар 150 грамм барои 15 дақиқа.