Yolk қисми таркибии тухм аст. Барои парҳезӣ, беҳтар аст, ки на танҳо хӯрокро ҷудо кардан мумкин аст, балки тамоми тухм, вале на бештар аз як порчаи дар як рӯз. Нобудшавии вазн бо ёрии зардии хеле имконпазир аст. Пӯсти тухм барои хӯрок хӯрдани хӯрокпазӣ аст. Илова кардани ин парҳез метавонад меваҳои ситрусӣ бошад, ки барои дарёфти ҳисси табақа кӯмак мерасонад, дар ҳоле, ки дар айни замон ба коҳиши нохунакҳои нохуш мусоидат мекунад. Забони тухмро метавонанд бо карам дар об резед. Ин табақ низ орзуест, ки танҳо дар субҳ истифода барад. Барои хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шумо шумо метавонед ҳамон як карам бихӯред, аммо бе тухм. Шумо метавонед салатҳои бо зардолу ва бо равғани зайтун ё офтобпараст пур кунед. Сабзавот барои чунин хӯриш беҳтар интихоб кардани касоне, ки дорои крахмал нестанд. Тухм бояд тару тоза бошад. Шумо метавонед зардии тухм ва сабзавоти сиҷҷидро ба даст оваред, аз ин рӯ, парҳези шумо гуногунтар аст. Агар хӯрокҳои ҷисмонӣ дар реҷаи ҳаррӯзаи худ сарчашмаҳои хӯрокворӣ самараноктар бошанд, ин беҳтар мегардад.
Таркиби зардии мурғ
Ҳаҷми умумии зироат дар тухм мӯй дар шакли моеъ 33% -ро ташкил медиҳад. Чӣ қадар ҳосарҳо дар зардии тухм ҳастанд? Арзиши нерӯи барқ тақрибан 3 баробар бештар аз сафеда мебошад ва тақрибан 60 ккал аст. Дар андозаи миёнаи тухм, миқдори холестирол 210 мм, сафедаҳо - 2,7 г, равған - 4,51 г ва карбогидратҳо - 0,61 г. Натиҷа дар равған асосан равғанҳои фарбеҳро - санглои, полюнайзилатсия ва монеаатист. Аз инҳо, тақрибан 47% аз кислотаи oleic бештар аст.
Зарур аст, ки чӣ гуна фоидаовар аст?
Хӯроки асосии он аз зироати тухм мокиёне, ки аз витамини B12 мавҷуданд, муфид аст. Ин витамини қувваи барқ ва қувваи энергетикиро ба вуҷуд меорад, одамро шодбош ва ширин месозад. Он ҳатто ба кӯдакон дода мешавад, вақте ки онҳо иштиҳо надоранд.
Илова бар ин, дар зардии тухм витамини A вуҷуд дорад , ки назарияро беҳбуд мебахшад, инчунин пешгӯиҳои пиршавии ва ташаккули ҳуҷайраҳои саратонро пешгирӣ мекунад
.Камтар дар зироатҳои витаминҳо B1, B2, PP, E ва Д, ки ба тамоми организм таъсир мерасонанд. Бинобар ин, зардии тухмии таркиби витамини парваришшуда ҳатто дар хӯроки кӯдак истифода бурда мешавад. Аммо ин ҳама на он аст, ки дар зардобӣ муфид аст. Он дорои моддаҳо, аз қабили фосфор, колхоз, селен, melatonin ва литрин аст.
- Фосфор ба реаксияҳои физиологӣ, ки дар организм рух медиҳад ва инчунин дар ҳолати хуб нигоҳ доштани дандонҳо ва дандонҳо кӯмак мекунад.
- Choline системаи системавии дил ва рагҳои хунро дастгирӣ мекунад, он ҳуҷайраҳои невараро ғизо медиҳад. Ин мавод бештар дар зардии хом намояндагӣ мекунад.
- Салониум бадани инсонро аз таъсири зараровари муҳити атроф муҳофизат мекунад. Воридшавии зиддимикробӣ, он ба организми тамокукаши тамоку, радиатсионӣ, гази хлор, пестисидҳо ва дигар моддаҳои зараровар таъсир мерасонад.
- Ба мисли melatonin, ин ҷасади ҷуворимактабӣ дорад, дар сохтмони ҳуҷайраҳои нав иштирок мекунад. Ин мавод барои афзоиши мӯи миёна ва шароити хуби пӯст муфид аст.
- Лутин барои дидан хуб аст. Намуди зоҳирии котикҳоро пешгирӣ мекунад.
Контентрасҳо барои истифодаи зард
Хилофи асосӣ барои истифодаи тухмҳои тухм мурғи алоқаманд, пеш аз ҳама, бо ҳузури холестирин дар он алоқаманд аст. Дар зардии як тухм миёна, то 275 мг аз ин модда иборат аст. Бинобар ин, одамоне, ки аз бемориҳои дил гирифтанд, бояд ин маҳсулотро бо эҳтиёти сахт истифода баранд. Аммо муҳим аст фаҳманд, ки на ҳама ҳосили ин холестирин ба бадан мерасад. Он бо lesitin, ки дар миқдори зиёди тухм мурғ дорад, пешгирӣ карда мешавад. Олимон таҷрибаҳоеро меандешанд, ки дар натиҷаи он дар байни афзоиши холестерин ва шумораи тухм истеъмол шудааст.