Ҳар як ҳамсараш дорои дорухои худ аст, барои хӯрокхӯрӣ бо гелос. Ва онҳо хеле фарқ мекунанд, ки пеш аз он ки гӯяд, ки мавҷудияти "vareniki" ҳақиқӣ нестанд, ва танҳо як чизи дигарро дар мавзӯи асосӣ вуҷуд дорад. Хамираи об, шир ва кефир, лона, хамиртуруши ва хамиртуруши ширин - имрӯз мо кӯшиш мекунем, ки ба васеъшавӣ саросема кунем ва дар бораи ҳамаи намудҳо ва рангҳои ин табақаи анъанавӣ сухан гӯем.
Дорухои генетикии Украина бо гелосҳои тару тоза
Компонентњо:
- kefir - 1 адад;
- тухм - 1 адад;
- орд - 4 адад;
- сода - 1 қошуқ;
- намак - 1/2 tsp;
- равғани растанӣ - 1 қошуқ;
- гелос - 500 г;
- шакар - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Ягон тухмро бо муштарижн бо йогурт, сода ва намак мезананд. Ба таври мунтазам орд кардани орди кӯҳӣ, мо як каме дурахшон, балки мӯзаи мулоимро омехта мекунем. Онро бо дастмоле пӯшед ва каме истироҳат кунед.
Аз гелосро аз устухонҳо дур кунед ва ба буттамева бо шакар омехта кунед. Мо як қисми хамирро гирифта, онро ба гузаргоҳ бурдем ва онро ба қисмҳои хурди бурида бурдем. Мо ба ҳар як теппаи тиллоӣ рехтем, дар маркази он ҷойгирем ва бодиққатонро бодиққат гузорем.
Дар деги ҷӯшон, илова намак ва равғани растанӣ. Ҳамеша ба шӯр, мо дар об судак vareniki. Вақте ки онҳо меоянд, мо оташро мегирем, онро бо як зарф пӯшед ва якчанд дақиқа дақиқа баринории истодаед. Сипас садоеро тоза кунед ва онро холӣ гузоред. Порае аз равған имкон намедиҳад, ки самбӯса якҷоя шавад.
Дар дорухат барои самбӯса ширин ширин бо гелос
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 300 г;
- об - 2/3 адад;
- хокаи коса - 2 tbsp. юми;
- шакар - 2 tsp.
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- намак - 1/2 tsp.
Барои пур кардан:
- гелос - 300 г;
- шоколад - 50 г;
- равған - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
2/3 аз орди зарурӣ, мо ба як коса интиқол ва, тадриҷан илова оби ҷӯшон, хамирини ҷомашавиро ба vareniki дубора . Мо интизор ҳастем, ки каме каме сардем. Баъд аз ин, коса, шакар, намак ва равған илова кунед. Қадрнокро ба орди боқимонда ҷорӣ кунед ва kne кунед. Мо онро ба як косаи резед, онро бо филми озуқаворӣ фаро гиред ва онро дар як соат барои истироҳат тарк кунед.
Хориҷ гелос аз гелос, бо шакар омехта. Дар як ванна об, шоколад гудохта, илова кардани равған, омехта ва таркиби яхкунӣ. Насли ҷӯшон аз хамир, бурида доираҳои бо шиша. Дар маркази ҳар яки мо як ҷуфти гел ва як порчаи маҷмӯи шоколад гузоштанд. Мо ба ҳар як вентерикӣ истеҳсол карда, онҳоро дар оби ҷӯшон тақрибан 3 дақиқа, то тайёред.
Бо роҳи, агар шумо шоколад бо равған ҷудо, сипас бо гелос, ки мувофиқи ин дорухат пухта, пурра ба салиб бигиред.
Дорухои барои vareniki бо гелос яхкардашуда барои як ҷуфти
Компонентњо:
- хамиртуруши (хушк) - 1,5 tsp.
- шир - 200 мл;
- орд - 450 г;
- тухм - 2 дона;
- равған - 75 г;
- намак - 1 пуч;
- яхмос гелос - 400 гр;
- шакар - 100 г.
Барои чошнӣ:
- шакар - 50 г;
- mac - 50 г;
- сметана - 200 г.
Омодагӣ
Шакар ва хамиртуруши дар гарм, ҳарорати бадан, шир овардаанд. Илова кардани равған гудохта, як тухм ва рози намак. Хуб омехта ва ба орд пӯлоди илова кунед. Knead як хамиртуруши ҳамвор, ҷолибе. Мо онро ба як косаи ба он рехтем, онро дар як косаи чуқур гузоред ва онро бо дастмоле қабат резед. Мо дар ҷои гарм, ором барои 2 соат тарк.
Ҳамчунон, ки бо варианти муқаррарӣ. Крюклиши плостикии пӯшида ва пур кардани пур - гелос бо шакар. Шумо наметавонед буттамеваро вайрон кунед. Мо самбӯсаро месозем ва онҳоро ба рехтани равғании бухоркунӣ гузоштем ва онҳоро барои "рушд" ҷой медиҳем. Инфиҷор барои тақрибан 10 дақиқа, аммо барои акнун биёед чошнӣ.
Дар як saucepan, гармии ним пиёла об, гулӯла ва шакар фурӯхта, барои 10 дақиқа пухтан. Вақте ки об каме судак аст, илова сметана, омехта ва хориҷ аз гармӣ. Сабзавот бо ин чошнӣ дар самбоҳои буғӣ меоянд .
Самбӯсаҳои танбал бо гелос
Компонентњо:
- панир, косибӣ - 250 г;
- тухм - 1 адад;
- орд - 1 адад;
- шакар - 7 tbsp. юми;
- гелос - 15 дона.
Омодагӣ
Тухм бо шакар рехт ва бо панирҳои косибӣ омехта шуд. Иловаи орд ва kne кардани хамир. Он рӯй берун хеле сабук, ба тавре, ки мизе, ки мо хоҳад vareniki ташаккул хоҳад дод, босаводона бо орд пошидани. Мо хамрохро ба ду қисм тақсим мекунем, ки ҳар яке аз онҳо ба ҳасиб, сипас аз ҷониби дасти рост меафтанд. Дар марказ, слайдҳо, масофаи кӯтоҳ аз якдигар бо шакар рехтанд. Дар ҳар як мо як гелос бе сӯхт ва рол рехт. Ангуштҳо ба камбудиҳо дар байни буттамева меафтанд ва онҳоро ба вертолетҳои танбал қарор медиҳанд. Онҳоро дар оби ҷӯшон ҷӯшед ва қариб 10 дақиқа пухтан. Ва шумо метавонед vareniki танбал, мисли маъмул, барои истифодаи оянда.