Витаминҳо пайвастагиҳои органикӣ хеле муҳиманд, ки дар ҳама гуна равандҳои дар организм мавҷудбуда иштирок мекунанд. Барои гирифтани витаминҳо барои шумо муфид бошад, шумо бояд донед, ки онҳо чӣ гунаанд.
Намудҳои витаминҳо кадомҳоянд?
Дар асоси технологияи истеҳсолот, 3 намуд витаминҳо мавҷуданд:
- витаминҳо, ки аз маҳсулотҳои табиӣ маҳсуб мешаванд, аз резиши тару тоза ва лимфаҳои гуногун (инҳо тайёртарин қимат ва табиӣ мебошанд);
- витаминҳо аз маҳсулоти бо ёрии кристаллизатсия ва истифодаи химиявӣ;
- Витаминҳои синтетикӣ - аналогҳои истеҳсоли витаминҳо табиатан истеҳсол мешаванд.
Илова бар ин, витаминҳо ба фарбеҳ ва об ҳалшаванда тақсим карда мешаванд. Намаки якум витаминҳои A, D, E ва K аст, ки онҳо дар бофтаҳои гепатит ва равған пошида мешаванд. Витаминҳои боқимонда дар муҳити атроф пароканда мешаванд, то ки онҳо зуд аз бадан бартараф карда шаванд.
Ширкатҳои дорусозӣ витаминҳо дар шакли тазриқи, лавҳаҳо, шириниҳо, шарбатҳо ва ғ. Бо вуҷуди ин, он бояд дар хотир дошта бошад, ки на танҳо норасоии витаминҳо хатарнок аст, балки онҳо низ аз ҳад зиёди онҳо зарар мебинанд.
Чанд намуди витаминҳо вуҷуд доранд?
- Витамини А барои инкишофи пурраи организмҳои бисёр, чашмҳои хуб ва фаъолияти мунтазами изолятсия муҳим аст. Норасоии витамини А шароити пӯст ва мӯй ба таври манфӣ таъсири манфӣ мерасонад, инчунин боиси тарбияи ҷисмонӣ мегардад.
- Витамини B1 барои фаъолияти ҳуҷайраҳои невропӣ ва мушакҳои мушакҳо зарур аст, он ҳамчунин дар равандҳои муайяни метоболикӣ иштирок мекунад. Норасоии витамини B1 боиси норасоии функсионалии системаи асаб ва ҳолатҳои ногувори рӯҳӣ (норасоии хоби, моррология, ҷанҷол) мебошад.
- Витамини B2 барои раванди навсозии ҳуҷайра ва дандонҳои муқаррарии маводи ғизоӣ зарур аст, он ҳамчунин рӯяҳо таъсир мерасонад ва чашмҳоро аз радиатсияҳои эритреатрӣ муҳофизат мекунад. Норасоии витамини B2 сабабҳои бемориҳои чашм, пӯсти луобпарда ва инкишофи фарбењї мебошад.
- Витамини B6 барои равандҳои гидроэнергетикӣ, инчунин фаъолияти ферментӣ муҳим аст. Норасоии витамини B6 системаҳои асаб ва қалбакӣ ба таври манфӣ таъсир мерасонад.
- Витамини B12 барои синтези аминокислотањои асосии аминокислота, фаъолияти муназзами системањои хун ва гематопоенис ва фаъолияти љигар зарур аст. Hypovitaminosis мушкилотро бо системаи асаби одамӣ меорад.
- Витамини C барои иммунитети сахт ва ҳолати хуби зарфҳои хун муҳим аст. Илова бар ин, ин витамини таъсири бензинии баъзе моддаҳо заифтар мегардад. Норасоии витамини C бо зиёдшавии хастагӣ муайян карда мешавад.
- Витамини D барои танзими гардиши фосфор ва калтсий зарур аст, ва норасоии он метавонад ба инкишофи патологии келетон (рахит) оварда расонад.
- Витамини E барои ҷавондухтарон ва зебогӣ тақвият мебахшад, ба кори ғадудҳо, махсусан - ҷинсӣ таъсир мерасонад. Норасоии витамини E , аз ҷумла чизҳои дигар метавонад оксидшавии витамини A.
- Витамини PP ҳокимияти олӣ дорад, барои матоъҳои эпизоотик ва сулфаи эпидемия аҳамияти калон дорад. Набудани витамини PP ба бемории хатарнок табдил меёбад - pellagra.
- Витамини F дорои таъсири зидди аллергия дорад, вирусро кам мекунад, ташаккули ферментро ба таври назаррас таъсир мерасонад. Норасоии он боиси кам шудани изолятсия ва вайронкунии гидроэнергетика мегардад.
- Витамини H дар метаболизм, синтези ферментҳо барои ҳозима ва антибиотикҳо ба сироятҳои гуногун ҷалб карда мешавад.
- Витамини К барои афзоиш ва рушди устухон ва селелеон, синтези сафедаҳо ва муқаррароти оксидкунӣ ва кам кардани равандҳо муҳим аст.
Ҳамаи витаминҳо хусусиятҳои махсуси худро доранд. Барои гирифтани ҳамаи навъҳои зарурии витаминҳо имконпазир аст, мизҳои мундариҷаро дар маҳсулот мебинанд.
