Гулаш, аз рӯи асли аслӣ, як табақи чӯпонони Венгрия, аз қабили қоқ ё гӯшт, шӯрбо сарватмандест, аз гӯшти гов ё хук. Ин аст, ки мувофиқи ақидаи умумӣ, гулаш гиёҳ аст, бо пиёз ва ќаламфури, ва баъзан бо сабзавоти дигар дар зардобӣ. Аввалан, гӯшти бе устухонҳои хурди пухташуда ва сипас ғарқ мешаванд. Дар айни замон, гул дар бисёре аз кишварҳо маъмул аст, барои хӯрокхӯрӣ аз навъҳои мухталифи гӯшти гуногун, аз ҷумла маҳсулоти гуногуни дигар, хӯрокҳои бисёр миллӣ ва минтақавӣ мавҷуданд.
Ба шумо бигӯед, ки чӣ тавр ба пухтан гулаш аз ҷигар мурғ.
Пухтупаз гулкартар аст, ки дар туберкулез (калий, saucepan) беҳтар аст.
Албатта, ҷигар мурғ бояд пеш аз пухтупаз (беҳтарин дар оби хунук). Сипас шумо бояд ҷигарро шустед, як колонияро гиред, ва ҳангоми рӯди об, ба қисмҳои хурди бурида буред.
Гулаш ҷигар мурғ бо чошнии помидор - дорухат
Компонентњо:
- Ҷигар мурғ - то 600 г;
- фарбеҳ аст ё хук боқӣ мемонад;
- пиёз - 1 адад;
- 50 см;
- Папаи замин ширин - 1 tbsp. spoon;
- ќаламфури гарм;
- сирпиёз - 2 дона;
- заминҳои хушк (шоколад, нўшок, дона, ќаламфури сиёҳ);
- кабудї.
Омодагӣ
Мо пиёзро тоза мекунем ва ба чорякчаҳои ченак ё каме хурдтар ва fry дар як тухмдон ё saucepan оид ба фарбеҳро тафсон. Илова кардани ҷигар омода (ба боло нигаред). Бо spatula ва каме fry омехта барои на бештар аз 5 дақиқа. Резед шароб (ё оби каме), илова paprika, ќаламфури сурх ва гармии дигар. Беморро бо пиёзҳо барои 15-20 дақиқа истед, на дертар, дар акси ҳол сахт ва қонеъ гардонида мешавад. Барои 3 дақиқа пеш аз омодагӣ, мо як помидор каме помидорро илова мекунем (барои зичии заҳрдор, шумо инчунин метавонед орд ва крахмалро ба гулаш илова кунед). Гулаш аз ҷигар мурғ бо картошка судак, биринҷ, лӯбиё, полента, макарон хизмат мекунад. Дар аввал, шумо метавонед фавран гулӯз аз ҷигар мурғ бо картошка дар як казин. Картоши пӯст ба қисмҳои хурди андозаи миёна, бурида картошка бо гӯшт, истисно шароб аз дорухат бурида.
Дарҳол пеш аз хӯрок, гулу тобистон бо сирпиёз бурида ва пошидани бо наботот. Барои ҷӯйхӯр кардани он шаробест, ки он дар пухтупаз истифода шудааст.
Вале, на ҳама, мисли хӯрокҳои бо помидор, ба ғайр аз ҳама ҳар гуна хӯрокҳои барои сабабҳои парҳезӣ хӯрок нахӯранд.
Аз ин рӯ, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна ба як гулаш сабук аз ҷигар бо сметана тайёр кунед.Гулаш бо ҷигар ва сметана - дорухат
Компонентњо:
- мурғи ҷигар (ва / ё Туркия) - то 500 г;
- пиёз - 1 адад;
- шампункт - 5 адад;
- Қаламфури ширин - 2 адад;
- ќаламфури гарм ва дигар таркиботи замин;
- шароби сафед ё конякакл - 50 мл;
- мурғи равған;
- сир;
- кабудї.
Омодагӣ
Мо равғани мурғро дар saucepan гарм ва сабзида пиёз пиёз биносту бирезед. Мо қисмҳои ҷигар, инчунин занбурўѓњо ва илова мекунем