Гулаш фақат як гулӯ ва гулӯ гӯшти ғарқ аст, аксар вақт дар ҷадвалҳои сокинони Аврупои Шарқӣ ҳузур доранд. Хӯроки калони гӯшт одатан дар ширкат аз ҳар як ошёна ошёна, ғалладона, сабзавот, макарон ё танҳо бо як порчаи нон тоза аст.
Дар бораи чӣ гуна задани гул аз гӯшти гов на танҳо болаззат, балки низ хеле зуд, мо минбаъд низ гап мезанем.
Метод барои гулӯ гӯшти гов бо пиво
Компонентњо:
- гӯшти гов - 1,5 кг;
- орд - 40 г;
- равғани растанӣ - 45 мл;
- пиёз сафед - 80 г;
- дона сирпиёз - 2 адад;
- сабзӣ - 90 г;
- ғӯзапоя аз карафс - 90 г;
- помидор, помидор - 70 г;
- шароби хушк сурб - 125 мл;
- шўрбои гӯштӣ - 500 мл;
- пивои торик - 330 мл;
- омехтаи гиёҳҳои Provencal;
- parsley тару тоза.
Омодагӣ
Қуттиҳои пеш аз frying бояд хуб шинонда ва пошидан бо орд. Дар оташ, мо ҷигархор, ё зарфҳои ғадуди дигар, бо фаровонии равғани растанӣ гарм кардаем. Хӯроки чорво аз ҳамаи ҷонибҳо то он даме, ки шумо ниёзи тиллоӣ дорад, баъд аз он, ки гӯштро ба пластикӣ табдил диҳед, ва дар ҷои он илова кардани равғанро равған кунед ва мо дар он сабзавот аз сабзавоти ставкаи оддӣ сабзавот, сабзӣ, сабзӣ, ғафсии кабудӣ гузоред. Ба сабзавот ба сабзавот пас аз 5-7 дақиқа илова кунед, омехта бо равған помидор ва пошидани решаҳои саховатмандона аз наботот Provencal пошед. Вақте ки сирпиёз ва гиёҳҳои хушбӯй барояшон накушоед, дар шароб резед ва баногӯшед, ки қариб тамоми хушк мешавад. Акнун ин бозгашти ширин аст ва илова мекунад, ки мо ҷӯшонеро интизорем ва гӯшти говро интизорем. Дар гармии ҳадди ақал, гӯшти зери зарф бо тартиби якуним ва ним соат. Мо гулӯла лоғар аз гӯшти гов бо як фаровонӣ аз сабзавот хизмат мекунем.
Гулаш гиёҳ бо санг
Компонентњо:
- гов - 1,4 кг;
- soy sauce - 125 мл;
- шароби сурх хушк - 125 мл;
- хардал - 10 г;
- шўрбои гӯштӣ - 250 мл;
- об 250 мл;
- Шириншоҳи шимолӣ - 15 мл;
- дона сирпиёз - 4 дона.
- баргҳои лӯбиё - 3 дона;
- пиёз сафед - 150 г;
- сабзӣ - 120 г;
- ќаламфури ширин - 120 г;
- paprika - 5 г;
- крахмал - 10 г.
Омодагӣ
Дар як косаи, якҷоя чошнии лимӯ бо шароб ва хардал сурх. Илова кардани қисмҳои гов ва 2/3 пиёз ба маринад дар натиҷа, ҳама чизро хуб омехта, ҳама чизро фаро гиред, то ки онро наафзояд ва дар як яхдонро як соат ё ду бор гузоред. Дар охири вақт, fry гӯшт дар brazier то он даме ки қаҳваранг, рехт ҳамаи об ва шўр, илова сирпиёз, сирпиёз бурида, пиёз ва лаурелаи боқимонда, ва он гоҳ ба paprika. Мо гӯштро дар як дақиқа ва нисфи тобистона мегузорем, пас сабзӣ бо қаламфури онро илова кунед ва 40 дақиқа то пухтани сабзавотро пухтан идома диҳед. Якчанд дақиқа пеш аз ниҳоӣ пухтупазӣ мо як шиша аз шир аз гулобӣ гирифта, онро бо крахмал омехта мекунем. Мо ҳалли крахмалро ба чошнии боқимонда рехтем ва онро thicken.
Гулаш аз гов бо сметана ва фаровонӣ аз кабуд.
Тайёр намудани гулро аз гов дар сабки Маҷористон - дорухат
Компонентњо:
- гов - 1,2 кг;
- равғани растанӣ - 30 мл;
- дона сирпиёз - 4 дона.
- баргҳои лӯбиё - 2 дона;
- пиёз пиёз - 100 г;
- заҳрдор, ороиш, навдаи карнаву - бо пуч;
- помидор хушк - 60 г;
- сабзӣ - 100 г;
- шўрбои гӯштӣ - 500 мл;
- помидор дар шарбати худ - 800 г;
- кабудҳои тару тоза.
Омодагӣ
Гӯштро ба мукаабҳои калон буред, ва баъд аз хушкшавии он, бо он намак бо филфил, ва сипас то blubber fry. Ба гўшт мо равғанҳои сабзавотро партофта, ба воситаи сирпаи матбуот, баргҳои лӯбиё, ҳанут ва хўришҳо мерафтанд. Мо бразилияро бо тамоми таркиби он фаро мегирад ва барои он 6-8 дақиқа истода истодаем. Баъд аз, бирезед гӯшт бо сабзавот, помидор ва шўрбои, currant гузошта ва бо як зарф бори дигар фаро мегирад. Аз ин рӯ, тайёр намудани гушти гов дар давоми ду ва ним соат мегирад.