Дарвоза ва тобистон дар бисёр мавридҳо бо kebab аксар вақт дар оташ дар рӯзҳои истироҳат пухта мешаванд. Ҳамзамон, ҳар як оилаи алоҳида дорои тарзи худ омода кардани ин, дар навбати аввал, табақи оддӣ, роҳи интихоб кардани гӯшт ва гӯшти он мебошад. Мо қарор додем, ки ҳама чизи муносибро ба ин табақ ҷамъоварӣ намуда, бо харидани гӯшт ва бо хӯрдани хӯроки тайёр тайёр карда шавад. Дар ин ҷо шумо ба саволҳо дар бораи чӣ гуна хӯрокхӯрӣ барои хӯрокхӯрӣ барои қошуқи шиша дар майонез ё дигар маслиҳатҳои зарарнок, вале танҳо тавсияҳо оид ба чӣ гуна муносибат кардани маҳсулот дуруст ва эҳтиромро бо мақсади ба даст овардани шиша-қабила аз ҳама чизҳое, ки ба шумо лозим аст шумо метавонед кӯшиш кунед.
Кадом хӯрок барои интихоби kebab shish беҳтар аст? Масъалаи интихоби гӯшт барои хӯрокхӯрӣ барои қошуқи шиша дар USSR барои пухтупаз кардани ин табақ аз хук, хушбӯй, парранда ё моҳӣ, кавабҳои анъанавии анъанавӣ танҳо аз шарбати, ва аз луч, ё пушти қабат тайёр карда шудааст. Вариантҳои пухтупаз аз дигар гӯштҳо қобили қабул ҳастанд, аммо аслӣ нестанд. Масалан, қуттиҳои хук, порчаҳои гӯшти гов, инчунин равған ва бозӣ барои қубурҳои қишлоқ, инчунин навъҳои охирини гӯшт бояд дар пиво, шароб ё содаи сиёҳ, ки сусти хушк ва сахт доранд, ғун карда шаванд.
Чӣ тавр интихоб кардани гӯшт барои қишлоқҳои қишлоқ?
Ин хеле оддӣ аст: гӯшти тару тоза бо як қабатҳои равғанӣ барои қобилияти навоварӣ беҳтарин аст, зеро фарбеҳро дар давоми пухтупаз гарм мекунад, қобилияти қобилияти тайёршударо қонеъ гардонида, онро аз ғилофакҳо муҳофизат мекунад. Умуман, ҳамин қоидаҳо дар ҳамон ҷое, ки дар интихоби оддии маҳсулоти маҳсулот истифода мешаванд, амал мекунанд. Гӯшти хуб ба тамос хушк аст, аммо дорои як олами шоколад аст. Барои қубурҳои қишлоқ аз он беҳтар аст, ки гӯшти торик, хусусияти ҳайвоноти кӯҳна надошта бошад, дар акси ҳол табақ табдил меёбад. Беҳтар аст, ки якҷоя як порчаи калоне, ки барои буридани ва буридани он мувофиқ бошад, беҳтар аст.
Чӣ тавр буридани гӯшт дар қубурҳои shish?
Пас, чӣ бо гӯшт қобилияти қобилияти қошишро беҳтар кардан аст, мо аллакай фаҳмидем, вале нақши муҳимтарини он низ бо буридани дуруст ва зичии он бозӣ карда мешавад. Аммо ғамгин накунед, шӯрбо як чизи оддӣ нест. Гӯшт барои қубурҳои kebab на он қадар калон нест, балки инчунин биност, на ба таври чашмрас ба чашми як майдони 4х4 см. Таркиб дар баробари дарозии, на дар баробари заҳра, то ки гӯшт ба таври баробар пухта. Ҳамин тариқ, рагҳо ва қисмҳои зиёди фарбеҳро аз гӯшт хориҷ кунед.
Маринат кардани гӯшт барои қубурҳои қишлоқ
Барои қаҳрамони анъанавӣ аз гӯшти анъанавӣ шумо метавонед як омехтаи омодагии ҳанут харидорӣ кунед. Одатан он дар бар мегирад: зира , сумма , сабук, шохдор, қаҳваро ё хушбӯй. Мо гӯшти хобро бо ҳанут, илова пиёз ва помидор бурида, омехта. Алтернативӣ, шумо метавонед онро бо шароб, ё шарбати анор резад.
Агар шумо намефаҳмед, ки чӣ тавр дуруст кардани хӯрок барои қишлоқ аз қошуқ аз хук, сипас истеъмоли универсалӣ бо истифодаи содаи сода истифода кунед. Гӯшти гиёҳро бо об резед ва шарбати лимуи каме илова кунед. Намак ва ќаламфури низ ба тамоман илова карда мешаванд. Як марафаи мураккаб бештар аз истифодаи маҳсулоти ширӣ, масалан, ayran ё кефир иборат аст. Барои бичашонем, шумо метавонед як пӯлоди каме, решакан, сирпиёз ва пиёз навезед.
Шиш kebab аз пӯсидаи мурғ бо илова намудани ҳамон як сумак, инчунин коркарди, росемари, хардал ва basil.
Shish kebab аз моҳӣ ва баҳрӣ пеш аз пухтан танҳо бо намак ва ќаламфури, ва сипас бо шарбати лимӯ пошидани пеш аз он ки хизмат кунед.
Вақти ҷолиб метавонад аз 2 соат то 24 соат, баъд аз он, ки гӯшт дар шкалаи кӯтоҳ ва дар хокистарранг ё электранганг пухта мешавад.
Хӯроки серғизо бо сабзавоти тару тоза, tkemali, чошнии помидор, коркард ва нон.