Карафс - ба таври мӯътадил муфид ва инчунин маҳсулотҳои пастсифат. Он бо гӯшт ва сабзавот пухта мешавад, илова ба soups. Акнун мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба помидор сабзавот пухта.
Карафс бо сабзавот
Компонентњо:
- карафс (реша) - 600 г;
- помидор - 300 г;
- champignon - 300 г;
- пиёзҳо - 150 г;
- равғани растанӣ;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Решаи карафс тоза карда, ба мукааб бурида ва то нисфи омода дар оби намакин судак мегардад. Дар айни замон, мо помидор ва занбурўѓњо ба мукааб бурида шудем. Пиёз ба ҳалқаҳо тақсим карда мешавад. Fry аввал дар пиёз равғани растанӣ, вақте ки шаффоф мегардад, илова карафс. Абрҳоро ва fry барои 10 дақиқа, ба шӯр. Баъд аз ин, помидор ва занбурўѓњо илова кунед. Ба нав омехта, илова кунед, ќаламфури ва намак барои бичашед ва хомўш - карафс, ки бо сабзавот тайёр аст!
Карам бо карафс
Компонентњо:
- карам сафед - 1 кг;
- пиёзҳо - 200 г;
- карафс (ғӯзапоя) - 2 адад;
- помидор дар шарбати худ - 400 г;
- сирпиёз - 2 дона;
- равған - 50 г;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
Дар ШМШ frying калон, гудохта равған. Мо пиёз решакан мекунем, карафсии ковок ва паҳн кардани сирпиёз, fry барои 5 дақиқа, баъзан баъзан. Иловаи карам бурида, кам кардани оташ ва маска барои 15 дақиқа. Мо дар помидор дар шарбати худ , намак ва ќаламфури рехтем. 20 дақиқа сӯрохро дар қабати болоии қабати болопӯшро пӯшед.
Чӯҷа парранда бо карафс
Компонентњо:
- мурғ - 1 адад;
- пиёз сабз - 1 хӯшаи;
- сабзӣ - 2 адад;
- карафс (ғӯзапоя) - 2 адад;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Коштани мурғ ман, бурида ба иловаро, намак ва дар ШМШ frying чуқурӣ гузошт. Дӯлониҳои мурғонро бо об пур кунед, то ки мурғ бо он фаро гирифта шуда, онро ба оташ гузоранд. Картошка ва пиёз пиёз, сабзӣ ба доираҳо бурида. 20 дақиқа пас аз об пажмурда, пиёз ва картонро барои 30 дақиқа илова кунед.
Решаи пиёз сабзӣ
Компонентњо:
- карафс реша - 1 порча;
- шарбати лимони - 3 tbsp. юми;
- равғани растанӣ;
- намак.
Омодагӣ
Решаи карафс ва пок. Ва сипас ба қатори бурида. Fry ба карафс дар равғани растанӣ, пошидан бо шарбати лимӯ, сипас рехт 3 tablespoons об ва дар зери зарф пӯшида, қубур барои қариб 20 дақиқа.
Напазед бо карафс
Компонентњо:
- хук ба лалмӣ - 500 г;
- Бодиринги хук - 100 г;
- пиёз - 100 г;
- орд - 1 tbsp. spoon;
- сметана - 1 tbsp. spoon;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 150 г;
- ғӯзапоя аз карафс - 250 г
- кабудї, намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Мо ба равған ба мукаабҳо бурида, онро ба шӯрчае равған медиҳем ва сабукфикрона онро шуста, сипас порчаи хукро пора-пора кунед ва то он даме, ки гӯшти бӯйро хушк кунед. Иловаи пиёз ва буридани карафс, решакан ба нисфи ҳалқаҳо. Сипас оташро, барои 5 дақиқа кам кунед, як шиша оби ҷӯшон, илова бодиринг, дезед.
Дар доираи як зарф пӯшида, қариб як соат тобистонро пахш кунед. Дар охири, илова намак ва ќаламфури ба бичашед. Нон дар 50 мл об, илова сметана ва рехт ин омехта ба қубур бо гӯшт карафс, омехта. Ҳангоме ки омехта пухта мешавад, оташро хомӯш кунед. Пӯстро бо гиёҳҳои решакан пошед ва онро ба мизи хизматӣ кунед.
Карафс дар сметана шӯр
Компонентњо:
- сояҳои карафс - 400 г;
- қошуқчаҳо сабусакҳо - 200 г;
- champignon - 150 г;
- Parmesan - 100 г;
- сметана - 200 г;
- бодиён;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Ғӯзапоя аз карафс ба иловаро бурида, занбурўѓњо - мукааб. Сабзавотро дар шакли, намак, ќаламфури ва омехта паҳн кунед. Онро бо сметана резед. Мо онро ба танӯр фиристед ва 20 дақиқа дар 220 градусро оед. Сипас шакли формаро хориҷ кунед, аз майна аз боло, омехта ва боз дар танӯр гузошта, барои қубур барои 3-4 дақиқа. Ангур пошидан бо parmesan зављааш ва бодиён бурида.