Лехо - як табақ аз мағозаҳои Маҷористон, ҳамчунин дар бисёр кишварҳои дигар машҳур аст (он як навъи расталатуил) аст, ки аз анъанаҳои анъанавии чӯпонони деҳа ва деҳқонон меояд.
Қисмҳои муқоисашаванда ва ҳатмии лирикӣ вируси пиво, пиёз ва помидор мебошанд. Баъзан lecho бо тухм пухта (онҳо дар lecho гарм), аз бекон ва дигар маҳсулоти гӯшт шӯранд. Лективаи классикии Hungarian метавонад ҳамчун як табақ алоҳида бо нон сафед хизмат кунад. Аксар вақт lecho ба гӯшт, моҳӣ ва сабзавот ва дигар хӯрокҳо хизмат мекунад.
Дар Русия ва дигар кишварҳо дар фазои пасошӯравии баъдии шӯравӣ омода аст, ки дар фасли зимистон тайёрӣ ва нигоҳ дошта шавад, ки реҷаи тағйирёбанда, ки тӯли чандин сол ба анъана табдил ёфтаанд. Барои асосан барои lecho маҷмӯи маҳсулоти zucchini, аквариум ва сабзӣ аксаран илова карда мешаванд. Леко дар чунин ҳолатҳо шиддатнок ва қаноатбахш, барои зимистон хуб нигоҳ дошта мешавад. Чунин омодагии сабзавот дар менюи мавсими шамол як намуди зебо ва муфид меорад.
Lecho ҷолиб ҷолибе аз ќаламфури, помидор ва zucchini бо бекон
Компонентњо:
- Қаламфури ширин (махсусан сурх ё зард) - 4-5 дона.
- пиёз - 1-2 дона.
- zucchini (аз либоси хурдтар) - 1 дона. андозаи миёна;
- помидор - 4-5 дона. ё хамираи помидор - 2-5 tbsp. юми;
- хук хочагии қанд - тақрибан 200 грамм ва порае аз равған;
- ќаламфури гарм ва / ё paprika;
- сирпиёз - 2-5 денткҳо;
- наботот тару тоза (parsley, basil, coriander, rosemary, на бодиён).
Омодагӣ
Мо бояд як зарбаи шадиди қабати болаззатӣ, металлӣ, алюминий ё пӯлодро бе гармкунӣ ё бо қошуқи сафолӣ (метавон дар калий ё лучкардашуда пухта) дошта бошем. Порае аз равған ба ҷӯйборҳо бурида ва аз равған дар равған пошида ғарқ мешавад. Дар гармии миёна, сабукфикрона пиёз пиёз, семоҳа бо зиреҳҳо, ва бекон, бурида дар решаҳои миёна-қабати, лоғар. Паст кардани оташ ва қисмҳои хурди печакка (brusochkami ё ҷўйҳо) zucchini илова кунед.
Мо онро бо як зарф гузорем, баъзан бо спатака ба гардан гиред, барои 20 дақиқа, сипас ба буридани ќаламфури ширин илова кунед, ки ба қуттиҳои кӯтоҳ кӯтоҳ кунед ва барои 8 дақиқа пухтанро илова кунед. Акнун гузошта помидор биносту решакан пухта ё помидор (шумо метавонед каме онро бо об ҳалқа). Биёед, lecho барои дигар 3-5 дақиқа ва мавсими бо ќаламфури сурх ва / ё paprika гарм кунед. Хомӯшро оташ кунед ва барои 8-10 дақиқа интизор шавед. Иловаи кабудї ва сирпиёз бурида, омехта. Леко тайёр кардан мумкин аст, ҳамчун табақаи мустақил хизмат карда тавонад. Шумо метавонед левон хизмат кунед ва хунук кунед. Барои lecho шароб беҳтарин интихоб кардани маснуоти хишт ё сафед, шумо метавонед бренди мева, рақами, tinctures бодиринг хизмат.
Баъд аз як дорухат, шумо метавонед lecho бо бодинҷон ва zucchini омода кунед. Танҳо 1-2 литр ба lecho илова кунед (мо онҳоро дар ҳамон як zucchini буриданд ва якҷоя мекунем). Шумо метавонед қабати болоии сиёҳро дар оби хунук барои 10 дақиқа гиред, вале ин зарур нест. Ин дорухат барои нигоњдорї нест.
Леко аз қуттиҳои барои зимистон
Компонентњо:
- ќаламфури сурх;
- пиёз;
- помидор сурх пухтааст;
- zucchini (метавонад ва бодинҷон);
- Қаламфури гармии гарм;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Пухтупаз дар равғани растанӣ. Ҳамаи компонентҳоро дар ҳамон тарз, ки дар тарҳрезии қаблӣ тасвир шудааст (нигаред ба боло). Мо сабзавоти решаканро дар як марҳила дар давоми пухтупаз гузоштем. Tushim Lecho бо
Шумо метавонед ин корро ба таври гуногун кор фармоиш кунед: дар skilletes frits ва зардии печи бо бодинҷон ва пиёз ва ќаламфури, дар қуттиҳои бо қабатҳои гузошта ва рехт пӯлоди помидор помидор (помидор, тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ё дар як blender пӯшид). Мо дар зарфҳои бо лампаҳои стерилизатсияро фаро мегирем ва дар истинҷо ҷойгир мекунем. Мо дар зарф бо ҳавза бо об ва стерилизатсияро барои 20-40 дақиқа гузоштем, ки баъд аз он ҷамъоварӣ ва баргардед. Бетартиби кӯҳна то он даме, ки поён пажмурда мешавад. Бонкҳо бо lecho бояд дар ҳарорати мусбати (ковл, loggia glazed ё veranda) дошта бошанд.