Бо ёрии маринад бо муваффақият имконпазир аст, ки ҳар гуна маҳсулот ва унвонияти худро, инчунин васеъ намудани рангҳои хусусиятҳои қандии имконпазир аз табақ омода карда шавад.
Мо якчанд навъҳои маринад барои пойҳои мурғ пешниҳод менамоем, ки ба мазмуни анъанавӣ илова ба мазмуни анъанавӣ ва аз ин рӯ менюи шумо гуногун мешавад.
Маринези фаронсавии Фаронса барои пойҳои мурғ бо Dijon mustard - дорухат
Компонентњо:
Ҳисоб кардани 1 кг аз пои мурғ:
- равғани зайтун - 80 мл;
- сирко сафед сафед - 15 мл;
- хардал хардал - 2 tbsp. юми;
- Содироти хушк дар granules - 10 г;
- помидор майна - 5 г;
- Қаламфури хоки сиёҳ - пуч;
- намак - 10 г ё ба бичашонем.
Омодагӣ
Равғани зайтун ба косаи чуқур рехта, ба Диёнаи хардал илова кунед ва то он вақте, ки эмулятсия ба даст оварда шавад, каме бо як омехта ё фишорро кам кунед. Сипас шарбати замин ва ќаламфури сиёҳ, намак, сирпиёз гудохта, рехт, дар сирко сафед сафед ва хуб омехта. Мо пойҳои мурғро бо маринад қабул карда, на камтар аз сӣ дақиқа ҷудо мекунем ва дар муддати се-чор соат.
Чунин маринад барои пойҳои мурғ метавонад барои пухтан дар танӯр ва пухтупаз дар шӯлаи frying истифода бурда мешавад.
Маринадори дорухона барои пойҳои мурғ бо асал, чошнии лиму ва хардал
Компонентњо:
Ҳисоб кардани 1 кг аз пои мурғ:
- чошнӣ - 15 мл;
- моеъи гиёҳ, гул - 35 г;
- Фаррухи Фаронса - 10 г;
- шӯрбо шаробе - ҷигар - 5 г;
- равғани зайтун - 15 мл;
- сирпиёз - 2 дандон;
- бодиринг хушк - 5 г;
- Розмари хушк - 5 г;
- marjoram хушк - 5 г;
- paprika сурх - 10 г;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 10 г;
- намак - 5 г ё ба бичашонем.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани омехтаи маринад дар як косаи чуқурии равғани растанӣ, асал, чошнии лимӯ, хардал ва хардалефе, илова кардани ҳамаи гиёҳҳои ҷолибе, қаламфури хоки қанд ва пеприка ва намак намак. Мо маринад ба таври ошиқона омехта, рӯи рӯи пойҳои мурғ бо он пӯшед ва онро дар ҷои хунук барои тақрибан се-чор соат ё шабона тарк кунед.
Ин маринад барои тайёр кардани ғела дар танӯр ideal аст.
Marinade барои пойҳои мурғ бо йогурт
Компонентњо:
Ҳисоб кардани 1 кг аз пои мурғ:
- йогурти табиӣ, бесадо - 135 мл;
- шарбати лимони - 10 мл;
- заминаи кироӣ - 10 г;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 10 г;
- гиёҳҳои хушкшудаи хушк барои интихоби аз он - ба тамошобин;
- намак - 10 г ё ба бичашонем.
Омодагӣ
Йогуртҳои оризии табиӣ бо шарбати лимӯ омехта, илова намак, хокистарӣ хокистарӣ ва хокистари curry ва мо омехта бо сабзавот хушк ҷолибе аз интихоби шумо мекушанд. Ҳамаи хубиро кашида, пошидани омехта бо дромрасҳои мурғ ва бигзор онҳо барои якчанд соат marinate.