Маҳсулоти дуддодашуда маъмуланд ва ҳар рӯз талаб мекунанд. Бо вуҷуди ин, бисёр одамоне ҳастанд, ки ба чунин ғизо бовар надоранд ва ғизои озуқаворӣ ҳамчун зараровар ва муносиб барои хӯроки дуруст надоранд.
Ҳақиқат дар бораи ғизои доғдор
Пеш аз ҳама, дар хотир доред, ки танҳо сабзавот ва меваҳои бесарпанӣ нигоҳдории моддаҳои муфид аст. Ҳамаи дигар маҳсулоти ба яхкардашудаи яхкардашуда танҳо дар вақти кофта истифода мешаванд, аммо калимаи "фоиданок" ҳеҷ коре намекунад.
Баъзе одамон ба таври хато боварӣ доранд, ки гӯшт ва моҳии яхкардашуда маҳсулоти бесифат аз сифатҳои ғизоӣ фарқ намекунанд ва раванди яхкунӣ ҳамаи микроорганизмҳо ва бактерияҳоро мекушад. Баръакс, ба эътиқоди машҳур, бактерияҳо нисбат ба сардии ҳаво хеле баландтар ҳассосанд.
Агар шумо барои хӯрокхӯрии хӯроки чорво омода карда бошед, пас шумо бояд воқеӣ бошед ва аз он сабаб, ки моҳияти тару тоза ва пароканда ва гӯшти гӯшт танҳо дар ҳолати нигоҳдорӣ қарор дошта бошад. Гӯштҳои яхкардашуда аксар вақт дорои enhancers мазҳака ва иловагиҳои ғизоӣ ҳастанд, ки онҳо бо қаҳвахонаҳо ва қаҳвахонаҳои фаровон пур мешаванд ва инчунин намак доранд. Ин маҳсулотро бо тарозаи муқоиса кунед.
Маҳсулоти моҳипарварӣ низ хеле фоиданок аст. Пеш аз он ки яхкардашуда ва гирифтани баргҳо, моҳии тару тоза ба оби хунук резед (glazed). Сарфи назар аз он, ки об дар таркиби бодари яхкардашуда набояд аз 4% зиёд бошад, баъзе истеҳсолкунандагон дар дохили лампаи об рехтанд ва ин боиси зиёд шудани вазни он мегардад. Ва ҳалли муолиҷа аксар вақт рангҳо ва стеризитсерҳоро дар бар мегирад, ба шарте, ки моҳҳои яхкардашуда барои муддати тӯлонӣ муаррифии зебо дошта бошанд.
Ва гарчанде ки он дар бораи зарари маҳсулоти ба яхкардашуда алоқаманд намебошад, дар интихоби онҳо ба таври комил истифода намешавад. Танҳо истисноӣ сабзавот ва меваҳоҳост. Бо нигоҳдории дуруст, онҳо моликияти муфидро аз даст намедиҳанд, онҳо витаминҳо ва моддаҳои муфидро ҳамчун ҷиҳозҳои тару тоза мебинанд.