Шумо аллакай медонед, ки ҳама маҳсулоти озуқа дорои мазмуни калорияи худ мебошанд. Илова бар ин, нишондиҳандаи дигари муҳим аст, ки ҳангоми интихоби ғизои солим ва сабзи солим - индекси гллимикӣ (GI) бояд ба назар гирифта шавад. Инҳоянд, ки бо ғизои баланд ва пастсифати гллимикӣ мавҷуданд. Аввалан, ба бадан ворид шудан, фавран, коркарди сатҳи шакар дар хун. Ин, дар навбати худ, ба бланка барои рехтани insulin hormone, ки он низ ба нерӯи бетаъхир ба фарбеҳро мефурӯшад. Ин аст, ки чӣ қадар барфҳо дар паҳлӯҳо ва мӯйҳо ташкил карда мешаванд. Пеш аз ҳама, баландтарин GI дар маҳсулоте, ки дар чарогоҳ ва шакар ба сар мебаранд: моли пухта, пирожниҳо, нонҳои сафед, месли, гулҳо ва дигар карбогидратҳои оддӣ.
Миқдори зиёди маҳсулоти озуқаворӣ бо нишондиҳандаи пастшавии гллимикӣ. Онҳо аз ҷониби бадан хеле коркард карда мешаванд, бинобар ин, шакар дар хун амалан зиёд намешавад, бинобар ин, insulin ҳаргуна кирм намегирад. Барои интихоби озуқаи муфид, шумо бояд бидонед, ки кадомашон аз карбогидратҳо зудтар аст, ки суст аст. Бифиристӣ, оддӣ, карбогидратҳо осебпазирро ба пешгирӣ кардани диабет, фарбеҳӣ ва дигар бемориҳои ҷиддӣ кӯмак мекунад. Сабаби он аст, ки сатҳи доимии шакар дар хун дар пӯсти организм ва бофтаҳои бадан дар тамоми организмҳо, ки баъзан оқибатҳои бознагардида ба даст меоранд.
Кадом хӯрокҳо нишондиҳандаи гллимикии паст доранд?
Фикр ба GI, шумо наметавонед танҳо хавфи бисёр бемориҳоро кам кунед, балки инчунин вазни худро гум кунед. Бо вуҷуди ин, агар шумо ҳар вақт барои ҳисоб кардани иҷрои маҳсулот нороҳат бошед, якчанд қоидаҳои оддӣ риоя карда мешавад:
- Бихӯред сабзавот ва меваҳои тару тоза . Дар аксари намудҳои маҳсулоти меваю сабзавот (бо истиснои истиснои истироҳат) як миқдори хеле ками карбогидратҳо мавҷуданд. Илова бар ин, қисми зиёди шакар дар меваи дар шакли fructose пешниҳод карда мешавад, ки шак дар хунро баланд намекунад.
- Истифодаи сабзавоти реша . Картошка, parsnips ва зироатҳои дигар реша дар крахмал, ки тезтар аз шакар мунтазам суқут. Ин қоида ба сабзӣ, ки дорои бисёр нахи, паст кардани GI-и худ мебошад, дахл надорад.
- Маҳсулотро бо мазмуни баланди polysaccharide интихоб кунед . Кандани нон ва пухтупазро рад кардан лозим нест, ки онҳо аз онҳое, ки аз орди умумӣ фарқ мекунанд, интихоб мекунанд. Ин дар бораи макарон низ метавон гуфт. Аз ҳама фоидаовар будани онҳо гандум аст.
- Пешниҳод ба нахи . Беҳтар аст, ки нахи офтобро истифода баред, ки раванди ҳозимаро коҳиш медиҳад. Он дар қариб ҳамаи маҳсулоти ғалладонагиҳо, сабзавоти тару тоза, себҳои сабз ва дар аксари буттаҳо пайдо мешавад. Пешакӣ ба ин гуна маҳсулот, шумо наметавонед дар бораи холестирин ғамхорӣ накунед, зеро нахи он қобилияти онро мегирад, дар баробари ҳосили ҳозима.
- Аз хӯрокҳои ширин шарм кунед . Албатта, он комилан комил нест, ки ширинро тарк кунед, вале кӯшиш кунед
онро аз ҳадди ақалтар бихӯред, афзалиятҳои навъҳои табиӣ: асал, козинаки, қалло, желли желли ва ғайра.
Тавре ки шумо мебинед, рӯйхати маҳсулот, ки дорои карбогидратҳо бо нишондиҳандаи гллимикии пасти хеле фаровон ва фарқ мекунанд. Хулосаи мутахассисон ночиз аст: интихоби "карбогидратҳо" -и "хуб", шумо танҳо аз истеъмоли ғизоҳои холӣ халос нахоҳед кард, аммо шумо метавонед бисёр хатарҳои ҷиддӣ ба саломатӣ ва фишорро бомуваффақият бардоред. Агар шумо озуқаворӣ бо нишондиҳандаи гллими паст дошта бошед, ҳатто парҳез кунед, ки вазнинро танзим кунед. Худи ҷисми саросарии захираҳои фарбеҳро, ки боре пеш гузошта шуда буд, оғоз мекунанд.