Нишондиҳанда дар танӯр ягона роҳи дурусти гўшт, болаззат ва муфид аст. Натиҷаҳо ба ин омодагӣ дастгирӣ мекунанд, чунки маҳсулот фарбеҳро барзиёд мекунад ва бақимонда кам мешавад, ва қаҳвахонаҳо имконияти ба даст овардани лаззати аълосифат бо ҳадди ақали хариди хӯшаҳо ва вақт.
Чӣ тавр пухтан як бекон дар танӯр?
Ҳангоми муайян кардани намуди гӯшт, буридан ва дӯхтани он, савол ба миён меояд: чӣ қадар ба бригпет дар шоколад дар танӯр оед. Дар маљмўъ, тайёр намудани ќуттї ва гўшти говї аз 1,5 то 2.5 соат, мурғ - 30 даќиќа ва шарбат беш аз 3 соат мегирад. Беҳтар аст, ки пора аз се килограмм зиёд набошад ва хеле ғафс ва фарбеҳ нест.
- Новобаста аз он ки дорухат барои бекон пухта дар танӯр аст, чизи асосӣ аст, ки интихоб гӯшти рост. Хусусан тару тоза ё хунукшуда. Догази ширин ва тендерро бозмедорад.
- Худро ба намак, ќаламфури ва сирпеч мањдуд накунед: картошка, папума, tarragon ва барг халиљи ба њар гуна гўшт муносиб аст.
- Барои як табақи brisket хук дар танӯр, беҳтар аст, ки интихоб кардани бурида то 2,5 кг.
Чӣ тавр ба пӯсти пухта дар танӯр пухтан?
Қаламфури шикам дар танӯр қаноатмандии гӯштҳои мураккабтаринро қонеъ мекунад. Ин қисми лошае дар равған ва дорои пӯсти заҳрдор, ки ҷисмро аз хушккунӣ муҳофизат мекунад ва худаш ба ангишт ва гиёҳ табдил меёбад. Омода кардани табақ осон аст: шумо бояд буридаҳои бурида marinade ва гӯшти оҷуро бе рехт ва дастгоҳҳо барои 2,5 соат.
Компонентњо:
- синамаки пӯст бо пӯст - 2 кг;
- як ҷашни сирпиёз - 3 адад;
- намак - 20 г;
- нахўд помидор - 4 дона.
- paprika - 10 г;
- thyme - 2 адад;
- равған - 80 мл;
- бодиринг - 1/4 дона.
Омодагӣ
- Тухмро бо равған ба чап кашед.
- Пӯстро дар пӯсти равғани заҳрдор кашед ва ҷӯшонашро ба ҷӯш кунед.
- Гӯшти гӯшти хук дар танӯр барои 30 дақиқа дар 200 дараҷа ва 2 соат дар 150 дона.
Бичи гов, дар танӯр пухта
Анъанавӣ, brisket гов дар танӯр дар рехт пухта. Бинобар ин, гўшт афшураьо намерасад, нахи хушк нест, ва ресмонҳои сахт дар зери таъсири либоси ягона ва паст, суст ва оҳиста мешавад. Дар ин ҳолат, гӯшти гулҳо баста намешавад, вале бо навъҳои ҷав ва лаблабу, пӯшида дар фолгаи ва пухта барои 6 соат.
Компонентњо:
- гўшти гов - 1,8 кг;
- пиёз - 3 адад;
- як ҷашни сирпиёз - 6 адад;
- ќаламфури хоки сиёҳ - 10 г;
- Ширини Worcestersky - 60 мл.
Омодагӣ
- Grate ба brisket бо ќаламфури, бирезед, ки чошнии он, бо пиёз ва сирпиёз пӯшед ва онро бо рехт бо зич.
- Гўшти гов дар танӯр барои 6 соат дар 120 дараҷа омода шудааст.
Забони мурғ дар танӯр
Пухташуда дар танӯр пухта бо хукуки пухта ё гушт маҳдуд намешавад. Ҳамин тариқ, шумо метавонед решаҳои мурғро ба даст оред. Баръакси охирин, онҳо дар 30 дақиқа тайёр карда шудаанд ва як табақи фоиданок, солим ва парҳезӣ мебошанд. Онҳо аксар вақт бо сабзавоти ширин пухта, муҳофизати барг, хушк бо коғаз ё фолгаи.
Компонентњо:
- сиғаи мурғ - 4 адад;
- лӯбчаҳо - 350 г;
- гелос - 400 г;
- равған - 100 г;
- шароб - 80 мл;
- як ҷашни сирпиёз - 4 адад;
- пиёз - 3 адад;
- равған - 60 мл;
- tarragon - 40 г.
Омодагӣ
- Сиёҳпӯшон сабзида хомӯш мекунанд.
- Тухм бо помидор, пиёз, сирпиёз, tarragon ва равған.
- Дар чор пора аз сабзавот ва мӯйҳо пӯшед.
- Бо шароб, пошидани равғанро пошед.
- Дар коғаз ва оҷур дар 200 дараҷа 30 дақиқа.
Bacon дар танӯр
Рӯбароҳ дар танӯр дар рехтани рехтани ягона роҳи пухтупази бӯй, ки дар он ҳама гуна таъқибот ба натиҷаҳои болаззат ва солим табдил меёбад. Рӯбӯй бар мегирад, на танҳо барои садақа додан, балки инчунин буридани таъми махсус. Дар зери рехт, фарбеҳро суст мекунад, гиёҳҳои ширинро болаззат ва болаззат мекунад, ва ба он реза кардани армаҳои ҳанут зудтар кӯмак мекунад.
Компонентњо:
- зардолу - 1,6 кг;
- филиал - 3 адад;
- сирко шароб - 40 мл;
- равған - 60 мл;
- ќаламфури хоки сиёҳ - 10 г.
Омодагӣ
- Бодбон дар як омехтаи розмари, ќаламфури, сирко ва равѓан барои 2 соат.
- Нишон дар танӯр дар як филт дар як соат дар 200 дараҷа ва 20 дақиқа бе рехт пухта мешавад.
Бодиринг дуддодашуда дар танӯр
Набин бо дуди моеъ дар танӯр - имконияти хуб барои гирифтани гўшти хушбӯй дар хона. Ҳамзамон, ҳамаи «тамокук», ки дар маросими гўшт дар моеъи хушкшуда баста шудааст, осон ва оддӣ аст, ва маҳсулот рӯй медиҳад, ки болаззат ва безарар аст. Баръакси таҷҳизоти сигоркашӣ, мазза аз рентгеногенҳо ва растаниҳо иборат аст.
Компонентњо:
- ширчаи пӯсти пӯст - 1,2 кг;
- дуди моеъ - 140 мл;
- об - 1 л;
- деги баҳр - 15 г;
- омехтаи қаламфури - 10 г.
Омодагӣ
- Диққати моеъи об дар об ва фарбеҳро барои 2 соат ҷойгир кунед.
- Бурида, ќаламфури ва намак.
- Гӯшаи дар танӯр 20 дақиқа дар 200 градус ва 1,5 соат дар 150 дараҷа пухта мешавад.
Неру дар хамире пухта дар танӯр
Тайёр намудани бренди дар танӯр дар рехтани роҳи ягонае, ки муҳофизат кардани гӯшти аз хушккунӣ нест. Гӯшти хеле болаззату болаззат аст, ки дар озмоиш гирифта шудааст Гузашта аз ин, хамир, маҳсулоти маҳсулоти экологӣ, шарбати гӯштро нигоҳ медорад ва нонест, ки нон дорад. Дар ин ҳолат, таъми нон метавонад вобаста аз афзалиятҳо истифода шавад, бо навъҳои гуногуни орд иваз карда шавад.
Компонентњо :
- қутти хук - 1,5 кг;
- хардал - 40 г;
- асал - 60 г;
- як ҷашни сирпиёз - 4 адад;
- ќаламфури хоки сиёҳ - 10 г;
- орд - 400 г;
- об 140 мл;
- намак - 10 г;
- зардолу - 1 адад;
- равған - 140 г.
Омодагӣ
- Аз асал, хардал ва хушбӯӣ чошнӣ месозад ва аз бекон барои 2 соат marinate.
- Орд ва оби гарм намак ва равған омехта кунед.
- Хамирро ба қабати пӯхташуда, пӯшед, brisket, Солидо зардии.
- Оғоз дар 200 дараҷа барои 45 дақиқа.
Рӯйхӯҷаи гӯшти хук дар танӯр - дорухат
Рӯйхӯҷаи гӯшти хук дар танӯр дар бисёре аз ошхонаҳо дар саросари ҷаҳон машҳур аст. Бо шарофати қабати пӯст, ҳатто ба «рол» ворид карда шуда, гӯшти гиёҳе, болаззат ва пухта мешавад. Илова бар ин, хук ба хушкӣ ва меваҷот комилан комёб аст, ки шафтолаҳо барои ташаккул додани хӯрокҳои муосир, ҷолибе, ки метавонанд меҳмононро шод кунанд.
Компонентњо:
- 2,3 кг;
- cider apple - 100 мл;
- равғани себ - 200 г;
- сирко cider себ - 40 мл;
- пиёз - 1 порча;
- гингер - 10 г;
- шакар - 20 г;
- равған - 60 мл;
- бодиринг - 1/2 дона.
Омодагӣ
- Ангуштро якҷоя кунед, кушода ва партофтан.
- Ҷузвҳои боқимонда омехта, онро барои 10 дақиқа гузоред ва онро ба гӯшт гузоред.
- Бӯсфандро дар қабати рехт ва соати 200 дараҷа оед.
Картошка бо бекон, дар танӯр пухта
Гӯшти хук бо картошка дар танӯр аст, табобати классикӣ. Ин як табақи табии, русту-оддӣ аст, ки чанде пеш аз он ки сокинони шаҳр оилаҳои калон, порчаҳои пухтупаз ва картошка дар оҳанин хӯрокхӯрӣ медоданд. Касоне, ки мехоҳанд пухта бо тамоми пухта пухтан ва дар айни замон, картошка руддард шаванд, ин дорухатро бо шир равед.
Компонентњо:
- ширчаи пӯст бо пӯст - 1,7 кг;
- картошка - 8 адад;
- баргҳо - 4 адад;
- дуддодашуда помидор - 10 г;
- шир - 750 мл;
- як ҷашни сирпиёз - 6 адад;
- намак - 20 г.
Омодагӣ
- Гандум бо намак ва паприка ва оҷур барои 40 дақиқа дар 200 дараҷа.
- Гӯш аз гӯшти қолин берун кунед.
- Ҷойгиркунии картошка, сирпиёз ва лӯбиё.
- Резед дар шир, баргаштан ва дар 150 дараҷа 45 дақиқа пухтан.
Маш бо сабзавот, дар танӯр пухта
Бӯйҳо дар танӯр дар фолгаи гуногунандешанд. Бо истифода аз филми, гӯшт одатан бо сабзавот пухта мешавад. Ин аст, ки ҳамеша кафолати шаффофият, ҳавасмандгардонӣ, арӯсҳо ва ғизои солим, солим ва тару тозае, ки ҳар рӯз иваз карда мешавад, як қатор навъҳои маринат ва сабзавотро истифода мебарад.
Компонентњо:
- пиёз - 2 дона;
- сабзӣ - 1 адад;
- картошка - 2 адад;
- гўшти гов - 650 г;
- ќаламфури замин - 5 г;
- espresso қаҳва - 120 мл;
- дорчин - 10 г;
- cardamom 5 g;
- равған - 60 мл;
- clove сирпиёз - 5 адад.
Омодагӣ
- Бисёр шиша бурида.
- Қаҳва қаҳва бо ҳанут.
- Решаи гӯшт ва сабзавот бо маринад.
- Оғоз дар 200 град дар давоми 20 дақиқа дар фолгаи ва 40 дақиқа дар 180 дараҷа бе он.
Модар ва панир дар танӯр
Барои баъзе сабабҳо, сина бо панир ва помидор дар танӯр бо боқимондаҳои мурғ алоқаманд аст. Эҳтимол, аз сабаби он, ки қуттиҳои қиматбаҳо, ба мисли хук ва гӯшти гов, ба маҷмӯи болопӯшҳои болаззаттаре ниёз доранд ва беҳтар аз дигарон бо помидор ва панирҳои мулоим ҳастанд. Дар айни замон тайёрӣ барои 30 дақиқа, бозгаштан ва болаззат, ва ҳамеша маҳсули солим, маҳсулоти парҳезӣ боқӣ мемонад.
Компонентњо:
- сиғаи мурғ - 4 адад;
- гелос - 12 адад;
- кабудї - 40 г;
- равған - 80 мл;
- як ҷашни сирпиёз - 4 адад;
- омехтаи қаламфури - 10 г;
- панир гиёҳ - 100 г.
Омодагӣ
- Нафақаро дар якҷоягӣ, кушода.
- Бо резам ва равған резед. Бо помидор, кабуд, панир ва сирпиёз сар кунед.
- Оғоз дар шоколад дар 180 дараҷа барои 30 дақиқа.
Бодиринг пухта пухта дар танӯр
Аксарияти хонашин, бо бекон пухта дар ҷараёни коркарди тӯлонӣ ва дарозмӯҳлат, ба таназзули нӯшокии маҳсулот фиристода мешаванд. Чун қоида, гӯшт дар сутунҳои пиёз сӯзишворӣ, аз оне, ки он мулоим мешавад, неши тиллоӣ, нӯшидани дуддодашро харид мекунад ва вақти зиёде надорад, зеро он дар танӯр танҳо 20 дақиқа пухта мешавад.
Компонентњо:
- қутти хук - 650 г;
- пиёз - 1 порча;
- сабзӣ - 1 адад;
- як ҷашни сирпиёз - 6 адад;
- дуддодашуда помидор - 5 г;
- об - 3 л;
- баргҳо - 2 адад.
Омодагӣ
- Бодиринг бо сабзӣ, лӯбиё, пиёз ва пӯст барои 1 соат пухтан.
- Рубои бо paprika, сир ва табдил дар фолгаи.
- Оғоз дар 180 дараҷа 20 дақиқа ва 5 дақиқа бе рехт барои функсияи "Grill".