Мутахассисони оммавии кишварҳои гуногуни кишвар ҷигархоро ба тамокукашҳо табдил медиҳанд. Нархи пасти ин маҳсулот ба ҳар як шахс имкон медиҳад, ки ин хӯрокро ҳангоми тайёр кардани хӯроки ҷашнӣ истифода барад. Илова ба маззаи нодир, ҷигар сими як қатор моддаҳои ғизоӣ, ки ба вазъи саломатии онҳо таъсир мерасонад, хоҳад дод.
Ҳатто духтурони қадим ба ҷигар симо барои табобати баъзе бемориҳо истифода бурданд. Табибони муосир ҳузури ин моликияти арзишмандро тасдиқ намуданд. Бо вуҷуди ин, фоиданок ва зарари ҷигархоро аз истеҳсолкунандагони замонавӣ бо роҳи тартиб додани маҳсулоти муайян муайян мекунанд.
Оё ҷигар симҳои фоиданок аст?
Кадом менюи суст ба сифати яхбандии маҳсулот фоидаи муфидро нигоҳ медорад. Бинобар ин, маҳсулоти дар ҳақиқат арзишманд дар ҳолати ҳифзшавии ҷигар фавран пас аз моҳӣ кардани моҳӣ ба даст оварда мешавад. Чунин нигоҳубин 90% ҳамаи моддаҳои фоиданокро нигоҳ медорад. Онҳо ҳатман бо GOST қайд карда мешаванд ва ба синфи баландтарин мансуб мебошанд. Бо вуҷуди ин, аксари консерваҳои консерва аз ҷигар пошида, ки арзиши онро барои организм хеле паст мекунад.
Имконияти рагҳои овоздиҳӣ аз 1 дараҷа камтар аз он аз ғизоҳои консервии сифат иборат аст. Бо вуҷуди ин, дар ин ҳолат орган ба сифати оксигенҳои пуриқтидори дорои равған, аз ҷумла omega-3 , ва қисмати ками маъданҳои фоиданок ва витаминҳо гирифта мешавад. Каллаҳое, ки дар ҷигар овезон ҳастанд, аз ҷониби бадан ба осонӣ садақа мешаванд ва боиси оромии дароз мегардад.
Ҳангоми нигоҳ доштани қаъри овезон, қаламфури сиёҳ, намак ва баргҳо истифода бурда мешавад. Ин маҷмӯи стандарти компонентҳо аст, ки ба моҳии консерваьои иловагӣ илова карда шудааст. Мавҷудияти ҷузъҳои дигар метавонад маҳсулоти пастсифатро нишон диҳад. Маринад аз ин маҳсулот дорои равғанест, ки дар таркиби он шарбатест, ки боиси маҳсулот дар шарбати худ мегардад.
Миқдори калорияи канори ҷигар хеле баланд аст - 613 адад дар 100 гр. Агар мо ба инобат гирем, ки қариб 190 г озмоиш дар консерва, қимати калорияи қобилияти калорияи симо ба тақрибан 1165 ададро ташкил медиҳад. Бо вуҷуди ин, бо чунин нишондиҳандаҳо, ҷигар шикастаи маҳсули арзиши ғизоӣ ҳисобида мешавад, агар он танҳо дар қисмҳои хурд ҳангоми парҳезӣ истеъмол карда шавад. Кори параграфӣ ҳангоми парҳезҳо баданро мустаҳкам мекунад, ба он имконият намедиҳад, ки масолеҳи фоидаоварро гум кунад ва гум кунад.
Равғани ҷигар
Катори овоз манбаи асосии равғани моҳӣ мебошад. Равғани ҷигархӯр метавонад ҳамчун чораи пешгирикунанда барои тарбияи наврасон, нафастангӣ, депрессия пас аз таваллуд, бемории гепатит, диабети қанд, бемориҳои қалб, гипертония, оқибатҳои бемории микроскоп, барои суръатбахшии ҷаримаҳои ҷаримавӣ дар ҷароҳатҳо ва беҳтар кардани ҳолати умумӣ истифода бурда шавад. Илова бар ин, равғани моҳӣ ба сатҳҳои поёнии холестирин табдил меёбад ва беҳтар намудани таркиби хун. Равғани моҳӣ пешгирии хуби рахит ва avitaminosis A. Аз берун, равғани моҳӣ метавонад барои табобат ҷароҳат бардорад, шифо додани сӯзишвории гармӣ ва кимиёвӣ.
Контентрасҳо ба
Қутти овози хуб аз ҷониби бадан тасвир шудааст ва таъсири таъсирбахш надорад. Зарари оқилона ба ҷигар сигор метавонад аз таркиби шахсии худ ба озуқаи консерваҳои ғалладонагиҳо оварда расонад. Қатъи овози маҳсулоти мағзи саросарӣ аст, бинобар ин он метавонад танҳо дар қисмҳои хурд истеъмол карда шавад ва бо дигар маҳсулоти ғайритиҷоратӣ истеъмол карда шавад. Баъзе олимон дар бораи зарари ба ҷигар овози заҳролуд, чунки сабаби миқдори зиёди retinol (витамини А) дар он мебошанд. Бо вуҷуди ин, истифодаи 1-2 таркиби ғизоҳои консервиро дар як ҳафта ба болопӯши организм бо ин витамин оварда мерасонад.