Оё шумо ҳанӯз ҳам як дорухои равғании гўштро ҷустуҷӯ мекунед? Мо ба шумо барои интихоби як дорухона барои мизи ҷашнӣ ё мӯйдор дар ин мақола кӯмак хоҳем кард. Комбинати гӯшти гов бо занбурўѓњо ин дорухатест, ки меҳмонони шумо эҳтимолан баъд аз идро мепурсанд.
Гӯшт бо занбурўѓњо ва сметана
Компонентњо:
- равған - 2 tbsp. юми;
- гўшт (селлюлоза) - 1 кг;
- пиёз - 2 адад;
- занбурўѓњо - 500 г;
- об - 3 адад;
- Marjoram хушк - 2 tsp.
- шўрбои мурғ - 1 л;
- решаи карафс - 1 адад;
- ҷав, пиёла - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- сметана - ҷадвали 1;
- намак, қаламфури;
- кабудї.
Омодагӣ
Гӯшт ба мукаабҳои калон ва fry оид ба равған гудохта дар brazier то Браун тиллоӣ бурида. Гузошта гӯшти аз brazier ба як судї ва дар ҷои худ пиёз бурида. Fry ба пиёз то Браун тилло, фаромӯш накунед, ки илова намак каме ва ќаламфури. Пас аз он ки пиёз ранги худро иваз кард, илова ба он дона занбурўѓњо ва fry ҳама якҷоя то бухоршавӣ аз тарӣ барзиёд. Акнун вақти он расидааст, ки гиёҳро ба сабзавот бармегардонанд. Дар таркиби бӯй бо як шиша шўрбои мурғ резед ва хомӯш кардани пораҳо дар таркиби сабзавот ва гӯшти аз поён. Акнун боқимондаи шўрбои боло ва барзиёд миқдори 1 соат дар оташе хурди говро тарк кунед.
Баъд аз як соат, ҷавъаи марворид, сабзӣ ва решаи реша ба brazier илова, ва барои 40 дақиқа тобистона илова кунед. Мо бо лавҳаи марворид дар чуқҳои чуқур, бо сметана ва наботот решакл кардаем.
Шумо метавонед онро бо гандум бо истифода аз ин дорухона бо якчанд парранда пухта метавонед. Барои ин, ба сабзавот ва гӯшт дар «Тарбуз» таркиб диҳед, сипас ба 1,5 соат гузаред, ва баъд барои илова кардани ҷав, соати дигар.
Равғани гов дар яхмос бо занбурўѓњо
Компонентњо:
- гов - 500 г;
- занбурўѓњо - 250 г;
- пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 2-3 дона;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- намак, шакар, ќаламфури - ба тамошобин;
- Dijon mustard - 2 tbsp. юми;
- soy sauce - 1/2 tbsp. юми;
- яхмос - 500 мл.
Омодагӣ
Дар як ШМШ frying, як tablespoon равғани зайтун ва пиёз fry барои тақрибан 10-15 дақиқа, фаромӯш накунед, ки илова кардани намак кам ва шакар. Агар пиёз ба сӯхтан оғоз шавад, якчанд tablespoons обро ба он илова кунед. Дар дақиқаҳои охирини пухтупаз илова кардани сирпиёз резед ба пиёз.
Занбурўҳҳо ба қисмҳои калон бурида ва дар равған ҷудошавии равған бе равған, то даме, ки моеъ пурра тар шуд. Мо занбурўѓњо пўлодро дар як ШМШ frying бо пиёз паҳн.
Захираҳои равған дар шӯрои дигар ва равғани он ба шишаи тилло то тиллоӣ меафтанд. Иловаи пиёз ба гӯшт бо занбурўѓњо, хардал, чошнии лиму ва яхмос. Мо ҳама дар 7-10 дақиқа дар оташ оташро сар мекунем. Иловаи намак ва ќаламфури барои тамос.
Чунин гўшти хук бо занбурўѓњо метавонад дар дегча омода карда шавад, сабзавот омода карда, бо яхмос пур карда шавад. Омодагӣ танҳо 180 дақиқа 10-15 дақиқа мегирад.
Решаи сиёҳ бо занбурўѓњо дар танўр
Компонентњо:
Барои ролҳо:
- занбурўѓњо хушк - 25 г;
- занбурўѓњо тару тоза - 400 г;
- пиёз - 2 адад;
- равған;
- сирпиёз - 1 клир;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- thyme - 2 шохаҳо;
- литсейи гов - 1 ½ кг.
Омодагӣ
Занбурўѓи хушкшудагон хушкшуда ва дар як омехтаи зайтун ва равған бо пиёз решакан пухта мешаванд. Пас аз пиёз тиллоӣ, илова кардани заҳбурҳо ва тару тоз, тозмаҳмут ва лампаи ширро илова кунед. Ҳама чизро шир кунед, то он даме, ки рутубат барзиёд аст.
Филтрҳои гов дар нисфи бурида, вале то охири он набурдаанд. Мо лаблабуро ба монанди китоби кушод ва фарбеҳро тайёр мекунем. Филтрро ба рол гузоред ва онро бо доғи ғафс кунед. Хориҷро дар тамоми тарафҳо то қубурҳои тиллоӣ пӯшед, сипас дар танӯр дар 200 дараҷа 30-45 дақиқа (вобаста ба сатҳи дилхоҳии равған) ҷойгир кунед.
Гӯшти пухта бо занбурўѓњо бо либоси картошка ва чошнии дӯстдошта барои гӯшт хизмат мекунанд.