Pies - табақаи классикии хӯрокҳои русӣ. Патривҳои хушбӯй, дар версияи классикӣ, аз як хамир набошанд ва ба шӯрбоҳои гуногун хизмат мекарданд. Таркиби пур аз вобастагии вобаста ба чӣ гуна шӯрбо чӯҷаҳои номаълум: барои шўлаи моҳӣ - пур кардани моҳӣ, барои гӯшт - гўшт. Дар маркази пляжи пита як сӯрохие, ки дар он маъмул буд, шўрбои ё равған гудохта шуд.
Паҳнояш бо мурғ ва сабзӣ пусиданд
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- шир - нисфи аср;
- орд - 450 г;
- равған - 100 г;
- хамиртуруши - 2 tsp.
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- намак - рози;
- тухм - 2 адад.
Барои пур кардан:
- гӯшти мурғ - 500 г;
- пиёз - 2 адад;
- сабзӣ - 2 адад;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Шир ба ҳарорати хонагӣ гарм карда шуда, дар он хамиртуруши ва хамиртуруши рехта мешавад. Иловаи tablespoon орд ба омехтаи ва spoon барои гармии як соат меояд.
Барои илова кардани афтидани орди боқимонда, рози намак, тухм ва равған гудохташуда илова кунед. Хамиртуруши хокистарии ҳамвор ва ҳаммомро омехта кунед ва барои он барои 1,5-2 соат биравед. Дар давоми он, ки хамир мувофиқ аст, бояд якчанд маротиба маҷрӯҳ шавад.
Дар ҳоле, ки хамир мувофиқ аст, биёед бо пур кардан. Чӯҷа ба тасмаҳои бурида, сабзӣ ба як grater калон, ва пиёз ба мукааб бурида. Дар ШМШ frying, мо равғани растанӣ ва пиёз пиёз то шаффоф гарм. Илова кардани сабзӣ ба пиёз ва то пухтани то сабзавот як hue тиллоӣ илова кунед. Сипас ба fry шумо метавонед мурғро ва fry онро то он даме, ки аз ҳамаи ҷонибҳо не.
Хамаи он ба андозаи якхела тақсим карда мешавад, ки ҳар як он ба торт такя карда мешавад. Дар маркази торт пластикӣ мо пури тирамоҳро гузошта, ба кунҷҳои палидиҳо дар таркиби вененик гузошта, як сӯрохи хурдро дар маркази пӯшида мегузорем. Мо пижаҳои caked дар як табақаи нонпазӣ гузошта, онро бо зардии тухм қамчин ва хокистарӣ дар preheated то 180 фулуз дар дақиқаи 15-20 дақиқа. Хизматро бо гӯшти мурғ ба шӯрбо дар шўрбои мурғ хизмат кунед.
Дорухат барои pies бо мурғ ва каду
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- дандонҳо - 300 г;
- об - 200 мл;
- орд - 1 кг.
Барои пур кардан:
- гӯшти мурғ - 1 кг;
- каду;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- равғани растанӣ - барои равған;
- пиёз - 3-4 дона.
Омодагӣ
Смартетҳо бо об омехта ва омехта шуданд. Иловаи намак дар омехта ва орд sifted, knead хамир хамиртуруши, онро бо як рӯймоле пӯшед ва тарк барои истодан.
Чӯҷа мо ба мукааб бурида шудем. Ба ҳамин монанд, бурида ва каду. Мо пиёзро меписандед ва равғани растаниро то Браун тиллоӣ бигзоред. Ҳамаи компонентҳои пур аз пур, омезиши он бо намак ва филфил.
Мо хамирро тақсимоти андозаи баробар тақсим мекунем, онро резед, пурро дар маркази паҳн ва кунҷҳои чуқурро паҳн кунед. Лаҳзаро бо тухм лату ва оҷурро дар пешобро ба 180 дараҷаи фулуз барои 35-40 дақиқа шуста кунед.
Оғозшуда бо мурғ ва занбурўѓњо мепазад
Компонентњо:
- хамиртуруши барои pies (нигаред ба дорухат аввал);
- решаҳои мурғ - 4-5 дона;
- champignon - 300 г;
- пиёз - 2 адад;
- кабудї - пухтан;
- равғани растанӣ - барои равған;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Занбурўҳо биносту решакан ва равғани растанӣ, пиёзро пухта мепазанд. Дар ҳоле, ки занбурўѓњо ва пиёзро дар чап пошидани, биёед мурғ кунед. Ҷисм аз устухонҳо ва пӯст ҷудо карда шуда, сипас ба тасмаҳо бурида мешавад. Иловаи гӯштро ба равған frying, намак пурра, ќаламфури ва fry то он даме, ки ҳамаи ҷонибҳо садақа кунед. Ангуштро бо наботот решакан кунед.
Мо хамирро ба қисмҳо тақсим мекунем, онро ба торт пошида мебаред ва як tablespoon аз мурғ ба маркази фаромадаро паҳн кунед. Дар кунҷҳои теппаи ҳалқа ва торт дар 180 град 25 дақиқа оед.