Хондани таркиби компонентҳо, шумо метавонед бисёр асарҳои аҷибро дидед, ки бо номаи "E" сар кардаед. Одамон ба ин гуна маҳсулотҳо бо тарзҳои гуногун муроҷиат мекунанд, бинобар ин, касе онҳоро ба риштаи худ бармегардонад, дар ҳоле, ки дигарон бе он ки дар бораи саломатии онҳо фикр кунанд, истифода мебаранд. Яке аз маснуоти маъмултарин E-621 мебошад. Барои эҳсосот ё рад кардани эҳсосоти худ, зарур аст, ки баррасии он, ки оё кримамияи glutamate хатарнок аст ё не?
Бисёре аз истеҳсолкунандагон мегӯянд, ки маҳсулоти E-621 маҳсулотро ба маззаи бесамар медиҳад ва ба бадан зарар намерасонад. Таҳлилгарон бо вуҷуди он ки "зӯроварҳоро мезананд" мегӯянд ва мегӯянд, ки ин мавод ба саломатӣ хатар дорад. Акнун мо бо ин мавзӯъ дар бораи муфассал гап мезанем.
Оё сулоти glutamate зараровар ё не?
E-621 косаи кристаллӣ ранги сафед аст, ки дар об ба таври комил ҳал мекунад. Ин бори аввал дар Ҷопон дар асри гузашта ба даст овард. Афзалияти асосии соддаи гидрадити он аст, ки он тамоюл ва хушбахти маҳсулоти истеҳсолро беҳтар мекунад. Дар он аст, ки E-621 навдаи либосро баланд мекунад, баланд бардоштани ҳассосияти онҳо. Баъд аз муддате, ин мавод фаъолона истеҳсоли маҳсулоти гуногун ва пухтупазро истифода бурд.
Барои фаҳмидани он, ки glutamate зараровар аст ё не, он муҳим аст, ки чунин моддаҳои табиӣ, ки ин кислотаи аминест, ки дар ташаккули сафедаҳо иштирок мекунад. Дар он маҳсулоти хӯрокворӣ, масалан, дар гӯш, моҳӣ, занбурӯғҳо, маҳсулоти ширӣ ва ғ. Он сиумати glutamate ва ҷисми инсон истеҳсол мекунад. Ин барои метоболизатсия , фаъолияти оддии мағзиҳо ва системаи асабонӣ муҳим аст. Бисёр кишварҳо аз ғалладонагиҳо ва моҳидиҳандаҳои глютатизат мегиранд ва инчунин дар алгея, лой ва лаблабу пайдо мешаванд. Ин маълумотест, ки истеҳсолкунандагони баъзе маҳсулоти хӯрокворӣ дар бораи манфиатҳои хӯрокворӣ, ки мегӯянд, "ватан" мебошанд, истифода мебаранд.
Биёед, дар мавзӯе, ки оё он крмаммаи крмаммӣ зараровар аст ё не. Агар мо дар бораи маводҳои табиие, ки дар хӯрок аст, гап занем, албатта ягон ҷавоб нест. Ин ба маҳсулоте, ки экологияи E-621-ро дарбар мегирад, татбиқ намегардад.
Хавфи глютати натрий чист?
Истеҳсолкунандагони маҳсулоти хӯрокворӣ аз синтетикӣ истифода мебаранд, чунки ҷузъҳои табиии он бояд ба таври мунтазам дода шаванд, ки фоидаовар нест. Афзалиятҳои E-621 танҳо қобилияти такмил додани бичашоноянд, зеро он барои пешгирӣ кардани хушсифат, талафот ва дигар оқибатҳои паси пошхӯр кӯмак мекунад. Аз ин рӯ, бисёре аз истеҳсолкунандагон ба таври худкор худро наҷот медиҳанд, ки камбудиҳои маҳсулоти худро бо ғизои ғизоӣ пинҳон мекунанд.
Таъсири E-621 барои бадан бо сабаби:
- Мавҷудияти синтетики дорои хосиятҳои заҳрнок аст ва он ҳамчунин зарурати ҳуҷайраҳои мағзи сарнишинро инкишоф медиҳад. Таъкид гардид, ки бо истифодаи мунтазам, тағйироти бознишаста дар бадан метавонад рӯй диҳад.
- Тадқиқотҳо нишон доданд, ки glutamate натрий ба вобастагии озуқаворӣ қодир аст .
- Одамоне, ки бо хӯроки E-621 хӯрок мехӯранд, эҳтимол дорад бемор шаванд, инчунин хатари баландтарини аллергия, нафастангии бронхҳо ва дигар бемориҳои ҷиддӣ доранд.
Ҳангоми баррасии он, ки барои соддаи гидротатики бештар аз намаки тухмиҳо зараровар аст, он бояд ба назар гирифта шавад, ки он маҳсулоти табиӣ ё синтетикӣ аст. Дар аввалин ҳолат, кислотаи аминокислота аз намакҳои оддӣ муфид аст ва мо дар бораи дуюмини дуюм фикр мекунем, ва он ба мавзӯи гуфтугӯ нест.
Истеҳсолкунандагон метавонанд фарқро бо эффекти электронии алюминиологии алюминийи глюкатӣ номбар кунанд ва бо хотираи комилан заиф "тамғазанӣ" тамаркуз кунанд. Пас, эҳтиёт шавед ва парҳез кунед, ки дурустии шумо.