Имрӯз мо қарор додем, ки бо шумо якчанд хӯрокҳои аъло барои pizza, ки дар он ҷо муфассал тавсифам, ки чӣ тавр ба пӯсти оддӣ, чошнии лаззат ва пурраи беназир.
Зироат барои pizza аз ҳама пухта бо ham ва панир
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум - 380 г;
- равғани зайтун - 3 чарбу ширин;
- хамиртуруши (хушк) - 2/3 tsp.
- оби гарм - 170 мл;
- намак хуб - 1 қошуқи (бе кӯҳ).
Барои чошнӣ:
- кетуки классикӣ - 3 tbsp. юми;
- майонез хӯриш - 2 tbsp. юми;
- равған сметана - 1 tbsp. spoon.
Барои пур кардан:
- ягон панир қаймоқ - 150 г;
- панир сахт - 70 г;
- хом - 80 г;
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- помидор (миёна) - 2 адад.
Омодагӣ
Дар як косаи амиқ, ки шумо ба он хамирро мечинед, рехт, инчунин оби гарм ва пошидани хамиртуруши хушкшудаи хушк. Мо ба онҳо каме истед, то даме, ки ҳадди аққоле аз хамиртуруши хамиртуруши об бар об биёрад. Ҳоло мо тавассути як орди махсуси гандум ҷӯш мезанем, тамоми омма бо намак хуб, резад ба маблағи дурусти равғани зайтун ва бодиққат ҳамаи компонентҳоро омехта кунед. Дар натиҷаи мо аз порагӯште, ки лампаҳои хамиртуруши тазриқӣ, вале тазриқи сурхро гирем. Пӯшед косаи дар он аст, ки филми озуқаворӣ бурида ва ҳама чизро барои 50 дақиқа дар ҷои гарм мегузорад. Вақте ки мо сабзиши мо дар 2-2.5 маротиба зиёд, мо онро бо равғани зайтун greased. Сипас дар рӯи рӯи миз бо орд ва паҳн кардани хамирро паҳн мекунад, то андозаи он тақрибан ҳамоне, ки дар варақаи пухтупази шумо аст, паҳн мешавад. Мо хамирро ба варақаи омодашуда (oiled) мегузарем ва якчанд сутунҳои онро баланд бардоштем.
Дар тамоми олами хамир фаровон бо компонентҳои омехта ва бодиққат омехта, ки барои тайёр кардани чошнӣ пешбинӣ шудааст, омехта мешавад. Дар масофаҳои баробар, як қошуқе дар хамир аз як панир яхмос пажмурда мешавад. Илова бар он, мо аз каналҳои лоғарии лимуи гулҳои хуб, инчунин ҳалқаҳои печида ва помидор болаззат ва паҳнҳои помидорро паҳн мекунанд. Истифодаи grater, тамоми пиёзро бо панирҳои сахт кашед ва онро барои пухтупаз дар пӯлод фиристед, то 185 дараҷа гарм карда шавад. Дар 25 дақиқа пиерази ошомиданӣ барои оғози хӯрок омода хоҳад шуд.
Пиобои оддӣ ва ошомиданӣ бо гӯшти minced
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- кали kefir - 2/3 д.
- тухм мурғ (калон) - 1 порча;
- орд (дараҷаи баландтарин) - 320 г;
- хокаи нонпазӣ - 1 қошуқ;
- Равғани офтобӣ - 1 қошуқ;
- намак ошхона аст.
Барои чошнӣ:
- хамираи помидор - 2,5 tbsp. юми;
- яхмос равған - 1 tbsp. spoon.
Барои пур кардан:
- хук минералӣ - 220 г;
- равғани офтобпараст - 3 tbsp. юми;
- намаки ошхона - ба тамошобин;
- помидор - 1 адад;
- панир сахт - 120 г.
Омодагӣ
Тухми мурғи тозаи podsalivayem тару тоз, whisk whisk, ва сипас онро ба як каме гарм гарм ва омехта онҳоро. Дар орд рехт як косаи хокаи нонпазӣ ва аллакай бо он мо ҳама чизро ба як коса бо йогурт партофта истодаем. Аввал, бо истифода аз як spoon, ва сипас дастҳои пок, knead орди яхмос. Дарҳол рӯйхат гузоред, вақте ки мо санҷишро як намуди зебои муосир медиҳем ва бодиққат онро ба сақти каме сӯзишворӣ равед.
Дар як косаи хурд, мо як помидорро помидор месозем, мо ба он яхмос равғанро ҷорӣ карда, онҳоро якҷоя мекунем
Он гоҳ он тақсим кардани равғани офтобпараст пухта мешавад ва намакин хоҳад шуд, ки бичашонем mince хук хуб. Барои илова кардани pizza боллазату болаззат ба қабати ояндаи мо, баргҳои хеле лоғаре аз помидор пухтааст. Акнун ба таври ҳамаҷониба панир зављааш аз ҳама гуна андоза тақсим ва табақи мо дар маркази гармшавӣ то 180 дараҷа гармии танӯр ҷойгир кунед. Дар ҷое, ки дар 25 дақиқа арӯсии ин pizza ҳар гӯшаи хонаи шумо пур хоҳад кард ва ин нишон медиҳад, ки вақти он расидааст, ки хӯрдан!