Гӯшти харгӯш, ки барои миқдори калориянокии он маълум аст, санҷиши воқеӣ барои ҳар як пизишкони бениҳоят аст, зеро бе қобилияти дуруст барои пухтан, то он даме, ки нарм ва ширин боқӣ мемонад. Ёрдамчии дар охирин хоҳад истодан дароз бо кремис фазоро ё сметана дар якҷоягӣ.
Харгӯш, бо картошка дар якҷоягӣ шӯр
Бадани равған бо гиёҳҳо бо қаймоқ ва бичашонем, мисли tarragon, ки калид дар таркиби мазза аз хӯрокҳои зерин мегардад.
Компонентњо:
- харгӯш - 1,8 кг;
- орд - 35 г;
- равғани растанӣ - 30 мл;
- равған - 45 г;
- сирко - 25 мл;
- сирпиёз - 4 дандон;
- лўндаи картошка - 170 г;
- шароби сафед хушк - 150 мл;
- шўрбои мурғ - 175 мл;
- сметана - 75 мл;
- Трактори хушк - 1 қошуқи қанд;
- Dijon mustard - 35 г.
Омодагӣ
Мавсими лошае аз равған ва қаҳваранг дар фаровонии равған дар намуди "оҷил". Ҳамин ки гулӯ гӯшт, онро дар як табақ алоҳида, ва ба ҷои харгӯш, ҷойгир кардани иловаро картошка хурд дар косаи. Онҳо ба fry пешниҳод кунед ва сипас мундариҷаи дастгоҳ бо сирпиёз ва сирко аз тариқи матбуот гузаштанд. Баргаштан ба картошка ба картошка, дар шароб рехт ва 2/3 аз моеъ барои бухор шудан. Шўрбои бо сметана, хардал ва tarragon, як қатор чошнии харгӯш бо картошка биравед ва ба "Quenching" гузаред. Як харгӯш бо сабзавот дар як мулки гуногун пас аз 50 дақиқа омода мешавад.
Дар дорухат барои харгиз сабзавот дар сметана бо сабзавот дар як multi-
Компонентњо:
- сабзӣ - 130 г;
- як сабук аз карафс;
- ресмон - 80 г;
- сирпиёз - 4 дандон;
- равғани зайтун - 35 мл;
- равған - 40 г;
- харгӯш (пойҳои, лоғарҳо) - 1,2 кг;
- Calvados - 75 мл;
- cider apple - 240 мл;
- сметана - 135 мл;
- қаймоқ - 65 мл;
- як филиали худ;
- баргҳои лаурелӣ - 2 адад.
Омодагӣ
Дар косаи дастгоҳ, гармӣ ҳам равған ва онҳоро истифода мебаранд, то як харгӯш гиранд. Ҳамин ки ба гӯшт қаҳваранг меояд, илова кардани сабзӣ ва кабудӣ якҷоя бо варақаҳои хурд. Ба сабзавот иҷозат диҳед, ки якчанд дақиқа равғанро гиред, сипас мундариҷаи косаи бо дандонҳои сирпӯшро тавассути матбуот гузоштан ва ба ҷои "Quenching" гузаред. Бо баргҳои лампаҳои бодом, теппа ва намак баҳр, ба косаи фиристед, ҳама чизро бо Калвадос ва ғалладон рехт, сипас барои 10 дақиқа тарк кунед. Иловаи крем ба мундариҷаи косаи, пӯшед зарф ва табақ барои 40 дақиқа. Дар охир, мундариҷаи гуногуни бо сметана пур кунед.