Дӯстдорони гӯшт шояд эҳтимолан ба дорухона барои роликҳои хук диққати ҷиддӣ диҳанд. Хӯроки шириниҳо бо як қатор пурраи пури яклухт, ки ин табақро барои тамоми табақа месозад. Он ҳамчунин бояд қайд карда шавад, ки андозаи ролҳо ба нақши он дар ҷадвал вобаста аст, зеро он метавонад як хурди гарм ва қисмҳои пурраи гӯшт бошад.
Рӯбҳои хук бо панир дар танӯр бордор шуданд
Компонентњо:
- хук - 500 г;
- панир - 200 г;
- хом - 150 г;
- равғани растанӣ;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- пиёз сабз - 3-4 олудагӣ;
- Гиёҳҳои шифобахш - 1/2 tsp.
Омодагӣ
Хук (хусусан loin, ё селлюлоза) ба иловаро борик ба бурида мешавад. Ба ҳамин монанд, мо низ бо хром кор мекунем. Шумораи донаҳои хук бояд шумораи дона хукро баробар кунад.
Панир дар гиёҳҳои нек ва решакан бо пиёз сабзавот ва растаниҳои гиёҳии решакан карда мешавад.
Хукро ҳамчун thinly ба қадри имкон, намак, ќаламфури, гузошта як буридаи борик аз хом дар болои chop. Ангуштани ролро бо tablespoon омехтаи панир пур кунед ва рӯйхати мо рӯй.
Мо ролҳоро дар як равған greased барои нонпазӣ гузошт ва як равғани каме дар боло. 20 дақиқа дар 180 дараҷа пошед.
Ролларҳои хук бо пур кардани қаҳваранг
Компонентњо:
- хук (тендер) - 1 кг;
- шампронҳо - 200 г;
- қоқ - 100 г;
- панир сахт - 50 г;
- шароби хушк сурб - 50 мл;
- Сиркои Balsamic - 1 tbsp. spoon;
- Dijon mustard - 2 tbsp. юми;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- сирпиёз - 1 клир;
- зани хушк - 1/3 tsp.
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Хӯрока ба медалҳо бурида ва ба иловаро борик. Пошидани гиёҳхӯрии гӯшт бо намак ва гиёҳ дар маринад, ки иборат аз омехтаи сиркои бромактикӣ, шароб, хардал аст, тавассути риштаи сирпиёз, гул ва гилин сиёҳ гаштааст. Гӯшт бояд барои 20-30 дақиқа marinated.
Чемпинонҳо дар гармии баланд то fridge пурра бухоршавӣ мезананд. Фаромӯш накунед, ки мавсими занбурӯғро тамошо кунед. Монаҳо бо оби ҷӯшон барои 5 дақиқа рехта, пас аз он ки мо ба шишагин лоғар бурида. Мо панирро ба grater хурд кашидаем.
Мо қисмҳои пӯсидашудаи гӯштро ба рӯи кор ва гузоштани чӯбро аз занбурўҳо, қоқ ва панир ба як канори паҳн мекунем. Мо ҳама чизро ба рӯйхат бармегардонем ва онро дар як табақ пошидани. Шаклро бо ролҳои пухта бо фолгаи пӯшед ва ҳама чизро барои пухта барои 20 дақиқа дар 180 дараҷа фиристед.
Ролд аз хук бо қуттиҳои
Компонентњо:
- тухмиҳои fennel - 2 tbsp. юми;
- нахўд сиёҳ - 1 қошуқи;
- сирпиёз - 3 дона;
- methyl fresh - 1 хӯшаи;
- равғани зайтун - 3 tbsp. юми;
- Қалъаи хукон - 2 кг;
- лимон - 2 адад;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Дивҳо дар як ШМШ frying бе равған барои як дақиқа дақиқа, пас аз он мо ба онҳо рехт, рехт хуби намак ва 3 дона сирпиёз илова кунед. Ҳамаи мундариҷаи мақсадро бо ёрии пистил дар чарогоҳ ҷӯш мекунем. Мо чойро бо равғани зайтун паҳн кардем.
Мо brisket ба қабати қаблӣ бо ёрии корд ва коркарди чӯбро мекушоянд. Қисми умумии қабати он 2-2,5 см аст. Резиши гӯшт бо чарогоҳҳо ва сирпиёз ва ҳар ду ҷонибро, баъд аз он, ки Брисетро ба пластикӣ табдил диҳед ва онро бо дугонаи шишагиро пур кунед. Хӯрокро дар яхдон барои шаб гузоред.
Ҳамин ки ба рол тайёр кардани нонпазӣ, пӯстро дар равған бо намак ва tablespoon аз равған тайёр кунед. Мо пӯлодро дар теппаи нонпазӣ ва офтоб барои 6 соат 30 дақиқа дар 180 дараҷа гузоштем. Пас аз як лаҳза вақт, мо ролро бо шарбати ду лимӯ об медиҳем ва гармиро то 160 дараҷа паст мекунем. Мо 2 соат давом медиҳем. Барои пӯст кашидан ва гиҷҷа шудан, ҳароратро то 200 дараҷа баланд бардоред ва ролро 30 дақиқа тайёр кунед. Баъд аз итмоми гӯшт бояд барои 30 дақиқа дар фолгаи истироҳат, пас аз он метавонад ба мизи хизмат.