Мо як дорухат барои нон љавдор дар sourdough дар нондиҳанда истеҳсол. Пас аз тавсияҳои оддӣ, шумо як маҳсулоти хушбӯй, руду ва заҳри муфидро бо crustpy cretpy appetizing даст. Мавҷуд набудани хамиртуруши дар таркиби он ва афзоиши орд ҷигар сабаби ин нонест, ки ба монанди ғизо ва ғизои паст, ки аз ҷониби тарафдорони ғизои солим ва онҳое, ки вазни худро мушоҳида мекунанд, қадр мекунанд.
Рӯбаро бе равған рехтани рехтани нонпазӣ дар як нондиҳанда - дорухат
Компонентњо:
- орд ҷигар - 480 г;
- орди гандум - 220 г;
- оби тоза - 500 мл;
- равғани растанӣ бе аром - 55 мл;
- шакар растанӣ - 65 г;
- дона санг - 25 г;
- Либос bezdorozhevaya наздик - 200 г;
- заҳрдор ё шохдор (ихтиёрӣ) - барои тамаркуз;
Омодагӣ
Барои хӯрдани нон аз рӯи ин дорухат, мо бояд чормағзеро барои нон бе хамиртуруш лозим диҳем. Шумо метавонед якчанд имконоти барои омодасозии он пайдо кунед, шумо метавонед ба таври комил истифода кунед. Тавре ки шумо аллакай дид, дар компонентњо, илова ба орд љавдор, низ орд гандум аст. Ин барои оне, ки нондиҳанда барои муолиҷа бо танҳо knead зарур аст, зарур аст. Баъд аз ҳама, агар шумо 100% нон меваи кондани пухтанро тайёр кунед, хамиртуруши гиёҳхӯрда мешавад, ва дастгоҳ онро дар як косаи сахт ҷамъ намекунад. Шумо метавонед дастгоҳро дар тӯли гурӯҳ таъмин кунед, масофаро аз як тараф бо ёрии spatula дастгирӣ кунед, ё шумо метавонед нонпазӣ-гандумро дар нонпазии нон пухта, иваз кардани як қисми орди гандумро иваз кунед. Дар ҳолати охирин дастгоҳ бо худкушӣ мубориза хоҳад бурд ва кӯмаки шумо ниёз надорад. Ҳангоми омода кардани нон аз орди ҷевон, миқдори камобӣ бояд тақрибан якуним маротиба кам карда шавад, то ки об кам шавад.
Биёед бубинем, ки нон барои нон сохтани нон лозим аст, ки ба таври алоҳида танзим кунад, зеро барномаҳои стандартӣ танҳо барои пухтупаз косаи коснӣ мувофиқанд.
Дар сатил нондиҳанда мо оби тоза, равғани растанӣ ва хамиртурушро рехтем. Акнун мо ду намуди ордро парвариш мекунем, илова намак, шакар ва агар хоҳед, заҳрогин ё шохдор. Оғозҳои хушк ба моеъ ва ба зарб ба дастгоҳ насб кунед. Тавре ки мо аллакай зикр кардем, режими мо интихоб хоҳад кард. Барои он, ки вақти машқи аввал - 15 дақиқа, вақти бардориш - 4-4,5 соат (бе хоб) ва барои нонпазӣ - 1,5 соат. Акнун мо ба нондиҳанда тавлид мекунем ва онро интизор шавед, ки нон шикастани хушбӯй бошад.
Дарҳол пас аз сигнал, мо маҳсулотро аз дастгоҳ ва аз сатил хориҷ мекунем ва онро сард созем.