Пираи косибӣ яке аз маҳсулоти асосии ширинтарин мебошад. Дар таркиби панираи косибӣ чӣ аст - шумо аз ин мақола меомӯзед. Ин маҳсулоти протеини ширии анъанавӣ дорои хосиятҳои муфид аст: доруворӣ, хӯрок ва хӯрок. Пираи косибӣ ба таври зерин истеҳсол карда мешавад: тамоми шириншуда ё ширини пӯсти fermented ва сипас аз whey аз қисмҳои натиҷа хориҷ карда мешавад.
Он ҳамчун як табақаи мустақил истифода мешавад ва дар пухтупазҳои гуногуни косибӣ истифода мешавад. Инҳо дохил мешаванд, ки поляк, мардон, панир, косибӣ, pies, vareniki, casseroles ва cheesecakes. Дар мағозаҳо шумо метавонед ба осонӣ бо панирҳои косибӣ бо яхбандии гуногун, массаи чормағз, хушк, меваҳои хушк , мармузак, донаҳои мева пайдо кунед.
Пенаи косибӣ чиро дар бар мегирад?
Дар curd дорои сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо мебошанд. Протеин дар curd яке аз қисмҳои пешбининашаванда аст: то 14-18%, дар ҳоле, ки равған то 16% нигоҳ дошта мешавад, шакар шир дар қариб 2,4-2,8% дорад.
Таркиби аминокислотаҳо аз панирҳои косибӣ хеле заиф аст: тақрибан 5,825 мг кислотаҳои гуногуни аминокислотаҳо ба 100 грамм масофаи 18% фарбеҳ медиҳанд: leucine, valine, phenylalanine, lysine, methionine, tryptophan ва треонин дохил мешаванд.
Дар curd дорои калтсий, фосфор, магний ва оҳан. Ҳамаи ин моддаҳои зарурӣ ба инкишофи ҷисми инсон аз синну соли кӯдак мусоидат мекунанд ва ба синну солашон хеле фоиданоканд. Панир ва хӯрокҳои бо мазмуни он хеле серғизо мебошанд - онҳо сафедаҳое доранд, ки бо намакҳои калтсий ва фосфордор алоқаманданд. Ҳамаи ин корро аз рӯдаи растанӣ ва ҳозимаро беҳтар мекунад.
Захираи косибӣ тавсия дода мешавад, ки ба парҳезии ҳаррӯза дохил карда шаванд, ба шарофати он, ки он метавонад ба бадани инсон оварда шавад.