Селте аз қуттиҳо ва уввинистҳо як табақи фоиданок, серғизо ва ошомиданӣ, ки метавонанд дар давоми сол сол ба таври комил комилан мукаммал гарданд.
Зукчини бо бодинҷон дар якҷоягӣ бо дигар сабзавот ва ҳанут меорад, сохтори боллазату шањдбори ва хушбӯй аз табақ, ки ҳам гарм ва хунук лазиз аст. Бинобар ин, дар давраи фаровонӣ аз сабзавоти тару тоза, ба он нигоҳубин кардани мавсими беруна ва омода кардани чунин ғизо барои зимистон зарур аст.
Чӣ тавр дуруст тайёр кардани sauté аз eggplants ва zucchini шумо аз муфассали аз тару тоза мо меомӯзем.
Sauté сабзавот бо eggplants ва zucchini - дорухат
Компонентњо:
- андозаи миёнаи бодинҷон - 2 адад;
- андозаи миёна - 1 адад;
- помидор миёна - 3 адад;
- Ќаламфури Болѓон - 2 адад;
- пиёз - 250 г;
- сабзӣ - 220 г;
- сирпиёз - 2-3 дона;
- равғани растанӣ - 75 мл;
- ќаламфури хоки хок;
- шакар;
- намак;
- basil, бодиён ва parsley.
Омодагӣ
Пиёз пиёз дар мукааб shredded ва дар 5 дақиқа дар равғани растанӣ browned. Сипас сабзӣ сабусакҳо ва сабусаклро пӯшед, иловаҳои пӯст ва иловаро помидор рехтанд ва филфили шириниҳои болаззат ба табақаҳои васеъ бурида шуданд.
Дар ШМШ frying дигар бо равғани растанӣ fried ба мукааб мӯй калон ва бодинҷон ва pawn ба боқимонда сабзавот. Мавсими табақ бо намак, ќаламфури, илова шакар ба таъми, гарм ба як напазед ва пошидани барои панҷ дақиқа, пӯшонидани хӯрокҳои бо як қабати saute. Дар охири пухтупаз, мо дар решаи сирпиёз, ва кабудҳои тару тоза, basil ва parsley мепартоем.
Овчинҳо ва қуттиҳо дар мулки гуногун
Компонентњо:
- бодинҷон - 620 г;
- zucchini - 320 г;
- помидор - 580 г;
- Баҳри Bulgarian - 140 г;
- пиёз - 160 г;
- сирпиёз - 4-5 дентҳо;
- равғани зайтун - 65 мл;
- баргҳои parsley - 3 sprigs;
- Сиёҳчаҳои карафс - 3 sprigs;
- омехтаи қаламфури замин;
- намак;
- кабудҳои тару тоза.
Омодагӣ
Eggplants ва zucchini шуста, хушконидани хушк, бурида ба мукааб калон, ба намак такя ва ҷудо.
Дар ҳамин ҳол, қаламфури ширини ширии шусташаванда аз помидорҳо ва тухмҳо ва сӯзанҳо пӯшида ё ба палангҳо бурида шудааст. Помидор ва бурида ба иловаро хурд. Пиёз ва сирпиёз тоза шудаанд, мина ва shinkuem на он қадар хуб аст, мо сабзавотро шуста мекунем.
Ҳамаи сабзавот бо мавсими кабуд бо равғани зайтун, намак, замин бо омехтаи қаламфуриҳо, омехта ва ба қабатҳои дар равғани заҳролудшударо фарқ мекунанд. Қабати қабати поён бояд бодинҷон бо zucchini, ва помидори охирини охирини он бошад, боқимондаи он муҳим нест.
Мо дар якҷоягӣ бо воҳиди "сингҳ" таъсис дода шуда, ду соат тайёр мекунем.
Ин saute дар шакли гарм ва хунук зебо аст.
Селте аз ашёҳо ва уввинистҳо барои зимистон
Компонентњо:
- бодинҷон - 520 г;
- zucchini - 420 г;
- помидор - 980 г;
- Баҳри Bulgarian - 450 гр;
- пиёз - 250 г;
- сабзӣ - 650 г;
- сирпиёз - 4-5 дентҳо;
- равғани растании сабзавот - 145 мл;
- кабудизори тару тоза - 1 хӯшаи;
- сирко себ 6% - 30 мл;
- ќаламфури хоки хок;
- намак;
- кабудҳои тару тоза .
Омодагӣ
Пиёз ва сабзӣ пок карда шудаанд, ба мукаабҳо мерезанд ва ба гармии казок фиристода мешаванд, пеш аз он, ки нисфи меъёри равғани растаниро рехтед.
Мо ќаламфури Булѓорияро аз плитањо ва тухмњо тоза карда, онҳоро ба сохти миёна медињед. Зукчини, бодинҷон ва помидор ба мукаабҳои калон бурида мешаванд. Фаромӯш накунед, ки ҳамаи сабзавот пеш аз ҳама тоза ва онҳоро хушк кунед.
Барои сабзӣ ва пиёзҳои пухта, мо ба помидор меандозем, ва баъд аз панҷ дақиқа, рехтани равғани боқимонда ва рехтани сабзавот. Мо бист дақиқаро бартараф мекунем, онро аз оташ дур кунед ва онро ба таври комил нигоҳ доред. Сипас боз боз ба напазед, деги бист дақиқаи дигар ва сипас боз сард.
Акнун илова намак, ќаламфури ба бичашед, сабзавотро барои тайёр намудани даҳ дақиқаи дигар, бипартоед сирпиёз ва сабзавот бурида, бирезед, ки сирко, ва баъд аз ду дақиқа берун аз шартц стерилизатсия гузошта . Мо бо lids судак шир ва дар зери як пӯлини гарм пеш аз хунуккунӣ муайян, банкаҳои поён фурӯзон.