Тозамиси тозаи толори фаронсавии Итолиё дар саросари ҷаҳон хеле маъмул аст, вариантҳои зиёди тайёрии он маълуманд. Тибқи санаи имрӯза, ки аз рӯи дорухои классикии итолиёӣ тайёр карда шудааст, чунин компонентҳоро дар бар мегирад: помидор панир, тухмҳои мурғ, шакар, қаҳва, баъзе навъҳои хӯша ва сабзавоти Savoyardi (баъзан онро бо biscuit иваз мекунанд). Вариантҳо бо илова намудани коса ва чормағз, бо иваз намудани қаҳва қаҳва бо мева ё шароб имконпазир аст.
Омодасозии tiramisu барои мизи ҷашнвора мумкин аст хеле зуд анҷом дода шавад, ин шириниҳо ба осонӣ омода аст, зеро он зарур нест, ки оҷози, албатта, агар шумо аз cookies барои тайёр cookies ё biscuits.
Рӯйхати дорусозии классикӣ дар хона
Компонентњо:
- Савойарди кукиҳо - 30 дона. (мумкин аст бо нусхабардорӣ дар шакли қисмҳои алоҳидаи дӯкони он иваз карда шаванд);
- панелҳои ҷигар - 250 гр;
- қаймоқ - 30 мл;
- мурғи тухм - 3 адад, ва беҳтар аз 12 адад. бандҳо;
- қаҳва қаҳва - қариб 200 мл;
- шакар дар шакли хокаи - 4-5 tbsp. юмҳо + 1-2 д. юми;
- коньяк, ромҳо ё луқмаи Амарто, ё шароби Marsala - 3-4с. юми;
- Бахром - 1-2 пуч;
- хокаи коса - 1-2 tbsp. юми;
- Чормағзҳо - чормағз, консерваҳо ё яхмосҳо.
Омодагӣ
Якум, тайёр кардани яхмос.
Mascarpone пирожӣ бояд хунук нашавад, онро бо мушак ё чарб ва омехта сабук кунед.
Дар як косаи алоҳида, yolks тухмро аз 2 tbsp зад. юѓу шакар, 2 tbsp. равғанҳои коняк ва Бахром. Мо онро бо панир ва якбора якҷоя мекунем.
Витамини бо шакар боқимонда қамчинкорӣ мекунад, беҳтар аст, ки онро бо як омехтаи он кор кунед. Қадрнок илова кунед, омехтаи сафед бо омехтаи панир-зардии хушк кунед.
Мо қаҳва қавӣ кунед, то даме, ки чуқурӣ ба поён мерасад, интизор шавед ва бодиққат ба як контейнер хурд равед, барои клипи кукиҳо қулай аст. Мо яхмос, коняк, ром ё лугарро барои қаҳва илова мекунем.
Савой ё ковокии пӯсти (1 адад) дар қаҳва ва аз онҳо як substrate дар як табақ дар 1 қабат паҳн карда мешавад. Ба таври мунтазам як қабати кукиҳо бо крем. Шумо метавонед ҳамаи онро дар боло бо омехтаи чормағз ва хокаи коса бо шакар ориз омехта кунед (таносуби 1: 1).
Баъд аз он, қабати дуюмии кукиҳо ё порчаҳои банка пӯшед. Мо тамоми яхмос ва омехтаи хокаи коса бо шакар ориз ва чормағзро рехтем. Акнун tiramisu бояд дар хунук 2 соат ҷойгир карда шавад - бигзор онро гиред.
Таҳаммулпазири равғании алтернативӣ, наздик ба классикӣ
Компонентњо:
- cookies Savoyard ё монанди - 30 адад;
- шириди крем - 250 мл;
- йогурт ношунида - 250 мл;
- шарбати лимӯ - 1-уми. spoon;
- Quail egg - 12 дона;
- Бахром - 1 пичир;
- шакар дар шакли хокаи - 5 tbsp. юми;
- хокаи коса - 1 tbsp. spoon;
- қаҳва, қавӣ сиёҳ - 200 мл;
- Мадера (Қрим, барои мисол) - 4 tbsp. юми;
- шоколад тайёр dark - 1 лимӯгоҳи миёна;
- Чорвои замин - ним пиёла.
Омодагӣ
Пеш аз аз шоми мо панир яхмос яхмеҳак тайёр кунед. Ба яхмос бо йогурт омезед ва шарбати лимӯ илова кунед. Мехоҳед, ки ин омехта гарм кунед, таҳрик кунед, то он даме, ки ба пойро сар кунад. Дар colander дар як косаи ҷойгир карда мешавад, он дар дохили бо филтрҳои зичии пӯст ва рехта кардани омехтаи яхмос крюмерӣ. Пойгоҳҳои плазмаи плазмойро пӯшед ва онро овезон кунед
Хокаи коса омехта бо шакар, илова тухм, Бахром ва 3 tbsp. юѓу аз Мадина. Ин омехта бо омехтаи пуриқтидор гардед. Боз ҳам бо панир ва ҳам боз ҳам омехта. Зичии яхмос метавонад бо яхмос тағйир дода шавад.
Кук қаҳва қавӣ кунед, илова 1 сония. spoon Madeira. Барои 1 адад мо ба кукиҳо ба қаҳва табдил ва қабати дар табақ ҷойгир. Резед яхмос, бо шоколад зављааш ва чормащз замин пошед. Мисли ин, мо қабати дуюмро иҷро мекунем. Мо дар яхдон барои 2 соат гузоштем.
Мо Tiramisu бо қаҳва хизмат карда истодаем.