Хачапури бо панир як табақаи маъруф ва лазизии ороишоти Гурҷистон, ки дар бисёр кишварҳо машҳур ва машҳур аст. Ин хамир ё хамиртуруши хокистарӣ бо пур будани панирҳои аҷиб аст. Имрӯз мо ба шумо барои хӯрокхӯрии хачапури дар ҷавони бо ҷигар пухта метавонед.
Хачапурӣ дар Гурҷистон бо панир
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- matzoni - 245 мл;
- орд - 285-310 г;
- намак;
- шакар - 5 г;
- сода;
- Butter - 115 г.
Барои пур кардан:
- brynza - 345 г;
- сулугуни - 295 г;
- сметана 20% - 2 tbsp. юми;
- ҳанут;
- Табақ - 25 г.
Омодагӣ
Ҳамин тавр, аввал мо равғанро дар микрометри гудохт кардем. Matsoni бо сметана дар як косаи омехта, илова кардани содаи нон, шакар ва намак. Сипас бодиққат ба равған гудохта ва тадриҷан орди гандум рехт. Мо хамираи мулоим ва сабзавотро пӯшидаем. Next, мо ба тайёр кардани пур: панир намудҳои гуногуни дар наберагон рехт, илова равған нарм ба он, гузошта яхмос сметана паст ва илова намак ба бичашед. Ҳоло мо хамирро ба як қисм ҷудо мекунем ва аз ҳар як торт. Дар мобайни мо қуттиҳои панир каме гузошта, мо аз болои кунҷҳо ҷамъ меоем ва бодиққат онро пӯшем. Истифодаи пинҷи резинӣ, пӯшидани баргҳои натиҷавӣ ба торт пошида, пошидани орд ва онро дар як ШМШ frying хушк гарм кунед. Бо як зарф ва оҷур дар гармии миёна барои якчанд дақиқа фаро гиред. Сипас бодиққат бо кӯмаки спатулӣ ба тарафи дигар бармегард ва хачапури барои омодагӣ омода созед. Баъд аз ин, мо тортро аз ШМШ бардоштем, онро дар зарф гузоред ва онро бо равған гудохта. Ба ҳамин монанд, безарарҳои боқимонда тайёр карда мешаванд, ки онҳоро дар болои якдигар ҷойгир кунед.
Чӣ тавр ба Khachapuri Гурҷӣ бо панир ва кабуд пухтан?
Компонентњо:
- хамир барои хачапурӣ - 485 г;
- Захираи Adyghe - 350 г;
- сметана - 75 г;
- бодиён;
- parsley;
- нафт «Фермер» - 15 г;
- ҳанут.
Омодагӣ
Пеш аз он, ки Хучаки хачапури бо панир хӯрок бихӯред, хамирро омехта кунед ё харидани тайёр дар мағоза. Барои пур кардани мо панир Adeyghe, онро бо grater маҷрои, илова сметана ва равған. Сиёҳҳои тару тоза рехтаанд, бинед бо корд печида ва ба омма ҷавдор фиристода мешаванд. Ҳама чизро таҳрик кунед ва мавсими онро бо равған. Мо ба хамирро ба 4 қисм тақсим мекунем, ҳар як пӯлоди ҳамворро пӯшед ва каме пур аз пур кунед. Саволҳоро ба таври фаврӣ бардоред, онҳоро бо онҳо тамошо кунед ва сипас онҳоро ба торт лоғар дар қабати 1 см кашида гиред. Хачапури равған дар як қабати шишагини хушк дар як тараф, сипас аз тарафи дигар. Пирожни тайёр бо равған ва садақа дар табақаи ҳамвор бо чуқур.
Khachapuri Recipe дар Гурҷистон бо панир
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- равғани растанӣ - 25 г;
- об - 245 мл;
- Butter - 190 г;
- орд - 495 г;
- сирко cider сегона - 10 г;
- тухм (интихоб) -1 адад.
Барои пур кардан:
- нафт «Фермер» - 15 г;
- suluguni - 595 г;
- тухм тару тоза аст - 2 адад.
Омодагӣ
Резед ба орд ба як косаи, бирезед дар оби хунук тадриҷан, пошидани тухм ва илова сирко. Хамираи яхмос омехта, онро бо равғани растанӣ таҳрик кунед. Ангезаро ба 6 адад буред.