Дар бисёре аз парҳезгорон, коршиносон истифода аз говҳои судак ҳамчун сарчашмаи асосии сафеда, ки мазмуни калорияи он аз дигар хӯрокҳои гӯшан хеле паст аст. Бо рақобат бо он метавонад танҳо як гов барои як ҷуфти бошад - аммо пухтупаз роҳи тару тозатар аз пухтупаз аст.
Меъёри калорияи говҳои судак
Арзиши энергетики гов вобаста аз қисми гӯшти мурғ аз он гирифта мешавад. Далели он аст, ки дар ҷойҳои гуногун миқдори қабати равған гуногун аст. Ва равған гӯшт - мундариҷаи калорияи он.
Ҳамин тавр, масалан, ҷилои гардан ва машъаи қисмҳои «сабук» қисмҳои гӯшти гов, ва таркиби лампаҳои пуриқтидор аст. Мазмуни калорияи табақ тайёр карда мешавад, вобаста ба он ки чӣ қадар лошае, ки шумо истифода мебаред.
Масалан, мазмуни калорияи гӯшти гов ба миқдори 175 ккал дар 100 гр гиёҳ аст, ки барои парҳези шахси ношинос хеле маъқул аст. Дар айни замон дар ин табақ 25 г protein ва 8 грамм фарбеҳро ташкил медиҳад.
Агар шумо қисми лампаҳои лошаро интихоб кунед, калорияҳо дар гўшт судак ба 100 г гектар 254 килограммро ташкил медиҳанд, ки аз он гиёҳ 25 грамм иборат аст ва фарбеҳ ду баробарро ташкил медиҳад, ки 16 г мебошад. Ин вариант нокомии диалектик номида мешавад, ки на каме вазнин аст.
Маззул бо судак гўшт
Бо дарназардошти он, ки калорияҳои калорияро қариб ки ҳама парҳезҳои мувофиқ доранд, ба ҷои хӯрокхӯрии хӯрокҳои хӯрокворӣ, ки дар он он метавон истифода бурда мешавад, аҳамияти калон дорад.
Хӯриш «Сour» (117 ккал дар як 100 г)
Компонентњо:
- гудохташуда - 200 г;
- бодиринг ҷӯшон - 200 г;
- фурӯзонаки пиёз - 1 порча;
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- шарбати лимӯ - барои тамаркуз;
- равғани растанӣ - 1 tsp;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Чӯҷаҳои говҳои шалғамшударо дар баробари лифофаҳо, шакли шабеҳи бодиринг, пиёз ва қаламфури, ҳамаи қабатҳои гузошта ва бо либос аз омехтаи шарбати лимӯ, намак, қаламфури ва равғани растанӣ рехтед . Ин нур, аммо хӯришҳои сершумор метавонанд ҳамчун як табақ алоҳида ё хӯрокхӯрӣ баррасӣ карда шаванд.
Хӯриш "Шарп" (87 ккал дар як 100 г)
Компонентњо:
- гўшт судак - 200 г;
- бодирингҳои тару тоза - 3 адад;
- пиёз - 1 адад;
- Карам ё пошидани помидор - 250 г;
- сиёҳ ё равғани зайтун - 2 tablespoons;
- чошнӣ - 5 tablespoons;
- биринҷ сирко - 1 tsp;
- шакар - 1 қошуқ;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Пеш аз ҳама, маринад аз сирко, чошнии лубиё ва шакар тайёр кунед, ва бо бодиринг ва пиёз ба он бо нимкурраҳо бирезед. Омезиши омехта дар яхдон барои 15-20 дақиқа. Дар айни замон, як хӯриш ё карам Пекин дар як табақ гузошта, дар болои он - дона гов судак, ва дар болои болои бодиринг ва пиёз бодиринг. Хӯриш бояд бодиққат, бо равған пур карда шавад - ва барои истифода омода аст.