Имконияти пухтупази комил барои ҳар як пухтан, малакаҳои пухтупазе, Умуман, як стека метавонад табақи оддӣ ном дорад, вале ҳар як чунин табақ бояд ҳамеша беэътиноӣ карда шавад, зеро он оддӣ аст. Ҳамин тавр, пеш аз ҳама ғамхории хариду фурӯши поруи хушк ва шӯрбаҳои шӯр бо деворҳои пуриқтидор, ва танҳо баъд аз он, ки ба порчае,
Чӣ тавр хӯрокро аз лаби пухтан?
Интихоби гўшт барои гӯшт, мо аксар вақт диққати худро ба сифат намедиҳем, аммо арзиши он, ки чаро чароғи аксар вақт дар ҷадвалҳои мо пайдо мешавад, яке аз беҳтарин ва лазизатовар. Қафқозро ба як лӯбиёи лазиз боз кунед ва мо минбаъд ба он чиро, ки бояд кард, нақл кунем.
Компонентњо:
- равғани зайтун - 45 мл;
- сирко шароби сурх - 40 мл;
- 2 филиалҳои роземари;
- Flank - 610 г.
Омодагӣ
Тавре ки шумо дидед, маринад барои мӯяки мо оддӣ аст. Чун қоида, аз сабаби оддӣ будани омехта барои маринатсия ва имконпазирии диққати табиии гӯшти сифатро таъкид кардан лозим аст, бинобар ин, пеш аз хӯрокхӯрӣ дар шӯрои frying, бояд ба он мароқ зоҳир карда шавад.
Мо якҷоя нафт, рукнҳои розмари пажмурда ва сирко якҷоя. Мо гӯштро бо рози хуби намак ба ду тараф кашида, сипас онро дар маринад. Ба доруворӣ дар маринад барои тақрибан 6-8 соат ламс кунед ва пухтупазро сар кунед.
Калиди асосии як шохаи болаззатест, ки вақтҳои хӯрдашударо фаро мегирад, ҳудуди он танҳо аз ҷониби шумо муайян карда мешавад, зеро он аз ғафсии порча вобаста аст. Дар муқоиса бо як дақиқа лоғар аз лоғар дар ҳар як тараф 2-3 дақиқа пухта мешавад (албатта дар сатҳи гарм!) Барои ноил шудан ба миқёси миёномада миёна нодир аст.
Чӣ тавр пухтупазро дар як сабад пухтан?
Бодиринги гӯшти тендер бештар аз мағозаи "fillignet cut" гирифта шудааст, яъне, тендери гӯшти гов, ки ба медалҳо тақсим карда мешавад. Ҳар як ин порчаи зебо зебо аст, аз ҷониби худат, дар як равған хушк ё бо коғази шалғамчаҳои бекон.
Компонентњо:
- Маблағҳои гӯшти гов - 4 адад. барои 170 г;
- равған - 65 г;
- қаймоқи равған - 115 мл;
- Marsala - 120 мл;
- champignon - 65 г.
Омодагӣ
Пеш аз пухтупаз, боварӣ ҳосил кунед, ки гӯшт дар ҳарорати хона барои якчанд соат тарк. Дар ШМШ frying, нисфи равған гудохта ва онро ба занбурўѓњо истифода баред. Қисми боқимондаи равған низ ба воя расида, бо marsala ва яхмои ширӣ ҳамроҳ карда мешавад. Бигзор ҷарима коса шавад, сипас онро бо намак баҳр кунед ва онро бо занбурўѓњо љамъоварї кунед.
Таркиби лампедро бо доғи кордонӣ дар атрофи тирезаро баста, то гӯшти гиёҳро дар барф намезанад. Механикаи мавсимӣ бо намак ва ќаламфури тару тоза ва сипас барои гарм кардани 5-6 дақиқа дар ҳар як тараф. Хориҷро дубора ва бо медалҳои чошнӣ хизмат кунед.
Чӣ тавр ба пухтупази болаззат болаззат?
Ғизои дигари гӯшти болаззат - пеш аз оғози он ба ҳарорати хонагӣ оварда мерасонад
Компонентњо:
- медалҳои даҳон - 4 адад. барои 180 г;
- равғани зайтун - 55 мл;
- часпакҳо - 2 адад;
- пӯсти сабзи сабз;
- қаймоқ барои пошидан - 230 мл;
- Ҳаввории lime шарбати.
Омодагӣ
Илова кардани гӯшти ҳарорати хонагӣ ва fry дар ШМШ frying гарм барои ҳар як тараф 4-5 дақиқа. Дар сӯзишворӣ, қаламфури пиво, ва пӯсти сиёҳро хориҷ кунед. Дар як blender, деворҳои гилем бо равған, крем ва шарбати лимӯ, сипас гармии гармии гармии кам ва хизмат ба гӯшт.