Роҳхӯрӣ барои пӯсти хушк ва омода кардани бисёр пирожни маъмул аст. Сохтори тендерии он бо мазза каме тозашаванда комилан пирожни ширинро комилан бармегардонад, аз оне,
Аммо аксар вақт хонашинҳо мушкилоти ҳамвории ҳамарӯза аз сметана доранд. Дар ин ҳолат, он танҳо аз торт ба табақ дӯхта мешавад. Ва пас савол ба миён меояд, ки чӣ тавр ба сметана барои торт қабати? Пеш аз ҳама, шумо бояд ба интихоби сметана диққати махсус дихед. Миқдори равғани он бояд на камтар аз 25% бошад. Аммо ҳатто дар ин ҳолат, барои муваффақ шудан ба натиҷаҳои дилхоҳ ҳамеша имконпазир нест. Пас мо тавсия медиҳем, Равғани чормағз бояд дар як пӯсти чоргона пӯшида, даруни кунҷҳои он баста шавад ва онро дар яхдон барои шабона овезон кунед. Шумо метавонед танҳо пӯшидани пӯстро дар colander гузошта, онро дар як косаи ҷойгир кунед ва онро дар ҷои хунук ҷойгир кунед. Ин тартибот аз сметана аз заҳроҳои барзиёд захира карда ва яхмостар аз гиёҳҳои шифобахш маҳрум месозад.
Аммо чӣ бояд кард, вақте, ки ҳеҷ гоҳ барои нест кардани сметана, пас чӣ тавр, бояд ба сметана thickened шавад? Дар поён мо пешниҳод тавсияҳое, ки ба шумо кӯмак мерасонанд, ки мутобиқати кремро тағйир диҳед ва онро тезтар ҳис кунед.
Чӣ тавр ба қабатҳои сиёҳ бо крахмал ё орд гандум?
Компонентњо:
- сметана бо мазмуни фарбеҳии зиёда аз 25% - 520 г;
- шакар ориз - 100 г;
- крахмал ё орд - 2-3 tsp.
- бензолакҳо - 1-2 қатраҳо.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани яхмос аз қабати ғафс барои торт, интихоб кардани яхмос бо фоизи баланди равған, онро ба зарфҳои чуқур паҳн кунед ва бо миксер барои 15 дақиқа мезанад. Сипас дар қисмҳои хурд рехт, шакар ориз, пӯсти майна ва панҷ дақиқа илова кунед. Дар охири раванди мо, кристаллӣ, як каме зиёдтарро сар медиҳем ва дар масофаи на кам аз 30 дақиқа дар яхдон гузоред.
Чӣ тавр thicken сметана бо желатини?
Компонентњо:
- сметана бо мазмуни фарбеҳии зиёда аз 25% - 520 г;
- шакар ориз - 100 г ё ба бичашонем;
- желатин - 15 г;
- об 100 мл;
- банавор - 1-2 қатраҳо;
Омодагӣ
Гаватин дар об барои 15 дақиқа афтида, сипас ба оташ ва гарм, то абрӯй, то он даме, ки напазед. Сипас хомӯш кунед ва бигзор омехтаи хунук дар ҳарорати хонагӣ. Дар ҳамин ҳол, сметана бо миксертар барои дақиқаи панҷ дақиқа дар суръати баланд, ва сипас рехт, шакар оризро илова кунед, илова кунед, ки майнаи майна ва панҷ дақиқаи дигар. Акнун бо пӯсти лоғар рехт, дар оби хунук бо желатин ва ангезанда то ҳамвор. Қаймоқ барои се соат дар яхдон ҷойгир ва баъд аз он истифода баред.