Агар шумо қарор диҳед, ки тамоми парранда ба як паррандаи пухта пӯшонида шавад, пас, он ҳама вақт диққати ҳамаи диққаткунандагон мегардад. Гармии гарм, дар шакли чӯҷа пӯлод ё мурғобӣ пошида , ба осонӣ аз шумораи зиёди меҳмонон ғизо медиҳад ва ба қариб ҳама гуна биноҳои иловагӣ ҳамроҳ хоҳад шуд. Баъдан мо ният дорем, ки чӣ тавр ба оина дар танӯр оед.
Дар дорухат барои пухтан дар Хаппи дар танӯр пурра
Компонентњо:
Барои парранда:
- Хосе - 2,7 кг;
- сурмаҳои сурх - 2-3 адад;
- шароби хушк (сафед) - 75 мл;
- баргҳои Sage - 8 дона.
Барои чошнӣ:
- дандонҳо ва сангҳо;
- сабзӣ - 210 г;
- карафс - 2 пиёла;
- пиёз - 75 г;
- помидор - 90 г;
- сирпиёз - 1 дандон;
- шўрбои мурғ - 960 мл;
- шароб сафед (хушк) - 185 мл;
- баргҳои Sage - 8 адад;
- орд - 25 г;
- сирко cider сегона - 35 мл;
- сурмаҳои сурх - 2-3 адад;
- рози шакк.
Омодагӣ
Аз лаблабҳо ва лошае, ки дар лавҳаҳои фарбеҳ тоза карда шудаанд, ба таври тозаи тозакунанда ва қаламфури дохил мешаванд. Порчаҳо бо пораҳо решаҳои сафед ва сагро пур кунед. Қатъ кардани пойҳои гоз ва буридани ковокро дар равған, набуред, на ба гӯшт. Мавсими парранда берун аз он ҷойгир карда мешавад. Дар поёни хӯрокҳои барои нонпазӣ, шаробро дар омехта бо шиша шароб рехт. Паҳнаи тухмро дар 190 дараҷа 45 дақиқа ирсол кунед, баъд аз он ки лошае рӯй диҳад ва барои бозгаштан барои ним соати дигар тайёрӣ бинед. Сипас парранда боз бори дигар бармегардад, афшурааш аз афлеси боқимонда ғафс ва барои 45 дақиқа тарк кунед.
Барои чошнӣ, бӯйро ба гардан ва гиплюкҳо ба hoe тиллои сафед, илова кардани сабзавот, ҳамроҳ бо помидор ва сирпиёз. Резед дар шўрбои мурғ бо шароб, илова sage. Ҳангоме, ки моеъ ба як напазед меояд, оғози рехта дар орд. Бигзор ба чошнии қабати болаззат, шиддат ва баргаштан баргаштан, бирезед, сирко, шарбати ситрусӣ ва пошидани шакар.
Ҳангоми омода кардани ҳосили пурра дар танӯр пурра, бигзор парранда барои 10-15 дақиқа истода, сипас бо чошнии ба мизи хизматӣ хизмат кунад.
Хориҷ дар танӯр бо себ
Компонентњо:
- Хаппи - 1,5-2 кг;
- равған - 65 г;
- Розмари - 2-3 филиалҳо;
- сирпиёз - 4 дандон;
- себ - 1-2 дона;
- пиёз - 90 г;
- пивои торик - 550 мл.
Омодагӣ
Пас аз он ки лошае аз равған барзиёдро тоза кунад, онро бо тоз аз берун ва мавсими фаровон дар дохил кунед. Дар stupa, рехт, дандонҳои сирпиёз ва омехта картошка mashed бо rosemary sliced. Илова ба омехтаи хушбӯй аз равған ва қисмҳои зери пӯсти парранда тақсим кунед. Дар пардаи preheated барои 200 дақиқа барои як соат ва нисфи, давра ба давра рехт, лошае бо пиво ва ба тарафи дигар, вақте ки пушти browned тарк кунед. Вақте ки дар Хаппи дар танӯр аст, пурра омода, онро бо як garnish картошка, аввал бартараф кардани себ ва пиёз аз тиреза.
Дар дорухат барои пухтан дар Хаппи дар танӯр пурра
Компонентњо:
- лошае аз сессияи миёна;
- Папуми - 1 1/2 tbsp. юми;
- намак - 2 tbsp. юми;
- thyme - 4-5 филиалҳо;
- сирпиёз - 6-8 дона;
- shallot - 95 г;
- сабзӣ - 130 г.
Омодагӣ
Бар гардани гардан, гиплюк ва фарбеҳро аз лошае дур кунед. Помидорро бо намак ва мавсими он бо мор ва омехта кунед