Зардчаҳои фитот як панир сафедпӯшшуда аз шир аз гӯсфандон бо иловаи буз, маҳсулоти генетикии генетикӣ бо мазмуни изофанависӣ бо ширинии ширин, фаровонӣ аз 30 то 60%. Дар намуди зоҳирӣ, ин панир, дар баъзеи онҳо, мисли панир, тару тоза, сабзавоти шишагини ширин аст. Дар давраи инкишофи панир дар намакоб на камтар аз 3 моҳ аст. Технологияҳо барои истеҳсоли чунин помидор ҳатто дар замонҳои қадим маълум буданд, эҳтимолияти он, ки онҳо пеш аз он истифода бурда мешуданд.
Номи "Feta" аз тарафи қонунҳои Иттиҳоди Аврупо муҳофизат карда шудааст, ҷуфт бо ин ном танҳо дар Юнониҳо истеҳсол мешавад, ки бо нишон додани ҷойи ибтидоӣ фурӯхта мешавад. Пиёлаҳои шабеҳи технологияҳои монанд, баъзан бо тағйирот дар дорухона, ва дар дигар кишварҳо (Аврупои Шарқӣ, Аврупои Ҷанубу Шарқӣ ва ғ.) Истеҳсол мекунанд. Барои истеҳсоли чунин помидор, баъзан на танҳо гӯсфанд ва буз гов, балки гов ва буфула истифода мешаванд. Ин маҳсулот дигар номҳои тиҷоратӣ доранд.
Зардчаҳои фитот компонентҳои бисёре аз хӯрокҳо, аксар вақт дар хӯрокҳои гуногун пайдо мешаванд, аммо на ҳамеша ва на ҳама ҷое, ки мо ин ҷуфтро дар фурӯш ёфта метавонем ва ин маҳсулот арзон нест.
Чӣ тавр шумо панирҳои қаннодӣ иваз карда метавонед?
Ҷавобҳо аз худомади оддии мантиқӣ мепурсанд. Барои иваз кардани панирҳои фолигӣ ҷавоҳироти намакро пайравӣ мекунад. Ва кадомҳо ҳастанд?
Дар занҷирҳои чакана, шумо метавонед помидорро бо номҳои "Фетаки", "Fetax" пайдо карда метавонед. Баъзе муваффақанд, ки панирҳои фитотро иваз кунанд, масалан, бо панир Adyghe, suluguni, mozzarella ва дигар ҷуфтҳои намакоб.
Ва ҳол, беҳтарин роҳи иваз кардани ҷуворимаккаи порнография барои гирифтани лаззат ва фоиданок аст?
Баъзе аз онҳо ба ҳайрат меоянд, вале гумон аст, ки онҳое, ки дар Юнон, Македония, Булғористон, Руминия, Молдова, дигар давлатҳои Балкан ё Исроил зиндагӣ мекунанд, ҳайрон мешаванд.
Беҳтар аст, ки панирҳои қаннодӣ бо панирҳои оддӣ иваз шаванд - ин панир намакоб дар технологияи компонентӣ ва таркиб ба фитнес монанд аст. Бренза ҳам дар роҳҳои саноатӣ ва ҳам анъанавӣ дар хона истеҳсол мешавад.
Бренза ба fetu монанд аст, на танҳо дар робита бо усулҳои истеҳсолӣ ва таркиби он, балки ҳамчун наздикии бичашонем ва сохтори имконпазир. Бренза (чунончи, аслан, дигар нахўдҳои намакоб) на танҳо аз қобилияти худ фоиданок аст. Дар ин ҷо танҳо як "аммо" ... "Бренза, бахусус намак, як панир ҷолиб аст, одатан шир аз панир feta.
Кам кардани шӯришӣ
Барои кам кардани шӯршавии ҷуфт, шумо бояд онро ба иловаро (илтиҷои борикии андозаи миёна) бурида ва дар шир ё оби хунук тоза кунед (шумо метавонед як сода дошта бошед, то зудтар зудтар шавад). Захираи фаровон барои на бештар аз 12 соат. Обҳои гарм бо панир пур мешаванд.