Кишти гов ҳамчун қишлоқ ва калорияноктар аз хӯрокхӯрии хук нест ва бӯи мушаххасе, мисли решаи коғазе надорад. Тавсифи нек ва ғизои беҳамтои гӯшти истифодашуда бо усули дуруст ба бизнес натиҷаҳои аҷибе дар истеҳсолот медиҳад.
Чӣ тавр ба қалб кардани гов аз гов?
Кишти гов аз сагча аз намуди дигари гӯшти говсудтаре иборат аст, ва он метавонад ба осонӣ пажӯҳиши умумии пикникро, ки бо сахт ва хушк кор мекунад, осеб расонад. Барои истироҳат дар ҳаво кушода шуд, ки тасаввуроти ногувор оварда нашавад, зарур аст, ки қоидаҳои оддии маслиҳат ва маслиҳатҳоро оид ба тайёр кардани табақаи тоҷи барои пиёзиҳо зарур шуморанд.
- Пеш аз ҳама, шумо бояд аз оне, ки қисми гӯшти говро ба қобилияти шиша медонед, бидонед. Интихоби гӯшти рост, шумо бояд як тендер бо равғанҳои равғанӣ, ҷарроҳӣ ё даруни пояшро ишғол кунед.
- Маринат бояд сирко ва дигар компонентҳоро дар бар гирад, ки дорои ин маҳсулот аст: майонез, хардал, ҷуворимаккаҳои гуногун. Танҳо як варианти иҷозатдодашуда сирко шаробест, ки таъсири гўшти ширинро баланд намекунад.
- Занҳои ғалладона меваи хушк (квантӣ, ананас, анорбина), чошнии лубиё ва равғани растаниро меомӯзанд.
Чӣ тавр ба мартабаи гов барои шиша кебаб?
A marinade lacivonic, балки самараноки марворид барои shish kebab аз гӯшти гиёҳӣ дар равғани растанӣ натиҷаҳои ногаҳонӣ нарм ва ширин. Дискҳо ба фабрикаҳо мегузаранд ва чормағзро аз берун берун мекунанд. Ҳангоми пошидан, онҳо зудтар аз гӯшти гулҳо, ки дар дохили қисмҳои таркибашон гармтар аст, аз ҳарорати муқаррарӣ баландтар аст, ва ин ба беҳтар кардани пухтан ва нигоҳ доштани афшураҳо мусоидат мекунад.
Компонентњо:
- гўшт - 2 кг;
- равғани растанӣ - 500-700 мл;
- пиёз - 1 кг;
- намак - 2 tsp ё ба тамошобин;
- Қаламча, қаҳвахона барои кебабчаҳо.
Омодагӣ
- Гӯшти гамбуск, podsalivayut, бо филфил ва мавсими flavored.
- Иловаи пиёзҳои shredded ва mashed, омехта.
- Дар равған резед, то ки он пурра мундариҷаро фаро гирад ва қубурҳои шишаро аз гӯшти гӯсфандро на камтар аз 12 соат боздоранд.
Кишти гов - гилхок
Ҳатто агар шумо аз қабили гибридҳои мармарӣ хӯрок пӯшед, хавфи баланди ба даст овардани душвор, "резинӣ" аз либос омода карда мешавад, агар шумо ба маринад нодуруст гиред. Дар баробари заминаи равған, таъсири дилхоҳ ба каналҳои гӯшт бо оби маъданҳои маъданӣ, пошидани либосҳо ва ҳифз кардани онҳо.
Компонентњо:
- гўшт - 2 кг;
- оби маъданӣ - 500 мл;
- пиёз - 1 кг;
- намак - 2 teaspoons;
- коркард ва қаламфанд - 1 қошуқи ҳар як;
- гиёҳҳои хушбӯй - 2 teaspoons.
Омодагӣ
- Омода, гӯшти решаканшуда намакин, қаламфури, хушк бо хушбӯй ва пошидани бо пиёз ва сабзиши каме печида.
- Маринат барои кори якчанд соат тарк кунед.
- Аз як дақиқа дар бораи як дақиқа қошуқи қошуқи қошуқи ширии шишаи ширӣ, шуста кардани афшура, баъд аз 15 дақиқаи дигар дар болои ангур.
Шиш kebab аз гов бо kiwi - дорухат
Шиш kebab аз гов бо kiwi кафолат дода мешавад, ки нарм ва боллазату шањдбори. Бо вуҷуди ин, дар ин ҳолат, аз вақти намнокии тавсияшаванда зиёд нест. Бо миқдори дарозмуддат ба меваи меваи хушк аз меваи ноқилӣ ба қуттиҳои гӯшт, онҳо метавонанд тамоман қонеъ гарданд, «роҳ» кунанд ва таркиб ва шакли мунтазамро гум кунанд. Ҳадди ниҳоии иҷозатдиҳии гўшти гов дар ин маринад 4 соат аст.
Компонентњо:
- гўшт - 2 кг;
- Кивӣ - 1 адад;
- помидор - 2 адад;
- пиёз - 1 кг;
- намак - 2 teaspoons;
- seasoning барои shish kebab - 1 tbsp. spoon;
- ќаламфури замин.
Омодагӣ
- Омода ва бурида гӯшти гов, podsalivayut, ќаламфури, мавсими бо ҳанут.
- Пӯшед, ки пӯсти пӯст, помидор, пиёз, каме бо дасти худ knead, илова ба гӯшт, омехта.
- Пас аз якчанд соат шумо метавонед як kebab шишае болаззат аз гўшт fry.
Гӯшти говҳо бо сирко ва пиёз гов
Барои тарафдорони маринатори классикии классикӣ ва мухлисони "сирко" хоса дар равған тайёр карда мешавад. Аз он, шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр ба kebab аз гӯшти гов бо сирко. Барои пешгирӣ кардани таъсири манфӣ, иваз кардани сирко бо ҳуҷраи классикӣ тавсия дода намешавад.
Компонентњо:
- гўшт - 2 кг;
- шароби сирко ва равғани растанӣ - 4 tbsp. юми;
- пиёз - 1,5 кг;
- намак - 2 teaspoons;
- seasoning барои shish kebab - 1 tbsp. spoon;
- ќаламфури замин, барге халиље.
Омодагӣ
- Гӯшт бурида шудааст, омехта бо компонентҳои маринад ва пиёз бурида, дар як шабонарӯз.
- Гӯшти гов дар марворид ва fry аз рангҳо то тайёр ва гиёҳҳо рехтанд.
Шиш kebab аз гов дар бораи kefir - дорухат
Махсусан тендер ва болаззат метавонад як kebab аз гӯшти гов дар kefir, ки метавонад бо фоизи фоидаи он гирифта шавад. Аромати беназир, бичашед ва бесамарии ноустувор дар якҷоягӣ омехтаҳои хушкшудаи Гурҷистон, ки ба маринад ва ҳамроҳ бо дигар компонентҳо илова карда мешаванд.
Компонентњо:
- гўшт - 2 кг;
- kefir - 1-1,5 л;
- пиёз - 1 кг;
- намак - 2 teaspoons;
- seasoning барои shish kebab - 1 tbsp. spoon;
- ќаламфури замин.
Омодагӣ
- Гӯшти гов, сӯзи сиёҳ, ќаламфури, seasonings ва пиёз бо shredded ва пиёз печида.
- Мундариҷаро бо кефир резед, бори дигар омехта ва барои чанд соат тарк кунед.
- Fry shish kebab оид ба йогурт аз гӯшти гиёҳе аз рахнрангҳои smoldering ба rouge.
Кибаб дар гушти гов - гилхок
Барои чӣ корҳояшон танҳо коршиноси кухнобӣ барои беҳбуд бахшидани хусусиятҳои бичашонавии муносибати дӯстдоштаанд. Ҳамин тавр, ихтироъоти навбатӣ барои тарҳрезии қишлоқҳои қишлоқи шиша истифода мешуданд. Онҳо на танҳо барои нигоҳ доштани самарабахшии иловаро кӯмак мекунанд, балки ба онҳо бичашонад ва накҳати бениҳоят бениҳоятро медиҳад.
Компонентњо:
- гўшт - 2 кг;
- бекон - 400 гр;
- пиёз - 700 г;
- намак - 2 teaspoons;
- ќаламфури замин.
Омодагӣ
- Буридани си, podsalivayut, ќаламфури, омехта бо пиёз бурида ва ба маржест барои шабона.
- Аз бекон дуддодашуда ба иловаро лоғар бурида мешавад, ки бо онҳо илтиҷои маризии гӯшт ва ришлоқро дар зарб бастаанд.
- Fry аз kebab аз гӯшти гов дар paste дар тарзи анъанавии гармии гарм.
Гӯшти говҳо бо чошнии лой
Махсусан пажмурда ва ғайриоддӣ як kebab shish пухта аз гӯшти гов дар soy sauce. Дар ин ҳолат, ҷои ҷои пиёз, сир аст, ки бо ҷузъҳои дигари маринад ба қадри имкон мувофиқ аст. Зевар ва tarragon мумкин аст хушк ва ё хоки хушк, гирифта, ба гӯшт мечашонем.
Компонентњо:
- гўшт - 1 кг;
- soy sauce - 1 шиша;
- шарбати лимӯ - 1 шиша;
- сирпиёз - 7 дандон;
- ќаламфури замин, намак, tarragon, ginger.
Омодагӣ
- Гӯш ба гӯшт ба иловаро, мавсими бо ҳанут, ќаламфури, бирезед дар чошнии лимӯ ва шарбати лимӯ, барои 5-7 соат тарк ё шабона барои marinating.
- Kebab шиша лазиз аз гӯшти гиёҳҳои решакан, даврӣ рехта маринад боқимонда.
Шиш kebab аз ҷигар гӯшти - дорухат
Дӯстдорони шӯришӣ барои дорухонаҳои қишлоқи қишлоқ ба қаҳрамонҳои зерин қадр хоҳанд кард. Дар ин ҳолат, тамоку аз ҷигар гўшт, ки ҳатман аз филми, зарфҳо ва рагҳо халос ва ба мукаабҳои хурд бурида мешавад. Марават ширин хоҳад, ки табақро бичашед, ва онро ҳайратовар мекунад.
Компонентњо:
- ҷигар гўшт - 1 кг;
- шароби хушк сафед - 400 мл;
- равғани растанӣ - 200 мл;
- шарбати лимӯ - 100 мл;
- пиёз - 500 г;
- Намак, ќаламфури ва ширин - 1 қошуқи.
Омодагӣ
- Омода ва бурида ҷигар, дар як косаи гузошта.
- Омезиши шарбати лимӯ бо равған ва шароб, илова намак, қаламфури, coriander ва меваҳо ва пиёз бо пиёз намак.
- Ҷигарро бо ҷузъҳои маринад пайваст кунед, барои 7-9 соат тарк кунед.
- Аз қаҳвахи гов дар тарзи анъанавӣ аз сангрезӣ дар сангрези шиша шиша шиша.
Гӯшти гов дар қубур
Агар имконоти ташкили экскурсия ба табиат имконнопазир бошад, мумкин аст, ки қошуқи қошуқ аз гудозро дар шустагарон пӯшонад. Деворчӣ бӯи махсуси дуд надорад, аммо хусусиятҳои бичашонавии он ба қадри имкон ба қадри имкон медиҳад. Гӯшт бояд бо пиёз ва ҳанут пешакӣ шавад. Дар поён як вариант бо оби минералӣ ва лимӯ аст.
Компонентњо:
- гўшт - 1 кг;
- оби маъданӣ - 500 мл;
- шарбати лимон - ½ пиёла;
- пиёз - 700 г;
- равғани хук - 200 г;
- намак, ќаламфури, хушбўй барои кебабчаҳо.
Омодагӣ
- Гӯшт ба мукааб, podsalivayut, қаламфури, мавсими бо ҳанут ва бурида бо shredded ва mashed бо пиёз намак бурида.
- Резед бо шарбати минералии шарбати лимӯмона ва якчанд соат корро тарк кунед.
- Қисми таркибии гӯшти гови мушакро дар шиша, бо равғанҳои фарбеҳ ҷойгир карда, онҳоро дар як шаппаз бар теппаи нонпазӣ ҷойгир кунед ва ба танӯр ҳар қадар то 10 дақиқа бор кунед.
- Баъдан, гармии он ба 200 дараҷа паст карда мешавад ва қошуқи шиша барои 15-20 дақиқа дигар пухта мешавад.