Гӯшти харгӯш - маҳсулоти хушсифати хеле арзон, ки аз он шумо метавонед хӯрокҳои гуногуни хӯрокхориро парвариш кунед. Харгӯш аз ҷисми инсон осебпазир аст, он метавонад як маҳсулоти хӯрокворӣ ҳисобида шавад. Ин барои он аст, ки харгӯш хурдтар барои хӯроки кӯдак хуб аст. Шумо, масалан, метавонед пухта аз равған барои кӯдакон (вале барои калонсолон аҷиб аст).
Чӣ тавр пухтан шӯрбо аз харгӯш? Принсип ин аст, ки баъзе аз шӯрбо аз гӯшти харгӯш дар шўр пеш аз пухта сабзавот, ғалладонагиҳо, макарон, сабзавот ва ҳанутро парвариш диҳед.
Чӣ тавр пухтан шӯрбо аз харгӯш?
Компонентњо:
- 500 грамм гӯшти равған;
- 1 сабзӣ;
- 1-2 пиёз;
- 60 грамм биринҷ;
- 20 г орди гандум;
- 2 қаламфури сурх ширин;
- 20 г равғани табиӣ;
- 4-5 баргҳо;
- 8 нахўд аз ќаламфури ширин;
- намак;
- 2-4 дона сир;
- кабудї (parsley, бод, шўрбошї, basil).
Омода:
Гӯшти харгӯш бо оби хунук шуста шуста мешавад. Биёед онро ба қисмҳои қисм тақрибан 100-150 грамм тақсим кунем, рехт 2 литр об, онро ба напазед, пухтан барои 5 дақиқа ва намак. Бори дигар мо гўштро такмил медиҳем, онро бо об пур кунед ва шўрбои 1 пиёз, лўбиё ва ќаламча-нахўдро парвариш кунед (вобаста ба синну сол аз харгоњ то 35-50 даќиќа мегирад). Мо порчаҳои равғанро ба як контейнер алоҳида медиҳем. Селексияи дуюм пиёз хуб. Ҳамчунин сабзида сабзӣ сабусаклез кунед. Хориҷ қаламфури ва тухмиҳо аз қаламфури, бурида ба сутунҳои кӯтоҳ thin. Шамъро пошидани дар ШМШ frying ва сабукфикрона пиёз бо он бо сабзӣ дар гармии паст то тағйироти ранг. Иловаи ордро, ки бо спатака омехта, мо 2-4 дақиқа давом медиҳем. Акнун илова кардани ќаламфури ширин илова, бодиққат омехта бо spatula ва protomim ҳатто дақиқаҳо 2-4. Дар охири, илова равған ва хушк хушк. Ба зарф пӯшед ва барои тақрибан 8 дақиқа истодагарӣ кунед. Равған барои 8 дақиқа пас аз ҷӯшидани дар шўрбои шуста. Илова ба шўрбоӣ ҷӯшон бо биринҷ, passekrovkoy решакан ва дона гўшт. Камтар илова намак ва дар як ҳолати сусти ҷӯшон барои тақрибан 2 дақиқа нигоҳ доред, пас пӯшед ва бигзор шӯрбо барои қариб 8-15 дақиқа. Пеш аз он ки хизмат, season шӯрбо аз харгӯш бо наботот ва сирпиёз бурида.
Шӯрбо харгӯш бо картошка
Шумо метавонед шӯрбо аз равғанҳои хӯрокпазӣ, масалан бо картошка, лӯбиёи сабз ва зайтун ҷӯед.
Компонентњо:
- 500 грамм гӯшти равған;
- 2-4 картошка хурд;
- 2 пиёз;
- 100-150 г лӯбиёи қатор;
- қисмҳои 20 зайтун (метавонанд сиёҳ бошанд, метавонанд сабз бошанд);
- 1 ќаламфури ширин;
- 60 мм шарбати сафед;
- 2-4 дона сир;
- 5 баргҳои лӯбиё;
- 5-8 нахуд аз ќаламфури ширин;
- 3 навдаи карнавал;
- намак;
- як равғани растанӣ ё равғани харгӯш;
- хушбӯй хушк ба бичашонем, кабудӣ (набот, parsley, coriander, tarragon ва ғайра).
Омода:
Гӯшти гов, ба қисмҳои хурди (бо устухонҳои бурида) бурида, бодиққат даҳонед, рехт 2 литр об, ба напазед, барои 5 дақиқа ва намак пазед. Бори дигар, бодиққат дағалона ва напазед бо пиёз (кобед дар он), баргҳои лӯбиё ва қаҳварангу хушбӯй (тақрибан 1 соат). Биёед порчаҳои харгӯшро бо садои худ бигирем. Шўрбуд филтр ва гӯшти аз устухонҳо ҷудо карда шуда, ба қисмҳои хурди тасодуфӣ бурида мешавад. Мо картошка рехтем ва онро ба сутунҳои кӯтоҳ буриданд. Мо дар шўрбои картошка бурида ба нисфи омодагӣ тайёр мекунем. Пиёз пӯстро пур кунед. Хушк кардани ШМШ дар равған ё гудохта аз равған. Пиёзро ба нур нигоҳ доред