Мо ба он ишора мекунем, ки карбогидратҳо бо заҳролудтарин барои бадани инсонӣ баробаранд. Ба назар чунин мерасад, ки онҳо, карбогидратҳо гунаҳкорони фарбењии мардум мебошанд ва бояд ба таври қатъї манъ карда шаванд. Дар асл, ғизои карбогидрат метавонад «хуб» ва «бад» бошад, ва на ҳама аз он вобаста аст, ки (аз ҳама, қариб аз карбогидрат) ғизои карбогидратро меорад.
Карбогидратҳои оддӣ ва мураккаб
Ғизо метавонад ба онҳое, ки дорои мазмуни калон, калон, мӯътадил ва пасти карбогидрат мебошанд, тақсим карда шаванд. Дар айни замон, ғизои аз категорияи "хеле калон" мумкин аст, ки аз маҳсулоти маҳсулот пасттар истифода шавад.
Муҳимтарин чизест, ки шумо бояд аз рӯи интихоби карбогидратҳо роҳнамоӣ карда шавад, индекси глелмикӣ, яъне, чӣ қадар қобилияти шакар дар хун баъд аз истеъмоли карбогидратҳо зиёд мешавад. Агар GI (index of glycemic) баланд аст, пас ин гуна маҳсулот ба инкишофи диабети қанд ва фарбеҳот мусоидат мекунад, зеро он шакл ба зудӣ шакл мегирад, ки боиси кампазҳо барои истеҳсоли миқдори зиёди insulin.
Ғизои карбогидрат низ барои талафоти вазнин вуҷуд дорад - инҳо маҳсулоте, ки сатҳи шакарҳои хунро ба таври хеле суст инкишоф медиҳанд, аз ин рӯ, баръакс, истеҳсоли витамини муқаррарӣ ва пешгирии диабетиҳо мебошанд. Чунин маҳсулот ба вазни зиёдатӣ мусоидат мекунанд, зеро онҳо 4-6 соат шӯранд.
Фоидаҳои карбогидратҳо чист?
Далели он, ки карбогидратҳо барои мо зарур аст, дар принсипи ғизои мутавозун тавсиф карда мешаванд. Баъд аз ҳама, дар парҳези мо саҳми карбогидратҳо бузургтар - 50%. Карбогидратҳо - ин манбаи асосии энергия мебошад. Онҳо метаболизмро суръат мебахшанд ва инчунин ба истеҳсоли seratonin - ҳомилаи шодиву ғамхорӣ мусоидат мекунанд. Бе карбогидратҳо, функсияҳои равонӣ заъиф хоҳанд шуд, зеро ин миқдор одатан бо шакл "айбдор" мешавад.
Ғизои карбогидрат бештар
Барои исбот кардан, ки ҳатто хӯроки карбогидрат бештар фоидаовар аст, мо пешниҳод менамоем, ки шумо дар рӯйхати маҳсулоти бо мазмуни карбогидратҳо аз 65 грамм дар 100 грамм вазн мебинед:
- мавиз;
- санаҳои;
- биринҷ;
- макарони;
- карбон;
- асал;
- роҳбандӣ;
- ширин;
- marmalade;
- маршмалло;
- шакар.
Албатта, мо дар бораи фоидаҳои шириниҳо ва шакар гап намезанем, вале рад кардани он, ки мавсими, рӯзҳои, асал нисбат ба якчанд насл ба якчанд нафар аҳамият дода мешавад. Тавре ки мармелад ва маргарин - ин шириниҳои маъмулии маъмул, ки шумо метавонед худро ҳатто ҳатто аз даст додани вазни худ гардонед.
КУШОДА
Дар бораи карбогидратҳо низ, шумо метавонед вазни худро гум кунед. Барои ин, шумо бояд танҳо ба даст овардани маҳсулот дар принсипи GI паст. Бо вуҷуди ин, дар бораи парҳези карбогидрат нишастан, шумо метавонед зудтар аз даст додани миқдори зиёди мушакҳои мушакӣ пайдо кунед - бо норасоии протеин дар парҳезӣ ногузир аст.
Сипас, шумо қарор қабул мекунед, ки парҳези протеинро тағир диҳед (ба ғайр аз он, ки аз мушакҳои қиматбаҳо даст накашед). Дар ин ҳолат, шумо тағйироти рӯҳафтодагӣ, депрессия, норасоии энергия барои кори психикӣ доред - ҳамаи ин аломатҳои норасоии карбогидратҳо мебошанд.
Ноустувории санҷиш аз ҳар ду усулҳо, онҳо ғизои карбогидрат-сафеда барои талафоти вазнин доранд. Чунин система ҳатто номи худ дорад - BUCH (алтернативии протеин-карбогидрат).
Принсипи парҳез хеле оддӣ аст:
- Рӯзи 1, 2 - сафедаҳои максималии, карбогидратҳо то ҳадди ақал;
- рӯз 3 - ҳадди аксар карбогидрат, сафедаҳои ҳадди ақал;
- Рӯзи 4-и рӯзи таваллуд.
Дар ду рӯзи аввал шумо маҳдуд кардани карбогидратҳо - манбаи муҳаббатомези энергетикии мо ҳастед. Аз ин рӯ, ӯ ҷустуҷӯи дигар фоида - фарбеҳро дорад. Бо вуҷуди ин, агар норасоии карбогидрат зиёда аз муддати тӯлонӣ дошта бошад, мо аз пӯсти миқдори сафеда аз саросари саросарӣ сар барорем, зеро тамоми равғаноти бадан боиси қашшоқӣ нахоҳад шуд, зеро он беҳтарин энергияро барои «рӯзгузаронӣ» медиҳад. Бинобар ин, шумо бояд дар рӯзи сеюми карбогидратҳо илова кунед. Пас аз он рӯз парҳези мутавозин аст . Ҳама ин мумкин аст дар як ҳафта, ё ду маротиба, барои ноил шудан ба вазни дилхоҳ такрор шавад.