Ҳамин ки мавсими гиёҳҳои шӯравии Болгона, бо нархи арзон арзиши мо бо истифода аз хӯрокҳои гуногун тайёр карда мешавад. Аммо новобаста аз он ки мо метавонем фасли зимистонро барои зимистон нигоҳ дорем, он дар лаззаттарин помидор помидор аст.
Қаламфури Bulgarian Bulgarian, дар чошнии помидор барои зимистон
Компонентњо:
- Баҳри Bulgarian - 3,5 кг;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- сирпиёз - 3 дандон;
- афшураи помидор - 850 мл;
- сирко - 120 мл; - ба
- шакар растанӣ - 100 г;
- намак coarse 1 tbsp. spoon;
- Равғани офтобӣ - 120 мл.
Омодагӣ
Беш аз ҳама бодиққат лампаҳои болаззаттарини шустани шуста ва ройгон. Ҳар як сабзавот омода ба қисмҳои давомнокиашон 3-4 бурида мешавад.
Ҳар косаи шустагарро ба бухтаҳо нигоҳ доред ва илова бар ин обро мо ба зарфҳо пайваст мекунем.
Дар як тару тоза помидор пеш аз омода, рехт дар сирко, баъд равғани офтобпараст, илова намак ошхона, шакар орд хуб granulated ва омехта тамоми компонентњо. Мо чойро дар зарфи пӯшида гузоштем ва зудтар он нишонаҳои ҷӯшонро ба вуҷуд меоварем, мо сирпиёзро бурида, ба иловаро лоғар бурида, сипас ба мо филизҳои болаззатӣ ҷорӣ мекунем. Вақте ки ҳама чизҳои каме ва ҳалқаҳои филфандро меафзояд, мо аз помидор гарм кардани охири он ва буридан ба чошнии он. Биёед, онро якчанд дақиқа тарк кунед ва сипас аз қаламфури печед ва онро партояд. Баъд аз ин, барои 8 дақиқа дигар пухтан ва пӯшидани он аз оташ, онро дар зарфҳои шишагини тақсим кунед, ки баъдтар бо қабатҳои омодагии қаблан омода карда мешаванд. Барои эътимод, ҳама чизро бо бедор то субҳона мекушед.
Қаламфури қалбакӣ барои зимистон дар чошнии помидор
Компонентњо:
- Қаламрави бангӣ (сурх) - 4 кг;
- карам сафед - 2,3 кг;
- сабзӣ - 3 адад;
- намак пухтан - 3 tbsp. равғанҳо (1.5 барои чошнӣ, 1,5 барои карам);
- сирко - 170 мл;
- шакар растанӣ - 180 г;
- равғани офтобпараст - 1,5 адад;
- шарбати помидор - 2.2 литр.
Омодагӣ
Карам бофташуда бо карбогии калонаш дар як косаи чуқур, тамоми рӯи рӯи намак ва омехта пошед, дар ҳоле, ки онро бо дасти худ сайд кунед. Омодашуда (аз сабзавотҳои дохилӣ ва помидорҳои нодаркор) помидор хеле заиф бо сабзавоти тару тоза, решакан пур карда шудааст.
Афшура ба тиреза рехта мешавад ва дар зарфҳои сӯзанак гузошта мешавад. Вақте, ки он ғубор, бодиққат илова сирко ва равғани офтобпараст, илова шакар ва илова намак барои муқоисаи. Содил барои дақиқа 7-8 дақиқа, ва баъд аз рехтани ба saucepan калон, ки қаблан бо қаламфҳои пури ғафс.
Мо каме сабзавот сабзавотро каме ним соат тайёр мекунем. Дар контейнерҳои лампаҳои консервонидашудаи моеъ, мо бо қаламфури сабзавот пур мекунем ва фазои ором бо чошнии помидор пур мешавад. Ҳамчунин бо lids решакан ба шартц мӯҳр ва мӯҳр ба қаламфури хушк дар чошнии помидор барои 14-15 соат.
Қаламфури дар чошнии помидор барои зимистон пухта шудааст
Компонентњо:
- филфил (рангҳои гуногун) - 3 кг;
- помидор хамираи - 4 tbsp. юми;
- шакар, намак - 1 tbsp. spoon;
- об - 1,8 л;
- пиёз - 4 адад;
- равғани офтобпараст - 180 мл.
Омодагӣ
Дар маҷмӯъ, вале fry филфилро то намуди frying дар равғани гарм шуст. Илова бар ин, дар ин фишори frying илова равған ва яхмос хеле хокистарӣ калон пиёз аз пиёз. Дар оби судак мо як решаи хуб (сурх) торикро пӯшида, ҳама чизро ба шиша рехт. Дар баробари ин, намаки шакар ва ошёна илова кунед ва чошнии гармро аз гармии миёна то 18-20 дақиқа тобистонед.
Қаламфури решавӣ дар зарфҳои гармии оби ҷӯшон гармтар аст, боло то чошнии помидор-пиёз тайёр кунед ва зарфҳоро барои стерилизатсия дар об дар оташдон ҷойгир кунед. Пас аз 15 дақиқа стерилизатсия, мо контейнерҳоро барои зимистон мӯҳр мекунем.