Ширини равғани чорво метавонад ҷуфти беҳтарин бошад, на танҳо як порчаи мурғ, балки хук. Бино ба мазмуни кислота, маҳсулоти ширӣ гӯштро тазмин мекунад ва онро бо таъми қаймоқи он ғанӣ мекунад. Мазкр кардани гӯшти хук бо занбурўѓњо дар чошнии сметана мо дар поёнтар дар бораи муфассал муҳокима мекунем.
Қалам бо занбурўѓњо дар сметана
Компонентњо:
- хук - 740 г;
- равғани зайтун - 15 мл;
- champignon - 265 г;
- пиёз - 65 г;
- дандонҳои сирпиёз - 4 дона.
- шўрбои - 390 мл;
- сметана - 115 мл;
- Кошоми хушк, parsley - 1/2 tsp.
- орд - 5 г.
Омодагӣ
Дӯкони хукро аз ҳам ҷудо кунед. Алоҳида, захира кардани пиёз бурида ва онро бо занбурўѓњо. Ҳамон тавре, ки намнокии пӯсти бухоршавӣ аст, сирпиёзро бо сирпиёз илова кунед ва онро барои ним дақиқа тарк кунед. Пошидани мундариҷаи ШМШ бо орд, илова кардани наботот ва рехт дар шўрбои. Ҳамин ки дар моеъ ба як напазед меояд, dilute сметана дар он ва ба чошнии thicken тарк. Қуттҳои хукро дар чошн ҷойгир кунед ва ба қубур то он донаҳо тайёр кунед.
Гулу хук бо занбурўѓњо ва сметана
Гулаш яке аз силсилаҳои оддитарин ва ғолиби ғалабаро бо хук дар пойгоҳ мебошад. Шумо метавонед гулу гармро бо илова кардани як буридаи нон, ё шумо метавонед дар ширкат аз хӯрокҳои дӯстдоштаи шумо аз сабзавот ва ғалладонагиҳо хизмат кунед.
Компонентњо:
- хук - 1,1 кг;
- равған - 35 г;
- пиёз - 85 г;
- орд - 10 г;
- сирко cider себ - 15 мл;
- шўрбои мурғ - 245 мл;
- сметана - 115 г;
- champignon - 230 г;
- ғалла хомӯш - 10 г;
- карам - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Пеш аз он, ҷисми хукро ба қисмҳои худсарона, вале баробар баробар кунед. Гӯштро дар як brazier бишӯед ва дар як табақ алоҳида ҷудо. Дар як косаи ҳамин, порчаҳои пиёз ва занбурўѓњо то даме, ки фишурда. Ба пиёз илова бо шарбат бо равған, рехт, орд, ва пас аз ним дақиқа рехт, сирко, шўрбои ва резинӣ. Хӯроки хукро ба чошнаи баргаштан бардоред ва онро дар танӯр дар 170 грамм як соат ва ним истед.
Ин дорухат барои хук бо занбурўѓњо дар сметана метавонад дар як мулоим, такрори гўшт дар якљоягї бо иловаро пиёз ва занбурўѓњо, сипас рехт, орд ва равғани чуқур. Вақти пухтавӣ ҳамон якбора боқӣ мемонад, вале аз оне, ки бояд "Пухтупаз" ба "Скандер" тағйир дода шавад.
Хӯрокхӯрии хукро бо занбурўѓњо дар чошнии сметана
Компонентњо:
- сметана - 155 г;
- об 115 мл;
- орд - 15 г;
- Sage хушк - 1 қошуқи;
- хук - 620 г;
- пиёз - 115 г;
- шампронҳо - 270 г;
- whiskey - 115 мл.
Омодагӣ
Даҳаи чоруми компонентҳоро якҷоя кунед ва ҷудо кунед - ин тайёрӣ барои чошнии оянда аст.
Дӯкони хукро бишӯед ва онро дар як табақ алоҳида гузоред. Акнун, ба пиёз ва занбурўѓњо бигиред, онњо инчунин бояд то бухории тиллоӣ ва пурраи тарӣ пухта шаванд. Баъд аз ин, ба варка рехт ва баргаштан, зеро машрубот метавонад зери таъсири ҳарорати баланд сӯхта шавад. Вақте ки равған қариб пурра бухор карда шудааст, гўштро ба шӯр бардоред ва дар заминаи пеш аз омода кардани чошнии рехтаро резед. Хӯрокро дар танӯр дар дараҷаи 155 дар як соат тарк кунед.
Чӯб пухта бо занбурўѓњо дар чошнии сметана
Компонентњо:
- тендери гӯшти хук - 440 г;
- як хокистари чормағз;
- сметана - 210 мл;
- шўрбои - 75 мл;
- занбурўѓњо - 115 г.
Омодагӣ
Баъд аз пошидани занбурўѓњо, илова кардани чормащз ва гӯшти онҳо ба онҳо илова кунед. Вақте ки хук пухта шудааст, дар омехтаи сметана ва шўрбои рехт, илова кардани хўришҳо ва ҳама чизро ба тамошо кардан, то даме, ки гӯшти тайёр тайёр кунед.