Мо якчанд вариантҳои шавқовар ва оддиро барои чӣ тавр тайёр кардани роҳнамои гелосӣ пешниҳод менамоем. Як дорухатеро интихоб кунед, ки бештар ба қаноатмандии худ дорад ва албатта муносибати бераҳмона барои дӯстони худ пазед.
A дорухат барои роҳбандии гелос бо лимӯ барои зимистон
Компонентњо:
- гелос сафед - 950 г;
- об - 365 мл;
- шакар - 975 г;
- лимӯ;
- Бахром.
Омодагӣ
Буттамева ба colander ва шустани чуқур, буридани дандонҳо ва устухонҳо мегузарад. Дар як ШМШ мувофиқ, ба маблағи зарурии оби тоза бирезед, тамоми шакар резед ва шарбатро дар гармии миёна гузошта кунед. Баъзан омехта омехта ва кафкро хориҷ. Ҳангоме, ки кристаллҳо пароканда мешаванд, гелосе тайёр кунед, ба таври оддӣ омехта, оташро хомӯш кунед. Дар зарф пӯшед ва як рӯзро тарк кунед.
Дар охири вақт, лимӯро бинӯшед, онро хушк кунед ва ба мукаабҳои хурд бурида (бе рехтани он). Онро ба роҳбандӣ илова кунед ва баъд аз чанд дақиқа пухтан, сипас боз боз кунед. Рӯзи дигар, боз ба шумо лозим меояд, ки 15 дақиқа ҷӯшед, як ванилин каме ва омехта кунед.
Агар шумо хоҳед, ки барои омодагӣ ба зимистон омода созед, сипас онро дар банкаҳо напазед, онро резед ва онро бо як пӯлод то он даме, ки он сард мешавад, бардоред.
Ҷом аз гелос сафед бо сагҳои "Пятицыкака"
Компонентњо:
- гелос - 975 г;
- шакар - 975 г;
- об 325 мл;
- лимӯ;
- Бахром.
Омодагӣ
Буттамева дағал ва хушк кунед. Дар як дастмоле тарошед ва хушк кунед. Биравед, барои буттамева - барои пухтани сахт, тамоми, бе зарар. Дарҳол ба пухтан дар шарбат идома медиҳед: шакар дар об пошида ва то он даме, ки онро ғарқ кунед. Абрҳоро зуд ва сахт барои пешгирӣ шакар аз сӯхтан.
Сирпиёз рехтани буттамева. Барои ҳамин, онҳо бояд якчанд соат истода бошанд. Он гоҳ онро дар оташ гузоред ва то даме, ки ғафс кунед. Гарм бояд кам бошад, то ки шарбат фаъолона напӯшад. Пас аз буттамева шакли худро гум намекунад. Омодагӣ бо ранги гелос ширин аст, агар ба Берри қариб шаффоф гардад - роҳбанд тайёр аст. Дар ин маврид, шарбати тамоми лимӯ ва Бахром илова кунед. Он тамоюлро фаромӯш мекунад, ки хушбӯйӣ ва классикии навро медиҳад, то он пӯшида нахоҳад шуд. Кукро дучанд дақиқа пӯшед, якбора ва гармро ба шартц рехт.
Чӣ тавр ба роҳбандии гелос бо чормағз?
Ин як дорухат на он қадар мушкил аст, вале ҳеҷ кас қувват надиҳад, ки онҳоро ба тамоми мағозаи дар паноҳгоҳ маҷбур кунад. Бо вуҷуди ин, тайёр кардани коғаз ё дуюм тавсия дода мешавад.
Компонентњо:
- гелос-965 г;
- шакар - 965 г;
- об 165 г;
- як миқдори мулоимии чормағз;
- cardamom - 2 дона.
Омодагӣ
Чормағз, албатта, шумо бояд аз ниҳонӣ халос кунед, сипас яхмосҳоро бо оби ҷӯшон резед ва барои чорякаи як соат ҷудо кунед. Резиши об ва пӯсти талх пурра бо корд хурд.
Берри чап, бодиққат фавран шумо метавонед бияфканед. Хориҷҳо, дағал ва хушкро аз ҳар як бодиринг хориҷ кунед. Шумо метавонед асбоби махсусро барои кашидани сессияҳо истифода баред, аммо бо он, ки гелос сафед хеле тендер аст, беҳтар аст, ки дар ин ҳолат мӯйро истифода баред. Онро бо охири мудаввар ба пойгоҳи бунёдӣ рад кунед, гиред ва онро гиред, инчунин сангро тоза кунед.
Акнун бештар шавқовар. Қарзи бекаси чормағз ва ҷойгир дар сӯрохиҳои ҳар як гелос ширин.
Акнун рехтани шакар дар saucepan, рехт дар об. Гузошта ба як ҳадди аққал ва пухтан шарбат, ба шӯр задани сахт, то ки шакар аст, нест. Ҳамин ки ба кристалҳо пароканда карда, ба он буттамева бо чормағз ғавғо кунед, интизор шавед, то он даме, ки садақа кунед, кафкро дур кунед ва ба тиреза ҷудо кунед. Ангишт барои 3 дақиқа вақт ҷудо мекунад, сипас онро ба оташ бармегардонад.
Кук ба табобати 5 дақиқа пас аз ҷӯшидани ва дар айни замон sterilize ба шартц ва сарпӯши. Роҳбандии омода рехт бар tankҳо, меғелонад ва дар хунук муайян кунед.