Маводи Гурҷӣ аз уқёнусҳо гуногунанд. Eggplants fry, қубур, marinate ва оҷур. Аммо комбинати маъмултарини кабуд ва чормағз. Ин satsivi машҳур аст, ва ролаҳоро . Омодагӣ ба ин хӯрокҳои хӯроквории орди Гурҷистон, мо имрӯз!
Равған барои аҷвин бо чормағз дар Гурҷистон
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- пиёз - 1 порча;
- чормаѓз (сабусакњо) - 100 г;
- сирпиёз - 5 дандон;
- garnet - 1/3 дона.
- карафс - 2 sprigs;
- коридор - 1/2 лампа;
- салат сабз - 1 сар;
- hops-suneli - 1 қошуқи;
- ангур сирко - 1 tbsp. spoon;
- равғани растанӣ - 1/2 ст .;
- намак - 1/2 tsp.
Омодагӣ
Бодинҷон дар теппаҳои лоғаршударо ширин карда, бо тозиёнае, ки бо намак пошида ва барои ярчашавии нолозима барои ним соат таркиданаш мумкин аст. Дар косаи blender, мо пиёз сабусакҳо, сирпиёз ва чормағзро бор мекунем. Мо ҳама чизро ба як омма ба ҳам омехта мекунем. Мо ба равған, сирко, ширин ва лаблабуи намак илова мекунем, бори дигар ҳама чизро омехта мекунем. Дар охири, мо ба пур кардани кабудї биносту решакан карафс ва киланро дар якҷоягӣ.
Бодинҷон дар оби хунук шуста шуста, инчунин бо коғазҳои коғаз рехтед ва дар шафа бо равған пошидед. Тақвимҳоро аз ду тараф ба чархҳои тиллоӣ пӯшед. Ва ҳангоме, ки каме каме сард мешавад, онҳоро ба як лона пур кунед, дар шакли ролҳо. Мо як оташи омода дар як табақе бо баргҳои салат пӯшида, ва бо тухмии анор бо пошидани. Он бояд дар яхдон барои каме як соат истода бошад ва роликҳои бангдона дар Гурҷистон метавонанд ба мизи корӣ хизмат кунанд.
Бодинҷонҳо дар таркиби Гурҷистон
Варианти дигар ин аст, ки satsivi аз aubergine дар Гурҷистон омода созад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 4 адад;
- чормағзиш (зайтун) - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 6 дандон;
- карафс - 4 филиал;
- равған - 50 г;
- шароби сирко (сафед) - 4 tbsp. юми;
- hops-suneli - 1 қошуқи;
- дорчин (замин) - 1 пуч;
- донаҳо (замин) - 1 пӯлод;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Барои ин, беҳтар аст, ки интихоб кардани ҷавонон, на eggplants хеле калон. Мо барои ҳама дар тамоми дарозии чуқури доимии чуқур ва spoon, бодиққат интихоб сел каме. Пошидани бодинҷон бо равғани растанӣ ва онро ба танӯр барои 10 дақиқа, то нарм кунед.
Дар айни замон, ғӯзапояҳо ба оби ҷӯшон андармонанд, ва барои 10 дақиқа пухтан. Ва баъд аз он ба косаи blender, мо ба чормағз, сирпиёз, ҳанут, сирко ва кабудӣ ба онҳо илова кунед. Мо ҳама чизро ба гилеми гинекологӣ табдил медиҳем.
Fry дар як skillet пиёз сабзида бурида, то тиллоӣ. Илова ба он аз хамираи чормағз аз blender ва селлюлоза хоки бодинҷон. Намак ва тобистонро дар гармии кам барои тақрибан 10 дақиқа. Баъд аз бутта кардани ин оммавии бодинҷон пухта ва фиристодани як муддат дар яхдон, зеро он як хурди сард аст.
Чӣ тавр ба бургам бо бодинҷон дар Гурҷистон пухтан?
Компонентњо:
- бодинҷон - 4 адад;
- картошка - 4 адад;
- lamb - 600 г;
- шўрбои гӯшт - 2 адад;
- пиёз - 2 дона;
- Ќаламфури Болѓон - 2 адад;
- помидор - 2 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- талхии сурх - 1 адад;
- сирпиёз - 3 дандон;
- Басил - 4 шоха;
- coriander, parsley - 1 хӯшаи;
- уцхо-сунели - 1 қошуқи;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Дар меҳнате, ки дар ин табақ кор мекунад, тайёр аст. Ва ҳамон тавре, ки шумо кӯзакро дар зери қабати худ пур кунед, он гоҳ ҳама чиз аз ҷониби худаш анҷом меёбад. Пас, дар поён хеле дарахти хурди гиёҳро бурида буред.
Ба напазед биёед, оташро ба ҳадди аққал ва дар либоси пӯшида барои тақрибан 2 соат кӯтоҳ кунед. Мо ба васвасаҳои арӯм намерасем ва вақти муайяне дорем. Ва 10 дақиқа пеш аз омодагӣ, мо илова кардани сирпиёз, гарм ва сабзавот бурида илова кунед. Дар ҳолати зарурӣ, dosalivayem. Мо мехостем, ки меҳмонхонаҳои гуруснаамон бо ғизои хуби гӯштӣ ғанӣ шавем.