Мармалад як лаззатест, ки ба мо аз Португалия омад. Намунаҳои аввалини ин қаннодӣ дар он ҷо пайдо шуда, аз биҳӣ (ки дар Португалия номи "marmelo") дода шудааст.
Ва дар соли 1797, мармелад дар Шотландия, аз нав барқарор шуд, вақте ки решаи маҳаллии зиреҳпӯшро аз афлокҳои заиф халос кард. Занаш мехост, ки пухтанро аз онҳо пухтан мехарад, аммо вайро аз гармии паст пӯшид - дар охири ӯ зебо, айни замон дар тамоми ҷаҳон машҳур шудааст.
Тибқи иттилои Ню-Йорк Таймс, мутахассисони соҳаи коркарди канданиҳои фоиданок танҳо барои хариди хӯрокхӯрӣ барои хӯрокхӯрӣ аз навъҳои гуногуни афлесунро меҷӯянд.
Фоидаи marmalade
Pectin - агенти ҷабби табиӣ, ки барои мармулатсия истифода мешавад. Pectin қодир ба шикамшавӣ ва гулӯла аст, аз рӯи Институти Британияи Таҳқиқоти ғизоӣ (Институти тадқиқоти ғизоӣ, Британияи Кабир), ки аз ҷониби доктор Ребека Фостер гузаронидааст. Илова бар ин, он муайян карда шуд, ки pectin афзоиши омосҳоро дар ҷисм паст мекунад.
Мараламали дигар моддаҳои фоиданок иборат аст: калтсий , ки барои устухонҳо, дандонҳо ва солимии мо зарур аст; оҳан, ки гемоглобинро дар хун меафзояд ва саломатии умумиро тақвият медиҳад.
Нигоҳҳо ва зарари мармузакҳои дуддодашуда
Мармелад боқимонда метавонад дар мубориза бо одатҳои бад кӯмак расонад: он барои иваз кардани рагҳои консервативӣ кофӣ аст. Илова ба pectin муфид ва нахи мева, он дорои тақрибан 10% beeswax. Пас, мармулаи шӯришӣ то ҳадде, ки даҳони даҳони онро тоза мекунад. Он метавонад бе зарар ба саломатӣ бирезад.
Зарари мармадиатсиякунӣ асосан дар иловаҳо, истеҳсолкунандагони он истифода мешавад. Ҳоло таҳқиқоти дақиқе нишон медиҳанд, ки дараҷаи хатарнокии онҳо вуҷуд дорад. Ҷавоб ба савол, оё шохаҳои зараровар, эҳтимолияти манфии мусбати мусбати он дар истифодаи он бештар аз зараровар будани номаҳдуд аст.
Диетаҳо маслиҳат медиҳанд, ки навъҳои табиӣ мармариатонро интихоб кунанд ё кӯшиш кунанд, ки онро дар хона пешкаш кунанд.
Новобаста аз он, ки мармари хӯрока дар хӯрокворӣ имконпазир аст?
Иловаи дигари ин ширинӣ: мармузад барои вазни зиёдатӣ аст, он мумкин аст истифода шавад, ҳатто агар парҳези шумо маҳдуд бошад. Миқдори ками шакар ва қобилияти «antidepressant natural» шудан ба менюи иловагӣ ба изофаи бехатар ва маъқуломез табдил меёбад. Мутаассифона, бисёриҳо ба шириниҳо бо ногузир, ба кӯшиши фаҳмидани ҷузъ ва хусусиятҳои худ машғуланд. Аммо ҳоло, ки шумо ин мақоларо хондаед, шумо мефаҳмед, ки хӯрокхӯрии хӯрокворӣ нисбат ба зарари ё дигар оқибатҳои манфӣ хеле фоиданок аст.