Гӯшти ширин дар як чошнии сметана яхмос хоҳад буд, ки тамаркузи ҳар гуна либосро нишон медиҳад. Ин табақоти гарм барои мавсими сард барои беҳбудӣ ва қаноатмандӣ мебошад. Дар бораи чӣ гуна ба гӯшти гов дар сметана бихонед.
Дар дорухат барои гов чорво дар сметана
Компонентњо:
- орд - 2 tbsp. юми;
- гўшт - 1 кг;
- шампронҳо - 200 г;
- шўрбои гов - 250 мл;
- шароби сафед - 125 мл;
- помидор, помидор - 70 г;
- Dijon mustard - 1 tbsp. spoon;
- помидор - 1 tbsp. spoon;
- сметана - 1 адад;
- parsley.
Омодагӣ
Гӯшт ба мукаабҳои калон бурида мешавад. Дар поёни brazier мо ба орд рехт ва ба гӯшт дар болои боло. Мо онро дар орд рехтем, то ки гӯшти говро пӯшем. Пас аз гӯшт дар brazier мо пошидани калон занбурўѓњо калон, шўрбои гов , шароб, помидор хамиртуруши, хардал ва paprika. Пӯшед зарфҳои brazier ва табақро дар гармии кам барои 2-2 1/2 соат тарк. Баъд аз гузаштани вақт, ба сметана ба гов, илова кунед ва онро дар яхдон барои 30 дақиқаи дигар тарк кунед. Анҷом пухта бо наботот пошида шуда, бо як биноҳои картошка mashed, мисол.
Гӯшт ширин бо сметана
Компонентњо:
- бекон - 4 дона;
- гўшт (тендер) - 1 кг;
- пиёз - 2 адад;
- сирпиёз - 1 клир;
- намак - 1 1/2 tsp аз як spoon;
- филфил - 1/4 tsp.
- Марҷорак хушк - 1/2 tsp;
- шароби сафед хушк - 2/3;
- сметана - 2 адад;
- parsley тару тоза.
Омодагӣ
Бекон кошта ва то қубурҳои тиллоӣ пухта мешавад. Мо гӯшти говро ба қисмҳои калон бурида, онҳоро дар равған, ки аз беконашон ба ранги тиллоӣ пухта буд, бурида бурдем. Пиёз ба зилзаҳои калон бурида ва гӯшти гиёҳро бо сирпиёз фиристодааст. Мо ҳама 5 дақиқа ҷамъ меоем.
Мавсими гўшт бо намак, ќаламфури, marjoram ва рехт шароб. Мо моеъро дар як brazier ба напазед меорем ва бо ангиштро бо зарф пӯшед. Гӯшти пӯст бо сметана 1 1/2 соат дар гармии паст. Дар охири оби ширин гӯшт бо сметана, таҳрик ва аз гармӣ дур кунед. Пеш аз он ки хизмат кунед, табақро бо гиёҳҳо ва паптор пошед. Шумо метавонед ин табақро ҳам дар якҷоягӣ ва бо сабзавоти сабзавот хизмат кунед.
Гӯшт, ки бо сметана ва желли аз currant сурх stewed
Гӯшт бо сметана метавонад табақ паҳн шавад, агар шумо онро бо jelly currant илова кунед ва илова буттамева juniper ба маринад.
Компонентњо:
- гўшт - 2 кг;
- карафс - 3 яти;
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 2 адад;
- шароби сурх хушк - 1 1/2 адад;
- баргҳо - 2 адад;
- Розмари - 1 филиал;
- thyme - 1 шоха;
- равғани растанӣ;
- орд - 1/4 қисми болоӣ;
- сирко шароби сурх - 1/4;
- помидор чарх - 1/4;
- шўрбои мурғ - 700 мл;
- желли аз шишабандӣ - 3/4 адад;
- намак, қаламфури;
- сметана - 1/2 tbsp.
Омодагӣ
Дар як косаи чуқур, пораҳои гов бо карафсҳои сабзавот, сабзӣ ва пиёз омехта шудаанд. Гӯштро бо шароб пур кунед, илова rosemary ва thyme мазлумонро. Агар шумо аз буттамева ҷигар дошта бошед, онҳоро ҳам илова кунед. Гӯшт бо гиёҳҳои сабзавот ва сабзавот омехта мешавад ва дар зери фишор дар яхдон барои шабона, бе фаромӯш кардани гӯшти гов чанд маротиба
Гӯшти маринаро аз сақт гирифта, дар равғани растанӣ пухта, дар якҷоягӣ бо сабзавот дар brazier. Ҳамин ки гӯшти гиёҳ табдил меёбад, онро бо орд пошед ва омехта кунед. Резед ба сирко brazier ва боқимондаҳои маринад, низ илова помидор помидор. Пухтупаз ҳанӯз 2 дақиқа аст.
Мо шўрбои ба brazier рехт ва желли аз currant сиёҳ, ҳамаи намак ва ќаламфури. Кӯшиш кунед, ки гармӣ ба ҳадди ақал ва қуттиҳои 2 1/2 соат. Дар охири пухтупаз илова кардани яхмос ба гов ва омехта.
Гӯшт дар сметана тайёр аст, шумо метавонед онро бо макарони тару тоза, ё бо картошка mashed, ё porridge биринҷ бӯи хизмат.