Бисёр одамон аз кӯдакӣ шунидаанд, ки барои истеъмоли ҷигар зарур аст. он фоиданок аст. Дар ҷигар аз ҳайвонот, бисёр маводи ғизоӣ ва витаминҳо ба ҳисоб гирифта мешаванд ва ҳама заҳрҳо бо ҳамшираи ҷавоҳирот бо якбора ба реаксия интиқол дода мешаванд, бинобар ин, ҷигар метавонад танҳо бе gallbladder хӯрд. Дар ҷигар аз ҳайвонот якчанд витаминҳо вуҷуд доранд, ки нигоҳдорӣ мешаванд, ҳатто вақте ки маҳсулот гармидиҳанда аст - B12, D, A, B2 ва ғайра.
Омӯзиши таркиби ҷигар, шумо метавонед муайян кунед, ки витамини он дар масофаи калонтарин - он кислотаи фолий аст, ки маводи сохтмонӣ барои ДНК ва РИА мебошад. Ғайр аз витамини B9, афзоиши доимӣ ва инкишофи организм ба кӯдак имконнопазир аст, бинобар ин, ҷигар дар менюи кӯдакон хеле муҳим аст. Кислотаи фолол дар истеҳсоли serotonin ва допамин, ки ҳуҷайраҳои системаи асабро ҳифз ва фаъол мекунад, ба шахс кӯмак мекунад, ки тавозуни эҳсосиро нигоҳ дорад.
Витаминҳо, ки дар ҷигар мавҷуданд, дар хун иштирок мекунанд ва сатҳи гемоглобинро зиёд мекунанд. Витамини B9 дар синтези эритроситҳо фаъол аст, бо сабаби он, ки мӯҳтавои ҳуҷайраҳои хуни сурх меафзояд, ки ҳангоми гемоглобин кофӣ пайдо мешавад. Витамини B2 инчунин барои истеҳсоли ҳуҷайраҳои хунгузаронии сурх зарур аст, инчунин он ба ҳуҷайраҳои сурх ба молекулаҳои оксиген пайваст карда мешавад, ки чаро оксиген ба ҳамаи организмҳо ва бофтаҳо интиқол дода мешавад.
Мазмуни витамини дар ҷигар
Таркиби ҷигар аз ҳайвонҳои гуногун дар шумораи витаминҳо фарқ мекунад. Масалан, витаминҳои акканда бештар аз ҷигар хӯриш доранд, аз он як табақи «мӯд» -и донаҳои ғарқшуда тайёр аст. Геометрия аз тарафи як дастгоҳи махсус бо ғизоҳои баландмақом хӯрокхӯрӣ мекунад, бинобар ин, дар ҷигарии онҳо витамини асосии гурӯҳи витамини B ва Д. Calcitoxins (provitamin D) барои организми мо барои саломатии системаи устухон зарур аст, бе ин витамини калий дар ҳуҷайраҳо намерасад, равандҳои гидроэнергетикӣ ба вуҷуд омадаанд.
Бисёр витаминҳо дар ҷигар гӯшти гӯшт - он ба retinol мутамарказ гардида, дар метаболизм сафедаҳо иштирок мекунанд. Витамини A, ки барои таҳлилгари визуалӣ ногузир аст, ин витамини ба retina кӯмак мекунад, ки беҳтар ғарқ шаванд
Бодиринг харгӯш дар витаминҳо C , D ва PP аст. Кислотаи ascorbic - функсияҳои муҳофизатии баданро беҳбуд мебахшад, вирусҳоро тавассути мембранаи ҳуҷайраҳо коҳиш медиҳад ва деворҳои зарфҳоро низ месанҷад. Витамини пӯст дар синтези бисёр ҳонияҳо возеҳ аст.
Витаминҳо дар ҷигар шикастан чист?
Ҷигарпӯшон бо бисёр витаминҳо, А, P, E, B1, B2, B6, B12, PP ва C мавҷуданд. Хусусияти фарқкунандаи ҷигарҳои мурғ аз намудҳои дигар ин аст, ки зуд зуд омода карда шуда, . Аз ин рӯ, ҷигар мурғ бояд аз ҷониби одамоне, ки аз камхунӣ истеъмол мекунанд, истеъмол карда шавад.