Алича пешакӣ аз олу, ки дорои моддаҳои фоиданок ва витаминҳо мебошад. Дар поён мо дар бораи тайёр кардани зироатҳои гелосӣ мегӯям ва умедворем, ки ин табақ ба шумо писанд хоҳад омад ва дар рӯйхати бланкаҳо ҷои муносибе хоҳад гирифт.
Дар бисёр таркибаҳои пухтупази классикӣ, олу гелос маринест, ки шарики дарозмуддати гӯшт аст. Қаламфури ҷолибу ҷолибу он ҷӯяҳои гӯштӣ ба маззаи бениҳоят калон медиҳад. Аммо он метавонад бо равған, картошка ё дар тайёр намудани салатҳои сард истифода бурда шавад.
Дорухат барои зард ё ранги сурх интихобшуда
Компонентњо:
Ҳисоб кардани як кӯзаи ним литр:
- зард ё сурх торафт - 500 г;
- намак - 1 қошуқ;
- шакар растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- хӯриши ошхона 9% - 1 қошуқ;
- баргҳои асосӣ - 2 дона;
- баргҳои карафс - 2 адад;
- нахўд аз ќаламфури сиёҳ - 5 дона.
- нахўд аз ќаламфури ширин - 2 дона.
- сирпиёз - 4 дона.
Омодагӣ
Бонкҳо бо оби гарм бо содаи нонпазӣ шуста шуда, дар як дақиқа барои ҳар як дақиқа хомӯш карда мешаванд. Дар поёни баргҳои тоза аз basil ва карафс, сирпиёз сабусакҳо, нахўд аз ќаламфури сиёҳ ва ширин.
Олич оби шустамро, оби ҷӯшон барои се то панҷ сония дар оби ҷӯшон гузоред, ва онро дар кӯза ба боло гузоред. Мо намак, шакар ва сирко рехтем. Об покиза ба як напазед ва ба кӯзаи бо олами рехт. Сипас, мо ба зарф заданро пӯшед, онро зер кунед ва онро барои худат стерилизатсия кунед ва то он даме,
Тақрибан як моҳ баъд аз он,
Заминҳои гелосии зард, монанди зайтун - дорухат
Компонентњо:
- олами зард - 1000 г;
Барои маринад:
- намак - 4 tbsp. юми;
- шакар растанӣ - 2 tbsp. юми;
- сирко 3% - 1 пиёла;
- донаҳо - 7 адад;
- баргҳои лотини - 2-3 дона;
- баргҳои basil хушк - 1 tbsp. spoon;
- tarragon - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Олиҳо бо оби хунук шуста мешавад, мо онро дар як коса ё деги гузошта, онро бо оби ҷӯшон рехтем. Ҳангоме, ки тамоми хунуккунӣ, холӣ кардани моеъ, биёварем ба напазед ва пур аз меваи.
Бонкҳо бо сода ва оби гарм шуста шудаанд ва хушк мешаванд. Бо олами хунукшуда, рехтани моеъ, ва меваҳои дар банкаҳо паҳншударо, дар онҳо «дар арақҳо» пур кунед.
Ҳамаи компонентҳои маринадро омезед, онро ба напазед гарм кунед ва онро бо олу гелос дар банкаҳо пур кунед. Мо бо сарпӯшҳо сар медиҳем ва барои бисту чор соат меравем. Сипас зарфҳои дар як конт дари об гузошта, онро ба як напазед ва стерилизатсия барои даҳ дақиқа. Дарҳол мо ламсҳоро мӯҳр мекунем ва онҳоро нигоҳ медорем.
Зайтун дар давоми панҷоҳ ё шаш рӯз пурра истеъмол мешавад.