Касоне, ки чунин ашёи хӯроквории русиро ҳамчун сард доранд, вале манфӣ ҳама чизро фарбеҳ мекунад, аз сӯзишвории туршӣ аз Туркия, ки рӯймоли каме каме ғизо медиҳад, вале зиёдтар аз он.
Саломат аз Туркия
Компонентњо:
- косаи гӯсфанд - 3 адад;
- болҳои Туркия - 5-6 дона.
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- баргҳо - 3 адад;
- ќаламфури сиёҳ - 10 нахўд;
- донаҳо - 4-5 дона
- намак ва сабзавот - мечашонем.
Омодагӣ
Гӯшти пок ва дағал, бо об резед, то он дараҷаи 10-12 см баландтар шавад, ба пиёла пӯсида ва тамоми сабзӣ бирезед, илова намак ва ҳанут ва гармии кам доранд. Давомнокии давраро давр кунед. Пас аз 2 соат, вақте ки сабзавот омода аст, онҳоро берун кашед ва якчанд соати дигар хӯрокро пухта диҳед.
Гӯшти тайёр ба қисмҳо ҷудо карда шуда, устухонҳоро ба шўрбаҳо бармегардонад ва барои як соат дигар пухтан. Дар плитаҳои чуқур, гӯшт, порчаҳои сабзӣ, кабуд ва паҳн бо шўрбои филтр. Ҷалолро дар ҷои хунук ба девор гузоред ва сипас ба табақ интиқол диҳед.
Дар ҳамин ҳол, шумо метавонед аз мурғ аз Туркия ва ё гӯшти гов парҳез кунед.
Салом аз Туркия дар бисёри онҳо
Компонентњо:
- гўшт ва пойҳои Туркия - 1,5 кг;
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 1 порча;
- нахўд помидор - 7-8 дона;
- барг халиҷ - 1 адад;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Гӯшт ва болҳои шустушӯйро ба косаи мулоим пок кунед, ба онҳо пиёз, сабзӣ, ҳанут ва намак фиристед. Ҳама обро ба сатри боло пур кунед, зарфро пӯшед, ҳолати "ковокӣ" ва дар як вақт 6 соат бо усули пухта тайёр кунед.
Баъд аз ин, disassemble гӯшт, дар бораи косаҳои гузошта, шўрбои шўр, рехт, ва бигзор хунук сард, сипас онро дар яхдон барои яхбандӣ.
Салом аз оғили Туркия
Компонентњо:
- лутфан Туркия - 2 адад;
- пиёз ва сабзӣ - 1 адад;
- parsnip - 1 адад;
- нахўд помидор - 3 адад;
- баргҳо - 2 адад;
- донаҳо - 1 адад;
- parsley ва намак - мечашонем.
Омодагӣ
Шустани шустани, бурида, 1,5 литр об рехт ва дар зарфи хурди оташдон 2 соат пошед. Хориҷро хориҷ кунед ва агар зарур бошад, ки дар охири он бо 500-600 мл чаппа шавад. Баъд аз ин, пиёз сабусак, parsnips, сабзӣ ва ҳанут, ва пухтан барои 2 соат бештар. Дар охири, бипартоед parsley. Хориҷро бурида гиред ва аз устухонҳои ҷудошударо ҷудо кунед ва онҳоро ба теппаҳо, шўрбои шир ва гӯшти пусидаро паҳн кунед. Онро дар хунук барои яхкунӣ ҷойгир кунед.