Аз лампочка шумо метавонед як чошнии лазизро, ки доруи он ба мо аз ғизои Гурҷистон овардаед, ба даст оред. Барои ӯ, баргҳои ҳар навъ, сурх ва зард, ва баъзан меваҳои нобудшуда истифода мекунанд. Ҷузъҳои ҳатмии ин чошнӣ сирпиёз, ҷолибу ҷарроҳӣ ва мармузи "Ombalo", ки ба пешгирӣ намудани раванди fermentation чубчаи гелос мебошанд. Дар сурати набудани он, шумо албатта аз наъно ва наъли оддӣ гирифта метавонед, аммо бичашонем, ки чошнии тозакунӣ каме фарқ мекунад.
Шакли лимӯ барои гӯшт, моҳӣ, инчунин барои макарон ва самбӯсаҳо хеле хуб аст.
Чӣ дуруст аст, ки чошнии аз чӯраи гелинро дар таркиби мо хонед.
Ширини Tkemali аз ранги сурх
Компонентњо:
- занги сурх - 3 кг;
- Қаламфури зарди сурх - 1-2 дона.
- 400 мл;
- бодбонҳо бо бодом - 250 г;
- шакар растанӣ - 25-50 г;
- cilantro тару тоза - 300 г;
- алафи сабзии мармар "Ombalo" - 250 г;
- сирпиёз - 1,5-2 сар;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Аллакай шуста мешавад, ба шӯр рехта, бо об рехт ва то он даме, ки нарм кард.
Он гоҳ мо онро ба воситаи colander дӯхта, аз устухонҳо ва пӯст мепартоянд. Барои хамираи хамираи помидор, хамиртуруши гиёҳҳои ширин, намак ва шакар, чатр гулпӯшон, пӯшида дар бастабандӣ, ва ҳама чизро дар гармии кам барои сӣ дақиқа, шӯр кунед. Дар давоми ин муддат мо сирпиёзро тоза мекунем ва онро дар як blender бо сабзавот ва рентгени мармариро мекушоем. Мо омехтаи омехта ба тухмии судак, чатр гов ва дигар понздаҳ дақиқа пазед. Чошол тайёр аст.
Агар шумо қарор қабул кунед, ки чунин як қатор коса дар фасли зимистон тайёр кардан лозим аст, онро ба рехтани стерилисҳо ё шишаҳо, рехтани равғани хурди сабзавот дар боло ва наздик бо lids. Онро дар ҷои сард, торик нигоҳ доред.
Сосили сабз
Компонентњо:
- олами сабз - 1 кг;
- adzhika хушк - 1 tbsp. spoon;
- 400 мл;
- об судак, хунукшуда - 200 мл;
- cilantro сабз сабз - 8-10 шохаҳои;
- наъно сабз - 3-4 шохаҳо;
- сирпиёз - 2-3 дона;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Меваҳои решаи плӯл ба шӯр ё ягон табақаи дигари мувофиқ, ба оби хунук рехтанд ва напазед барои панҷ то ҳафт дақиқа. Мо обро холӣ мекунем ва онро ба воситаи ҷумбидан бармегардонем. Оҳангҳо ва пӯстҳо партофта мешаванд ва ба мокиёне, ки дар натиҷа ба adzhika хушк ва сабзавот ва сабзавотро ба blender илова мекунанд. Резед об судак, илова намак ва омехта.
Ин чошнагӣ бояд дар муддати се рӯз истеъмол карда шавад, он гоҳ хусусиятҳои растаниҳои он аз даст хоҳад рафт ва бад мешавад.
"Tkemali" чошнии аз олу гелос бо чормағз
Компонентњо:
- олами гелос - 1 кг;
- 5 грамм сабзавоти сурх;
- cilantro тару тоза - 0.5 хӯшаи;
- сабзии сабзии сабз - 0,5 лим;
- кабудии бодиён - 0,5 лим;
- сирпиёз - 1,5-2 сар;
- нахўд пухта - 12 г;
- яраҳои чормағз - 150 г;
- шакар растанӣ - 40 г;
- намак - 25 г.
Омодагӣ
Дар шуста шуста бо оби хунук рехта мешавад, то ки он пурра меваи фарбеҳро пӯшонад. Пешгуфтор ба напазед ва пухтан