Хамираи хук ин қисми болоии поёни хук мебошад.
Мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр пухтанро дӯкончаи хукро дуруст ва бомазза пазед. Барои ин, беҳтар аст, ки интихоб кардани саг аз зоти мурғи чорво бо қабати хурди фарбеҳро интихоб кунед.
Роҳбандии хук мумкин аст бо роҳҳои гуногун тайёр карда шавад, аммо он беҳтар аст, ки онро оҷоз кунед. Дар Чехия ин табақаи маъмулии миллӣ - pecene veprove koleno (knockle of Veprevo) мебошад.
Барои интихоби бисёр қаноти хук хочагие, ки дар танӯр пухтааст, ихтироъ кард. Шумо худатон метавонед дар табъизи навъҳои нави озмоиш, таҷрибаи умумӣ ва принсипҳои омодагии худро риоя кунед.
Имкониятҳои пухтупаз
Шумо метавонед тамоми роёнро пухта, дар ин ҳолат каме каме кам кунед. Ё шумо метавонед ҷӯро аз устухон ҷудо кунед. Дар ин версияи, барои тайёр кардани бомаза хук, хӯрда дар танӯр хуб аст, ки ба он маринад.
Толори хукӣ дар рехт пухта шуд
Пешниҳоди аввалро тайёр кунед: пухтан, гардондан, тамоми оҷил.
Компонентњо:
- knuckle хук - 1-2 дона;
- барг халиҷ;
- донаҳо;
- тухми мурғ;
- ќаламфури бо нахўд;
- сир;
- хардал омода аст;
- кабудї - пўсти пурдарахт.
Омодагӣ
Роллар оташи кушода, тоза бо корд, шустагар (агар зарур бошад, ба 2 қисм ҷудо карда шавад). Мо чӯбро дар як тиреза мегузорем, рехт, то оби он хунук пӯшед. Исёнро бо исфанҷӣ ва намак барои 20 дақиқа пас аз ҷӯшидани гармии кам. Кампӯшед дар шўрбои ва хориҷ.
Бо кӯмаки корд якбора бо нӯги лоғар ва печи танг, резиши сақф мепазад, аз порае аз набуред. Мо онро бо хардал паҳн кардем.
Дар баргҳои тару тозаи тухмии сабзавот, мо аз паҳлӯи сабзавот паҳн карда шудаем, ки аз боло дар он чо гузоред ва онро пӯшед (ҳар як порчаи алоҳида). Барои эътимод, шумо метавонед бозгаштан. Мо ба қуттиҳои бо шӯр дар танӯр ва оҷур дар камтар аз 1,5 соат дар ҳарорати аз 200 ° C ҷойгир мекунем.
Ин хеле зебо хоҳад буд, агар ҳарорати ба ҳадди аққал ва оҷур дароз.
Чӣ тавр ба файл
Рӯйхӯрии пухташуда тайёр карда шуда, дар зарфаи ороиши қубур ё дар зарф хизмат мекунад. Пораҳо бо пӯсида дар раванди хӯрок хӯрдан, онҳоро бо дасти худ бигиред.
Ба rukke хуб аст, ки ба селлюлоза картошка, ҳамчун биноҳо - сабзавот ё sauerkraut хизмат кунед ва, албатта, пивои тару тоза дар кг зебо. Ба ҷои нон - pretzels ё лӯбиёи намакин.
Қаламчаи хук ба пиво пухтааст
Компонентњо:
- 1-2 тухм;
- пивоҳои классикӣ, сабук ё торик (бе ҳалқаи лӯбиёгӣ ва дигар таркибҳои шубҳанок) - 1,5 литр;
- сир;
- тухми хардал, қаллобӣ ва шоколад;
- филфили ширин бо нахўд;
- донаҳо;
- намак;
- кабудї.
Омодагӣ
Мо сутунро бо оташ партофта, онро бо корд пӯшед, онро шуста, ва дар як устухон чуқур кунед. Насли навмедона, мо гӯштро аз устухон бо як порчае ҷудо мекунем ва сабукфикрона латукӯб мекунем. Мо гӯштро дар маринад гузошта, аз пиво ва сирпиёз бурида бо ҳанут. Маринат кардани гӯшт барои ҳадди аққал 5, ва пеш аз ҳама 8-12 соат. Раванди давра ба давра баробар аст.
Мо безарар кардани сирпиёзро интихоб карда наметавонем (он бояд галаи сирпиёз бошад), онро хушк кунед, онро бо матои тоза тоза кунед ва онро бо донаҳои дӯбҳои сирпиёз бурида, аз ҳар ду тараф дароз кунед. Гӯшти гилро бо пӯшед, дар як марказ ҷойгир кунед, як пояҳои сабзавотро дар марказ ҷойгир кунед ва ролро дар якчанд ҷойҳо бо чоргонаи чӯҷа гузоред.
Мо шакли шаклҳои нисбатан амиқи шаффофро интихоб мекунем (сафол, шиша, помидор ё аз хӯрок
Оҷ барои ҳадди аққал 2 соат дар ҳарорати аз 200 ° C Ё дар ҳарорати пасттар, вале дертар - гӯшти хомӯшона табдил меёбад. Дар раванди нонпазӣ, 4-5 маротиба пошидани, рехт бо пиво, аввал дар он 40-50 дақиқа пас аз оғози пухтупаз пошидани. Хориҷ аз хати нимкола бардоред. Шумо метавонед ба иловарҳо бурида (дар бораи чӣ гуна беҳтарин файлро хонед, менюи якум хонед, дар боло нигаред).
Мо, албатта, бо пиво.