Гӯшти гӯсфанд аз Туркия, тендер ва хеле болаззат ҳисобида мешавад. Чӣ тавр пухтан як Туркия дар танӯр бо себ, дар поён хонед.
Туркия бо қум ва себ дар танӯр
Компонентњо:
- тамоми Туркия - 1 адад;
- равғани растанӣ - 55 мл;
- себ - 1 кг;
- қоқ бе pips - 200 г;
- ҳанут;
- намак.
Омодагӣ
Каркасе хушк шуста, хушк шудааст. Мо маринад тайёр кардаем: омехта равғани растанӣ бо ҳанут ва намак. Мо онҳоро парранда мегирем. Мо ба лошае ба чархҳо барои пухтупаз фиристодем ва онро дар шаби хунук тоза мекунем. Сипас мо себ гирифтем ва онҳоро ба иловарҳои калон буридем. Илова кардани қубурҳои шуста ва омехта. Дар натиҷа пур кардани парранда ва сӯрохро дӯхтед. Боз як парранда дар риштаи болоӣ. Дар 180 грамм таркиб барои 2,5 соат. Баъд аз ин, филми бурида ва мо тамоми Туркияро, ки дар танӯр бо равған пухта, ба қубур медиҳем.
Драйзер Туркия бо себ, дар танӯр пухта
Компонентњо:
- Туркия хомӯш аст - 2 адад;
- пиёзҳои сурх калон - 1 адад;
- Dijon mustard - 150 г;
- шакар растанӣ - 1 қошуқи;
- равғани зайтун - 55 мл;
- себ ширин ва туруш - 500 г;
- намак;
- филфил
Омодагӣ
Истехсоли гарм то 180 дараҷа гарм мешавад. Дар як косаи, нисфи хардал гузошта, дар равған рехт ва хуб омехта. Дар пояҳои аз ду ҷониб муқобил, мо буридаҳои ростро ба устухон месозем. Solim, ќаламфури ва риштаи хардал. Ду чизи калон дар равғани зайтун бо равғани зайтун, ба сӯзанҳо ва зич алоқаманд кунед. Мо онҳоро ба танӯр як соат фиристем. Баъд аз ин, мо берун мебароем, кушодаем ва омодагиро омода мекунем - дар ҷойи гарм, мо incision depth. Агар шарбати равшан ҷудо карда шавад, пас гӯшти тайёр аст. Дар акси ҳол, бояд дар танӯр барои 20 дақиқа дигар бардоред. Пиёз пӯст ба ҳалқаҳо тақсим карда мешавад. Буридани себ ва аслӣ тоза кунед. Мо онҳоро ба илтимосҳо буриданд. Дар ШМШ frying, мо равғанро гарм карда, пиёзро барои 5 дақиқа шӯред, баъзан баъзан. Иловаи себ, шакар ва рози намак бо ќаламфури. Равған, мо 10 дақиқа тайёр мекунем. Агар моеъи кофӣ надошта бошад, шумо метавонед дар бораи 30 мл об рехтед. Баъд аз ин, аз плитаи frying аз оташ ва илова омехтаи хардал ва равғани зайтун. Мо зарфҳои омодаро аз танӯр ҷудо мекунем ва онҳоро дар фолот барои 10 дақиқа дурӯғ бигӯем, сипас мо филтаро тоза мекунем, ва сӯзанҳо бо миз бо мӯи хӯрокхӯрӣ карда мешаванд.
Сиркаҳои туршӣ дар Туркия консерваашонро пухтаанд
Компонентњо:
- як лошае Туркия - 1 адад;
- себ - 2 дона;
- афлесун - 1 адад;
- баргҳои розинӣ;
- сирпиёз - 4-5 дентҳо;
- равғани растанӣ;
- равған - 30 г;
- хардал
Омодагӣ
Хориҷ кардани ғафсии gutted ва онро хушк кунед. Аз берун ва дар дохили мо бо палом, намак ва ќаламфури. Зарфҳои хурдро ба даст оред ва ба донаҳои сирпиёз дохил кунед. Зарф кардани лошае бо равғани растанӣ бо хардал омехта. Бо шарофати ин парранда хушбӯй ва ширин мегардад. Мо ба ӯ ваъда медиҳем, ки на камтар аз 6 соат дар хунук. Сипас мо дар дохили баргҳои розмоя ва меваҳо гузошта, ба иловаро бурида. Ҳайати парранда дар рехт пӯшида, сина дар сутуни нонпазӣ ҷойгир карда шудааст. Дар зарфи 200 соат дар як соат 200 градус оҷил кунед, сипас то 170 дараҷа хунукро кам кунед ва парранда барои 4 соат пошед. Тақрибан нисфи соат пеш аз анҷоми раванд, фолгаи тоза ва туршии Туркия то сурх.
Туркия бо себ ва афлесун дар танӯр
Омодагӣ
- лӯбиёи Туркия - 1 адад;
- себ - 500 г;
- ороишӣ - 600 г;
- лимӯ - нисфи;
- намак - 25 г;
- ќаламфури хоки сиёҳ - пуч;
- сирпиёз - 3-4 дона;
- hops-suneli - 0,5 tsp.
- шоколад - пуч;
- равғани растанӣ - 50 мл.
Омодагӣ
Дивҳо бо равғани растанӣ омехта, илова сирпиёз, намак, афшураи 1 норанҷӣ ва нисфи лимӯро омехта мекунанд. Ин хуб аст, ки ҳамаи он абрҳоро. Мо лошае бо маринад тайёр кардаем. Мо дар хунук 12 соат шустаем.
Дар ҳоле, ки парранда ба марҳамат ворид мешавад, мо пур кардани тайёриро меписандем: мо аз сабзавот аз пӯст тоза карда, ба қисмҳо тақсим мекунем. Мо себро аз пӯст ва тухмҳо пошед ва онҳоро низ бурида медиҳед. Мо ҳама чизро муттаҳид ва омехта мекунем, мо бо масоле аз шикам пур мешавад. Агар чизе чизе нарасад, онро дар лавҳаи нонпазӣ дар атрофи парранда гузоред. Мо дар 200 дараҷа қариб 120 дақиқа тайёр мекунем.