Мебошанд, қимати зиёде вуҷуд доранд, ки дар онҳо чунин як табақи хушбӯй ҳамчун chanterelled пухта мумкин аст, на танҳо бо пӯсти лалмӣ, пиёз болаззат, балки бо илова намудани дигар компонентҳое, ки ба онҳо комилан мувофиқ аст.
Дорухат барои картошка пухта бо пояҳо ва пиёзҳо
Компонентњо:
- ковишҳои тару тоза - 700 г;
- картошка (миёна) - 5-7 дона;
- фарбеҳро тару тоза - 60 г;
- пиёз (калон) - 1 адад;
- равғани офтобпараст - 50 мл;
- намак хуб - бичашонем;
- parsley сабз - 5-6 шохаҳои.
Омодагӣ
Мо тавассути пайвандҳо ва ҳамаи занбурҳо шустаем. Барои онҳое, ки каме дар як дастмоле тоза ҳастанд, хушк мешаванд. Картошка пӯст аз пӯст ва бурида дар якҷоягӣ, ба тавре, ки решаи пинҳон баргҳои.
Порае аз равғанҳои тару тоза ба ҷигар бо корд печида, дар ШМШ печонида шуда, дар гармии миёнаи мо равғанро гарм мекунад. Сипас мо илтимос фарбеҳро аз фарбеҳро гудохта, картошка бурида ба равған, пошидани он бо намак хурд ва fry то омода дар роҳи муқаррарӣ.
Мо аз 2 то 3 адад chanterelle дар як ШМШ frying бо равған офтобпараст бо сурх-гарм бурида, илова намак ва оғоз frying. Ҳамин ки зудтар аз буттаҳо аз бутҳо озод мешаванд, пиёзро ба чорякаи зард бурида ва то тилло то тиллоӣ давом диҳед.
Ҳоло мо мо ба занбурӯғ омодагӣ ба ШМШ-теппаи дандоншударо бо картошка ва чӯбчаҳои чӯбӣ интиқол медиҳем, ҳама чизро омехта, сипас бо parsley пошед. Табақ қариб омода бо зарф ва барои он 3 дақиқа гарм кунед.
Чантеракҳо бо пиёз, сабзӣ ва сметана
Компонентњо:
- занбурўѓњо (chanterelle) - 1,5 кг;
- сабзӣ (миёна) - 1 адад;
- пиёз - 2 адад;
- яхмоси сметана (25%) - 1 адад;
- равғани офтобпараст - 60 мл;
- намаки ошхона - 2 ручка;
- омехтаи қаламфури - барои тамиз.
Омодагӣ
Мо ҳар як мағозаро бодиққат тафтиш карда, онро шуста мекунем. Агар chanterelles хеле калон аст, пас онҳоро ба як чанд адад адад адад бурида. Занбурди омодагии пӯстро дар каландии калон, пластикӣ пӯшед, обро тоза кунед ва ба намак каме ба он илова кунед, мо онро ба равғани газ фиристед. Пас аз он ки онҳо барои тақрибан 15-20 дақиқа мераванд, тоза кардани чошнӣ ва мундариҷаи он ба colander-и калон ҳаракат кунед. Пас аз 5 дақиқа, вақте ки оби чашм оби ҷӯйборро аз чантерелҳо тоза мекунем, мо онҳоро ба қабати болаззат бо равған пошидем. Вақте, ки занбурўѓњо бо садафҳои тиллоӣ гирифта мешаванд, дар ин ҷо пиёз биност, решакан карда мешавад, ва баъд аз якчанд дақиқа сабзӣ беҳтарин илова кунед. Занбурўѓњо бо сабзавот ва намак ва омехтаи ќабатњои гуногун. Вақте ки сабзӣ ва пиёзҳо пухта мешаванд ва нарм мекунанд, мо яхмос мӯйро ба чошнӣ пешниҳод мекунем ва ҳама чизро омехта мекунем. Мо оташро ба ҳадди аққал кам мекунем ва табақро бо зарф барои 13-15 дақиқа фаро гиред.
Chanterelles пухта оид ба ин дорухат ҳайратовар бо як табақе аз ярмаи ё биринҷ.
Чантеррад бо пиёз, тухм ва сирпиёз
Компонентњо:
- каналҳо - 500-600 г;
- тухм мурғ - 4 адад;
- сирпиёз - 2 дандон;
- пиёз - 2 адад;
- Butter - 40 г;
- равғани офтобпараст - 2 tbsp. юми;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Chanterelles омода chop ба қисмҳои хурди. Пиёз пӯст, semirings shredded, на thicker аз 1-2 millimeters. Дар як шиша калон frying, гузошта порчаи равған ва онро заиф гудохта. Илова бар ин, мо дар ин ҷо равғани офтобпараст илова карда, тамоми пиёз пажмурда ва пошидани сирпиёз печонид. Вақте, ки пиёз каме нармтар, илова chanterelles ба он, пошидани тамоми намак ошхона ва, бо шӯрии доимӣ, fry то тухмҳои тилло дар бораи занбурўѓњо.
Тухм ба косаи сӯхташуда, решаи намакро ба онҳо илова кунед ва ба пошхӯрии шадиде резед. Акнун ба зудӣ онҳоро ба занбурўѓњо бирезед ва ҳама чизро бодиққат кунед, то тухмро пурра фаҳманд. Мо табақро бо як зарф муносиб ва пас аз 2-3 дақиқа он омода хоҳад шуд.