Дар мавсими гелос ширин кӯтоҳ аст, ва на ҳама вақт вақти фаровонӣ аз ин биҳати аҷоиб доранд. Навъҳои барвақт дорои оксигенҳои фоиданок, нахи ва pectin, ва дер навъҳои хеле sweeter мебошанд. Ин буттамева дорои витаминҳои B, А ва E аст, ба шарте, ки гелос таъсири ҷолибро дар пӯст дорад.
Агар шумо гелос ширро дӯст медоред, ва мавсими тез ба зудӣ хотима меёбад, ки шумо метавонед аз ҳадди ниҳоят хушнудӣ даст кашед, ё агар шумо бисёр гелос дар дакаи худ дошта бошед, шумо бояд фаҳмед, ки чӣ гуна нигоҳ доштани буттамева барои истифодаи оянда. Албатта, шумо метавонед онҳоро хушконед, вале он вақт тӯл мекашад ва якчанд кӯшишро талаб мекунад. Шумо метавонед роҳбандии напазедаро напазед, балки ҳама чизро ширин намебинед, ва шумо наметавонед аз ҳама чиз раҳо ёбанд. Варианти хуб - яхкунии амиқ. Бо вуҷуди ин, гелос - berry хеле соф аст, то аксар вақт саволҳо вуҷуд доранд, ки оё имконпазир аст, ки ба гелос барои зимистон, ва агар онро анҷом дода шавад, пас чӣ гуна ба гелос барои зимистон яхкунӣ. Биёед, ба онҳо ҷавоб диҳем.
Барои оғоз, мо дарҳол мегӯем, ки навъҳои аввали гелос барои яхкунӣ мувофиқ нестанд: дар онҳо таносуби афшура ва селлюл низ хеле фарқ надорад, бинобар ин ба буттамева ягон бичашонем ё хосиятҳои муфид нигоҳ дошта намешавад. Аз ин рӯ, барои яхкунӣ интихоб гелос аз навъњои дер, калон, зиччи, гӯшти. Боварӣ ҳосил кунед, ки буттамева ҳайвонот зинда нест: яхкардашуда гелос гелос, албатта, ба маблағи он нест. Дар буттамева бояд пухта шавад, зебо ҳатто сурх (агар гелос сурх ё сиёҳ аст) ё бо каме гулобиранги гулобӣ - агар он навъҳои сафед бошад. Ба воситаи гелос гузаред, ҷарроҳӣ, пӯсида, буттамева ғарқшударо дур кунед.
Чӣ тавр ба гелос, барои зимистон?
Ин роҳи фиреб аст. Аз буттамева бо ин усуле, ки меваи онро пароканда кардаед, хуб аст, ки пухтан ва нӯшокиҳои ширӣ дар фасли зимистон, аммо онҳо ба теппаи ё торт, ба мо намегузоранд, ки сангро дур накунем.
Компонентњо:
- гелос - 2 кг.
Омодагӣ
Дар буттамева ман, дар раванди ҷудо кардани онҳо аз пунктатсия ва ҷудо кардани фарсудагии он. Гелос шуста дар як кӯзаи коғазӣ ё либосҳои коғазӣ дар як қабат ҷойгир карда шудааст. Шумо метавонед чӯҷаҳои тару тоза барои тоза кардани рутубати нолозимро дарёфт кунед, вале эҳтимол аст, ки онҳоро зарар расонад, беҳтар аст, ки дар муддати кӯтоҳ интизор шавед, фоидаи тобистон зуд аст. Буттамева хушк оид ба буридани пластикаҳо ё шишаҳои шиша дар таркибашон ҷойгир шудаанд. Барои сохтани якчанд қабатҳо, шумо метавонед қуттиҳо ё сабки хурдро истифода баред. Пас аз 2 рӯз, гелос яхкардашуда дар халтаҳои ғелонда ва то зимистон дар таркибаш нигоҳ дошта мешавад.
Чӣ гуна ба гелос бе сӯхт барои зимистон?
Агар шумо нақша доред, ки боғҳои ширин барои эҷоди шоҳкориҳои саховатмандона истифода баред, пас ин тарзи таввасути шумо мисли шумо.
Компонентњо:
- гелос - 1-2 кг.
Омодагӣ
Омода кардани буттамева: sorting, шустани, аз байн бурдани яти, сипас хушк. Аз буттамева хушк бо пинҳон ё дастгоҳи махсус, хориҷ аз санг (аз устухон ва шарбати суст, бо роҳи, шумо метавонед фавран метавонед нусхабардорӣ) ва илова ба colander илова кунед. Вақте ки резиши шарбати мо, мо ба буттамева ба хӯрокхӯрӣ ё контейнерҳои хушкӣ ва дар девор насб мекунем. Пас аз як рӯз, мо гелосҳои яхкардашуда ба пакетҳо тақсим мекунем.
Чӣ тавр ба гелос бо шакар хобед?
Компонентњо:
- гелос - 1 кг;
- об - 2 пиёла;
- шакар-2 пиёла;
- лимон - 1 адад.
Омодагӣ
Аз об, шакар ва шарбати лимӯ, пухтан шарбат. Гелос шуста ва хушк дар қисмҳои дар шарбати ҷӯшон барои 5 дақиқа, хориҷ ва хориҷ ба зарф. Мо ях кардаем. Буттамева лаззат дар шаклҳои шакар ба даст оварда шудаанд.
Тавре ки мебинед, ин осон аст. Хуб, агар шумо қодир набошед, ки чӣ гуна беҳтар кардани он гелосро ба роҳ монед, танҳо роҳҳои ҳама кӯшиш кунед.