Паниран ду вазифаи сейфиро иҷро мекунад - intracerebral ва exocrine. Функсияҳои функсионалистӣ ҳонияҳоест, ки аз ҷониби ҷудокунандаи панкреатӣ, ки барои танзими метаболидҳои карбогидратҳо ҷудо шудааст. Аз ҷумла, ин isolating insulin аст. Функсияҳои берунии беруна ба ҷудосозии ферментҳо дар меъда барои татбиқи равандҳои ҳозима дохил мешаванд. Дар ин раванд, ҳуҷайраҳои органикӣ ҷалб карда мешаванд. Inflammation of the pancreas ё pancreatitis бо вайрон кардани вазифаи берунии беруна алоқаманд аст - ферментҳо, фаъол шудан, ба меъда дохил намешаванд, балки парансидаи худи органро сар мекунанд.
Азбаски ин мушкилот асосан бо парҳези ғайриоддӣ алоқаманд аст, вазифаи асосии он аст, ки омили таҳқиркунанда, ғизо, ки fermentation фаъолро пешгирӣ мекунад, халос.
Меню ва сабзавот барои парҳез барои панкреатит бояд бо духтур ба табобат муроҷиат кунад, зеро он ғизо бояд ба шакл ва марҳилаи табобат мувофиқ бошад.
Қоидаҳои парҳезӣ
Бо панкреатит, таркиби хӯроки табобатӣ истифода бурда мешавад, аммо ду рӯзи аввали табобати бемор ба воситаи хӯроки гуруснагӣ - танҳо оби, минералӣ ва alkaline, 200 мл 6 маротиба дар як рўз мегузарад. Дар ҳолатҳои вазнин (давраи пешакӣ ё даврӣ), бемор ба ичозат иҷозат дода намешавад. Ҳамаи маводи ғизоӣ зарур аст, ки дар шакли ҳалшаванда ба таври ройгон идора карда мешаванд. Баъдан, хӯроки сахтии 5-P барои як ҳафта муқаррар карда мешавад.
Мазкр барои хӯрок барои панкреатит бо талаботҳои зерин дода мешавад:
- кам кардани қудрати қобилияти селлокатрикҳо;
- равған ва намакҳои муқаррарӣ;
- маҳдудияти озуқаворӣ, ки ба функсияи сейфии буғчавӣ мусоидат мекунад;
- афзоиши миқдори сафеда барои барқарорсозии организми бемор;
- Истифода бурдани маҳсулотеро, ки ба шӯришгар мусоидат мекунанд, истихроҷи гелбодро афзоиш диҳед.
Тавре ки мо аллакай зикр кардем, ғизои табобатӣ аз шакли беморӣ вобаста аст. Ҳамаи хӯрокҳои барои парҳези бо панкреати музмини сурб ҳадди аксар маҳсулоти заҳролудшударо мефаҳмонданд - заҳролуд, пашм, пошидан. Дар айни замон, дар давраи панкреатити шадиди пешоб, аввалан пеш аз хӯрок хӯрдан, баъд аз як ҳафта хӯрок хӯрдан бо ғалладои пирях ва шӯрбоҳои ширин, сипас тадриҷан парвариши парҳезиро васеъ мекунад.
Интихоби дурусти хӯрок барои парҳез бо панкреатит барои кам кардани нишонаҳо ва барқарор кардани организм кӯмак мерасонад. Бозгаштан мумкин аст, агар шумо парҳез кунед, ки парҳези худро давом диҳед, на машруботи спиртӣ.
Зарфҳои барои бемор зарур аст, ки боқимондаи химиявӣ ва механикии системаи ҳозима таъмин карда шавад. Химия - маънои онро дорад, ки истеъмоли хӯрок истеъмол мекунад fermentation. Механикӣ - истифодаи хӯрокҳои дар шакли шикаста, боз ҳам содда кардани ҳосили ғизо, то ки гададҳо барои эҷоди ферментҳои худ нестанд.
Мазкр
Porridge Pumpkin
Компонентњо:
- каду кабуд - 200 г;
- manga - 25 г;
- равған - 15 г;
- шакар - 10 г.
Омодагӣ
Селлюлоза каду ба мукааб бурида, ба ШМШ гузошта, рехтед. Биёваред ба напазед ва илова semolina. Кук барои 20 дақиқа, пас аз холӣ ва knuck бо мушак як. Иловаи шакар, равған ва каме аз decoction.
Шӯрбо шир бо равған гӯшт
Компонентњо:
- биринҷ - 20 г;
- гов - 60 г;
- Сиркаҳои тухм - 3 г;
- шир - 100 г;
- равған - 5 г;
- об - 300 г;
- намак - 1 г.
Омодагӣ
Куккони пухта.
Гӯшт судак бе тамғакҳо ба воситаи мошини суфтакунандаи гӯшт бо графи сершумор мегузарад ва тавассути ҷумбонидан кашида мешавад.
Биринҷ дар оби ҷӯшон гузошта ва пухтан барои 3-4 соат, сипас
Дар натиҷа аз навъҳои шалғамчаи шишагӣ бо равған гўшт омехта мешавад, ба напазед, илова намак.
Шӯрбо то 70 дараҷа хунук мегардад, бо литонҳо (омехтаи тухм ва шир) пур кунед.
Омодагии лизонҳо: Ҷармҳои тухмро бо шир гарм (тақрибан 70 дараҷа) пароканда кунед ва то дар ванна об thickened thicken. Лисон ба шӯрбо дар гармии 70 дараҷа илова карда мешавад ва шӯрбо бештар пухта намешавад.
Ҳангоми хизмат ба миз дар як косаи шӯрбо равған гузоштааст.